Lavendel Panna Cotta med "Fersken og Vin" mandel- og lønnesirupbacon Florentine
Oppskrift på lavander panna cotta med fersken og vin, servert med mandel, lønnesirup og bacon florentine. En elegant og smakfull dessert for sommeren.
Om denne retten
Lavendel Panna Cotta er en unik og elegant dessert som kombinerer den deilige kremen av den italienske klassikeren med den søte, aromatiske smaken av lavendel. Opprinnelig fra Provence i Frankrike, er denne retten et skikkelig smaksfunn som bringer sommerfølelsen inn i kjøkkenet uansett årstid.
Ingredienser
- 4 gelatinplater
- 2,4 dl isvann
- 9,5 dl kremfløte
- 115 gram sukker
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 3 spiseskjeer ristet tørr lavendel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype vaniljesalt
- Fersken og vin, oppskrift følger
- 4 Florentiner med mandel, lønnesirup og bacon, oppskrift følger
- 4,7 dl rødvin
- 2,4 dl portvin
- 1 ½ kopper sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 kanelstang
- 6 stjerneanis
- 3 modne Georgia-ferskner, skrellet og skivet
- 55 gram hvetemel
- 55 gram sukker
- 55 gram usaltet smør, romtemperert
- 55 gram lønnesirup
- 55 gram skårede mandler
- 55 gram sprøtt, ferdigstekt bacon, finhakket
Ingredienser
- 4 gelatinplater
- 2,4 dl isvann
- 9,5 dl kremfløte
- 115 gram sukker
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 3 spiseskjeer ristet tørr lavendel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype vaniljesalt
- Fersken og vin, oppskrift følger
- 4 Florentiner med mandel, lønnesirup og bacon, oppskrift følger
- 4,7 dl rødvin
- 2,4 dl portvin
- 1 ½ kopper sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 kanelstang
- 6 stjerneanis
- 3 modne Georgia-ferskner, skrellet og skivet
- 55 gram hvetemel
- 55 gram sukker
- 55 gram usaltet smør, romtemperert
- 55 gram lønnesirup
- 55 gram skårede mandler
- 55 gram sprøtt, ferdigstekt bacon, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Legg gelatinplater i iskaldt vann og la dem bløtlegge, ca. 3 til 5 minutter. I en kjele over middels varme, tilsett fløte, sukker, vaniljestang og frø, lavendel og vaniljeekstrakt, og kok opp under jevn visping. Rør inn gelatinen for å løse den opp, og smak til med vaniljesalt. Sil gjennom en fin sil og hell i ønsket form. Sett i kjøleskapet i minst 45 minutter. Vend ut av formen og server kald. Server med fersken og vin, og florentinske kjeks.
- 2Ha alle ingrediensene unntatt fersken i en stor kjele. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke. Reduser væsken med 2/3 eller til blandingen blir til en sirup, ca. 15 til 20 minutter. Ta kjelen av varmen. Overfør innholdet til en annen beholder. La det avkjøles. Tilsett skivede fersken.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Bland alle ingrediensene i en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker. Form deigen til små baller og stek på et bakepapirkledd stekebrett i 3 til 5 minutter. Ta ut av ovnen. La dem avkjøles til de er lunkne. Fjern fra bakepapiret og form dem til ønsket fasong.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøye rister lavendel for best aroma og smak\nForvarm gelatinen ordentlig i isvann for å få den til å løse seg perfekt\nKjør blandingen gjennom en fin sil for en jevn og kremeraktig konsistens\nLa panna cottaen stå lenge nok i kjøleskapet for at den får riktig fast tekstur
Serveringsforslag
Server den delikate lavendelpanna cottaen med en deilig fersken- og vinsirup og de sprø, søte Florentiner-kjeksene for en himmelsk dessert som bringer sommeren rett til bordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavendel Panna Cotta med "Fersken og Vin" mandel- og lønnesirupbacon Florentine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavendel Panna Cotta med "Fersken og Vin" mandel- og lønnesirupbacon Florentine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavendel Panna Cotta med "Fersken og Vin" mandel- og lønnesirupbacon Florentine?▼
Total tilberedningstid for Lavendel Panna Cotta med "Fersken og Vin" mandel- og lønnesirupbacon Florentine er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavendel Panna Cotta med "Fersken og Vin" mandel- og lønnesirupbacon Florentine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavendel Panna Cotta med "Fersken og Vin" mandel- og lønnesirupbacon Florentine?▼
En porsjon av Lavendel Panna Cotta med "Fersken og Vin" mandel- og lønnesirupbacon Florentine inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
