Ingredienser
- 4 gelatinplater
- 2.4 dl isvann
- 9.5 dl kremfløte
- 115 g sukker
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 3 ss tørket lavendel, ristet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype vaniljesalt
- 4.7 dl rødvin
- 2.4 dl portvin
- 3.5 dl sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 kanelstang
- 6 stjerneanis
- 3 modne ferskener, skrellet og skivet
- 55 g hvetemel
- 55 g sukker
- 55 g usaltet smør, romtemperert
- 55 g lønnesirup
- 55 g skårede mandler
- 55 g sprøstekt bacon, finhakket
Ingredienser
- 4 gelatinplater
- 2.4 dl isvann
- 9.5 dl kremfløte
- 115 g sukker
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 3 ss tørket lavendel, ristet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype vaniljesalt
- 4.7 dl rødvin
- 2.4 dl portvin
- 3.5 dl sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 kanelstang
- 6 stjerneanis
- 3 modne ferskener, skrellet og skivet
- 55 g hvetemel
- 55 g sukker
- 55 g usaltet smør, romtemperert
- 55 g lønnesirup
- 55 g skårede mandler
- 55 g sprøstekt bacon, finhakket
Slik gjør du:
- Legg gelatinplatene i iskaldt vann og la dem bløtlegge i ca. 3-5 minutter.
- I en kjele over middels varme, tilsett fløte, sukker, vaniljestang og frø, lavendel og vaniljeekstrakt. Kok opp under jevn visping.
- Rør inn den bløtlagte gelatinen til den er helt oppløst, og smak til med vaniljesalt.
- Sil blandingen gjennom en fin sil og hell i ønskede serveringsformer. Sett i kjøleskapet i minst 45 minutter, eller til panna cottaen har stivnet.
- Vend panna cottaen ut av formen og server kald.
- Til fersken- og vinsirupen: Ha rødvin, portvin, sukker, vaniljeekstrakt, kanelstang og stjerneanis i en stor kjele.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke. Reduser væsken med 2/3, eller til blandingen blir til en sirup, ca. 15-20 minutter.
- Ta kjelen av varmen og overfør innholdet til en annen beholder. La det avkjøles helt.
- Tilsett de skivede ferskenene i den avkjølte sirupen.
- Til florentinerne: Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland hvetemel, sukker, smør, lønnesirup, skårede mandler og finhakket bacon i en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker.
- Form deigen til små baller og stek på et bakepapirkledd stekebrett i 3-5 minutter.
- Ta ut av ovnen. La dem avkjøles til de er lunkne.
- Fjern florentinerne fra bakepapiret og form dem til ønsket fasong.
- Server panna cottaen med fersken- og vinsirupen og florentinerkjeksene.
Om denne retten
Lavendel Panna Cotta er en unik og elegant dessert som kombinerer den deilige kremen av den italienske klassikeren med den søte, aromatiske smaken av lavendel. Denne retten er et skikkelig smaksfunn som bringer sommerfølelsen inn i kjøkkenet uansett årstid.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøye ristet lavendel for best aroma og smak.
- 2Bløtlegg gelatinen ordentlig i isvann for å få den til å løse seg perfekt.
- 3Kjør blandingen gjennom en fin sil for en jevn og kremeraktig konsistens.
- 4La panna cottaen stå lenge nok i kjøleskapet for at den får riktig fast tekstur.
Serveringsforslag
Server den delikate lavendelpanna cottaen med en deilig fersken- og vinsirup og de sprø, søte florentiner-kjeksene for en himmelsk dessert som bringer sommeren rett til bordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavendel Panna Cotta med fersken- og vinsirup og bacon-florentiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavendel Panna Cotta med fersken- og vinsirup og bacon-florentiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavendel Panna Cotta med fersken- og vinsirup og bacon-florentiner?▼
Total tilberedningstid for Lavendel Panna Cotta med fersken- og vinsirup og bacon-florentiner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavendel Panna Cotta med fersken- og vinsirup og bacon-florentiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavendel Panna Cotta med fersken- og vinsirup og bacon-florentiner?▼
En porsjon av Lavendel Panna Cotta med fersken- og vinsirup og bacon-florentiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
