Langtidsstekt oksegryte i slow cooker
Oppskrift på langtidsstekt oksegryte, perfekt for en mettende og smakfull middag. Enkel å lage i slow cooker, passer hele familien.
Foto av Muhammad Rasyad på Pexels
Ingredienser
- 1 (2,3 kg) storfekjøtt med bein (f.eks. høyrygg)
- salt og pepper etter smak
- 1 ss hvetemel
- 2 ss vegetabilsk olje
- 225 g skivet sopp
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss smør
- 1,5 ss hvetemel
- 1 ss tomatpuré
- 2,5 dl kyllingkraft
- 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i biter
- 2 stilker selleri, kuttet i biter
- 1 kvist fersk rosmarin
- 2 kvister fersk timian
Ingredienser
- 1 (2,3 kg) storfekjøtt med bein (f.eks. høyrygg)
- salt og pepper etter smak
- 1 ss hvetemel
- 2 ss vegetabilsk olje
- 225 g skivet sopp
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss smør
- 1,5 ss hvetemel
- 1 ss tomatpuré
- 2,5 dl kyllingkraft
- 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i biter
- 2 stilker selleri, kuttet i biter
- 1 kvist fersk rosmarin
- 2 kvister fersk timian
Slik gjør du:
- Krydre begge sider av steken med salt og pepper.
- Strø hvetemel over kjøttet til det er godt dekket, og trykk det inn. Rist av overflødig mel.
- Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Brun steken på begge sider i 5-6 minutter hver, til den er godt brunet. Ta den ut av pannen og sett til side.
- Skru ned varmen til middels og rør inn sopp og smør; kok i 3-4 minutter.
- Rør inn løk; kok i 5 minutter, til løken er gjennomsiktig og begynner å bli brun. Tilsett hvitløk, og rør i omtrent ett minutt.
- Rør inn 1,5 ss hvetemel; kok og rør i omtrent ett minutt. Tilsett tomatpuré, og kok i ytterligere ett minutt.
- Hell sakte i kyllingkraften, rør for å blande, og la det småkoke. Fjern pannen fra varmen.
- Legg gulrøtter og selleri i slow cookeren. Plasser steken over grønnsakene og hell over eventuelle safter. Tilsett rosmarin og timian.
- Hell løk- og soppsausen over toppen av steken. Dekk til slow cookeren, skru opp til høy varme, og kok steken i 5-6 timer, til kjøttet er mørt og kan deles med gaffel.
- Skum av eventuelt fett fra overflaten og fjern bena. Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne langtidsstekte oksegryten i slow cooker er en deilig og mettende rett, perfekt for en høstmiddag med familie og venner. Kombinasjonen av mørt oksekjøtt, rosmarin, timian og gulrøtter gir en varm og hjemmekoselig smak. Selv om oppskriften ikke er en del av en spesifikk norsk tradisjon for å utnytte mindre stykker, er den et utmerket eksempel på hvordan man kan lage smakfulle retter med storfekjøtt.
Tips og Varianter
- 1Brun kjøttet godt før du legger det i slow cookeren – dette gir ekstra smak og en mørere tekstur.
- 2Bruk kyllingkraft for en rikere, mer fyldig saus.
- 3Eksperimenter med å bytte ut sellerien med rotgrønnsaker som rotpersille eller kålrot for en ekstra jordnær smak.
Serveringsforslag
Denne oksegryten er best servert med kremet potetmos og et utvalg av ferske, sprø grønnsaksbiter som gulrot, brokkoli og blomkål. Et glass rødvin eller et godt øl er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt oksegryte i slow cooker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt oksegryte i slow cooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt oksegryte i slow cooker?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt oksegryte i slow cooker er omtrent 495 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt oksegryte i slow cooker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt oksegryte i slow cooker?▼
En porsjon av Langtidsstekt oksegryte i slow cooker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
