Langtidsstekt oksegryte i slow cooker
Oppskrift på langsomkokt oksegryte perfekt for en mettende og smakfull middag. Enkel å lage i slow cooker, passer hele familien.
Om denne retten
Denne langtidsstekte oksegryta i slow cooker er et uttrykk for den norske tradisjonen for å utnytte hver bit av dyret og skape deilige retter av de mindre stykker. Kombinasjonen av mørt oksekjøtt, rosmarin, timian og gulrøtter gir en varm og hjemmekoselig smak som er perfekt for en høstmiddag med familie og venner.
Ingredienser
- 1 (2,3 kg) storfekjøtt med bein, tilberedt som storfepotet, salt og pepper etter smak, 1 spiseskje allsidig mel, eller etter behov, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, 225 gram skivede sopp, 1 middels stor løk, hakket, 2 fedd hvitløk, finhakket, 1 spiseskje smør, 1 ½ spiseskje allsidig mel, 1 spiseskje tomatpuré, 2 ½ kopper kyllingkraft, 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i biter, 2 stilker selleri, kuttet i biter, 1 kvist fersk rosmarin, 2 kvister fersk timian
Ingredienser
- 1 (2,3 kg) storfekjøtt med bein, tilberedt som storfepotet, salt og pepper etter smak, 1 spiseskje allsidig mel, eller etter behov, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, 225 gram skivede sopp, 1 middels stor løk, hakket, 2 fedd hvitløk, finhakket, 1 spiseskje smør, 1 ½ spiseskje allsidig mel, 1 spiseskje tomatpuré, 2 ½ kopper kyllingkraft, 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i biter, 2 stilker selleri, kuttet i biter, 1 kvist fersk rosmarin, 2 kvister fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Gjerne krydre begge sider av steken med salt og pepper. Strø mel over toppen til den er godt dekket, og trykk det inn i kjøttet. Rist av overflødig mel.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme til den er varm. Brun steken på begge sider i 5-6 minutter hver, til den er godt brunet. Ta den ut av pannen og sett til side.
- 3Skru ned varmen til middels og rør inn sopp og smør; kok i 3-4 minutter.
- 4Rør inn løk; kok i 5 minutter, til løken er gjennomsiktig og begynner å bli brun. Tilsett hvitløk, og rør i omtrent ett minutt.
- 5Rør inn 1 ½ ss mel; kok og rør i omtrent ett minutt. Tilsett tomatpuré, og kok i ytterligere ett minutt.
- 6Hell sakte i kyllingkraften, rør for å blande, og la det småkoke. Fjern pannen fra varmen.
- 7Legg gulrøtter og selleri i slow cookeren. Plasser steken over grønnsakene og hell over eventuelle safter. Tilsett rosmarin og timian.
- 8Hell løk- og soppsausen over toppen av steken. Dekk til slow cookeren, skru opp til høy varme, og kok steken i 5-6 timer, til kjøttet er mørt og kan deles med gaffel.
- 9Skum av eventuelt fett fra overflaten og fjern bena. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Brun kjøttet godt før du legger det i slow cookeren - dette gir ekstra smak og en mørere tekstur.
- 2Bruk kyllingkraft i stedet for kjøttbuljong for en rikere, mer fyldig saus.
- 3Eksperimenter med å bytte ut sellerien med rotgrønnsaker som rotpersille eller kålrot for en ekstra jordnær smak.
Serveringsforslag
Denne oksegryta er best servert med kremet potetmos og et utvalg av ferske, sprø grønnsaksbiter som gulrot, brokkoli og blomkål. Et glass rødvin eller et godt øl er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt oksegryte i slow cooker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt oksegryte i slow cooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt oksegryte i slow cooker?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt oksegryte i slow cooker er omtrent 495 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt oksegryte i slow cooker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt oksegryte i slow cooker?▼
En porsjon av Langtidsstekt oksegryte i slow cooker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
