Langtidskokte BBQ-ribbe
Oppskrift på saftige og møre barbecue ribs laget i slow-cooker. Enkel tilberedning for en smakfull hovedrett. Perfekt for helgen!
Om denne retten
Disse langtidskokte BBQ-ribbene er en ekte perle i norsk matkultur. Oppskriften har røtter tilbake til de tidlige norske immigrants tradisjonelle langpanneribbe, men er blitt foredlet og videreutviklet over generasjoner. Det intensive langtidsstekingsregimet bryter ned bindevevet og smelter det fete ribbekjøttet til en saftig, mør delikatesse. Den kraftige, søtlige BBQ-marinaden skaper den perfekte balansen av sødme, syre og krydder.
Ingredienser
- 1. 1815 gram svinekjøtt baby back ribs
- 2. salt og pepper etter smak
- 3. 4,7 dl ketchup
- 4. 2,4 dl chilisaus
- 5. 1,2 dl brunt sukker
- 6. 4 spiseskjeer eddik
- 7. 2 teskjeer tørket oregano
- 8. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 9. en dash hot sauce
Ingredienser
- 1. 1815 gram svinekjøtt baby back ribs
- 2. salt og pepper etter smak
- 3. 4,7 dl ketchup
- 4. 2,4 dl chilisaus
- 5. 1,2 dl brunt sukker
- 6. 4 spiseskjeer eddik
- 7. 2 teskjeer tørket oregano
- 8. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 9. en dash hot sauce
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 22. Krydre ribbeina med salt og pepper. Legg dem i en grunn form. Brun dem i ovnen i 15 minutter. Snu dem, og brun dem ytterligere 15 minutter; sil av fettet.
- 33. Bland sammen ketchup, chilisaus, brunt sukker, eddik, oregano, Worcestershire-saus, hot saus, salt og pepper i en middels bolle. Legg ribbeina i en slow cooker. Hell sausen over ribbeina, og vend dem slik at de blir dekket.
- 44. Dekk til, og kok på lav varme i 6 til 8 timer, eller til ribbeina er møre.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetskjøtt med rikelig marmorering for å sikre mørheten.
- 2For enda mer dybde i smaken, kan du tilsette litt røksmak ved å legge noen biter med røkt bacon eller litt flytende røksmak i marinaden.
- 3Pass på å ikke åpne langtidskokeren for ofte - det slipper ut mye av dampen og forlenger stektiden.
Serveringsforslag
Disse møre, saftige BBQ-ribbene er fantastiske å servere sammen med kremet potetmos, sprøstekt løk og en frisk chilimajones. Velg også gjerne en frisk, fyldig øl eller et stort glass isskald hjemmelaget is te for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokte BBQ-ribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokte BBQ-ribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokte BBQ-ribbe?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokte BBQ-ribbe er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokte BBQ-ribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokte BBQ-ribbe?▼
En porsjon av Langtidskokte BBQ-ribbe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
