Langtidskokt vintergryte med rotgrønnsaker
Lag en varm og næringsrik rotgrønnsaksuppe i slow cooker. Perfekt for kalde vinterdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne langtidskokte vintergryta er en sann smakseksplosjon av tradisjonsrike nordiske smaker. Ved å kombinere et delikat buljonggrunnlag med en rik miks av rotgrønnsaker, fremhever vi den sødmefylte og jordbundne smaken av norske gulrøtter, pastinakk og kålrot. Dette er en næringsrik, men allikevel smakfull rett som varmer sjelen på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 1 liter (32 unse) lavsaltet grønnsaksbuljong (for eksempel Imagine™)
- 1 boks (10 unse) lavsaltet kyllingbuljong
- 1 ¼ kopper vann
- 1 teskje karawayfrø, delt
- ¼ teskje tørket koriander, eller mer etter smak
- 1 teskje tørket estragon
- ¼ teskje korianderfrø
- 680 gram fargede gulrøtter, skrellet og skivet
- 450 gram pastinakk, skrellet og skivet
- 1 stor roter, skrelt og i terninger
- 1 stor hvit løk, delt i store båter
- malt hvit pepper etter smak
- 1 grønn løk, hakket
Ingredienser
- 1. 1 liter (32 unse) lavsaltet grønnsaksbuljong (for eksempel Imagine™)
- 1 boks (10 unse) lavsaltet kyllingbuljong
- 1 ¼ kopper vann
- 1 teskje karawayfrø, delt
- ¼ teskje tørket koriander, eller mer etter smak
- 1 teskje tørket estragon
- ¼ teskje korianderfrø
- 680 gram fargede gulrøtter, skrellet og skivet
- 450 gram pastinakk, skrellet og skivet
- 1 stor roter, skrelt og i terninger
- 1 stor hvit løk, delt i store båter
- malt hvit pepper etter smak
- 1 grønn løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland grønnsaksbuljong, kyllingbuljong og vann i en saktekoker satt på høy varme. Rør inn 1/2 teskje karvefrø og tørket koriander.
- 2Bland resten av 1/2 teskje karvefrø, estragon og korianderfrø i en krydderkvern; puls til det er finmalt. Rør det inn i saktekokeren.
- 3Rør inn gulrøtter, pastinakk, kålrot og løk i saktekokeren. Kok på høy varme til væsken begynner å koke. Skru ned til lav varme og kok til grønnsakene er møre når de stikkes med en gaffel, ca. 5 timer.
- 4Krydre med hvit pepper; pynt med finhakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1For å få mest mulig smak av karvefrøene, anbefaler vi å riste dem lett i en tørr stekepanne før du maler dem.
- 2Slutt av med hvit pepper like før servering for å unngå at smaken blir for dominerende.
- 3Bruk gjerne en blanding av ulike typer gulrøtter for mer variasjon i farge og konsistens.
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike gryta med nybakt hvitløksbrød og en frisk, kremet hjemmelaget tzatziki. En krydret, fruktbasert saftshot tilfører den perfekte friske avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt vintergryte med rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt vintergryte med rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt vintergryte med rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt vintergryte med rotgrønnsaker er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt vintergryte med rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt vintergryte med rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Langtidskokt vintergryte med rotgrønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
