Langtidskokt vinterbrødpudding med tørkede pærer
Oppskrift på en deilig vinterbrødpudding som er sakte bakt med søte tørkede pærer, perfekt for kalde dager og koselige stunder
Om denne retten
Denne vinterbrødpuddingen er en sann publikumsseier! Med sin deilige kombinasjon av søte, saftige tørkede pærer og den myke, kremete konsistensen, er dette en dessert som varmer sjelen på kalde dager. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle engelske brødpudding-retter, men med et moderne, nordisk vri takket være hvetebrød og whisky. Enten du serverer den til julemiddagen eller en avslappet søndagskaffe, er denne puddingen garantert å bli en ny favoritt.
Ingredienser
- 1 brød (ca. 450 g) fullkorns- og multigrainbrød, helst gammelt, skåret i store terninger (ca. 14,2 dl)
- 1 liter (9,5 dl) halvt og halvt
- 4 store egg
- 1,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer whisky eller bourbon
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje fint salt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 340 gram tørkede pærer eller en blanding av pærer og aprikoser, hakket
- 0,6 dl sukker og 1/4 teskje malt kanel blandet sammen
- 3,6 dl valnøtter eller pekannøtter, ristet
- Pisket krem eller yoghurt
Ingredienser
- 1 brød (ca. 450 g) fullkorns- og multigrainbrød, helst gammelt, skåret i store terninger (ca. 14,2 dl)
- 1 liter (9,5 dl) halvt og halvt
- 4 store egg
- 1,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer whisky eller bourbon
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje fint salt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 340 gram tørkede pærer eller en blanding av pærer og aprikoser, hakket
- 0,6 dl sukker og 1/4 teskje malt kanel blandet sammen
- 3,6 dl valnøtter eller pekannøtter, ristet
- Pisket krem eller yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Hvis brødet ikke er gammelt: Forvarm en ovn til 200 grader Celsius. Fordel brødterningene på et stekebrett og rist dem i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter.
- 2Visp sammen melk, egg, sukker, whisky, vanilje, salt og muskatnøtt i en stor bolle. Vend brødterningene og tørket frukt sammen, og legg det i en slow cooker. Hell eggeblandingen over og trykk lett ned til alt brødet er dekket av eggekremen.
- 3Dekk til og kok på LOW i ca. 3 ½ time, til puddingen er puffet opp og akkurat stivnet. Ta ut insertet fra slow cookeren og avkjøl på en rist i ca. 20 minutter.
- 4Fordel puddingen i store kopper eller boller, og dryss hver porsjon med kanel- og sukkerblanding, samt ristede nøtter. Topp med pisket krem eller yoghurt, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk et fullkorns- eller multigrainbrød for å gi puddingen en ekstra nøtteaktig og fyldig smak.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å blande ulike typer tørket frukt, som pærer og aprikoser, for å få en spennende smaksbalanse.
- 3Tips 3: Dryss over en generøs mengde ristede nøtter for en deilig sprø kontrast mot den myke puddingen.
Serveringsforslag
Den søte, krydrede puddingen står nydelig sammen med en klatt kaldpisket krem eller kremet vaniljeyoghurt. Servér den gjerne som dessert etter en varm, komfortabel vinterrett, for eksempel en velsmakende gryte eller en tradisjonell lapskaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt vinterbrødpudding med tørkede pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt vinterbrødpudding med tørkede pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt vinterbrødpudding med tørkede pærer?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt vinterbrødpudding med tørkede pærer er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt vinterbrødpudding med tørkede pærer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt vinterbrødpudding med tørkede pærer?▼
En porsjon av Langtidskokt vinterbrødpudding med tørkede pærer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
