Oppskrift på langtidskokt biffgryte med stout | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

900 g Yukon Gold-poteter, uskrelte, kuttet i 2,5 cm biter

450 g gulrøtter, skrelte og kuttet i 2,5 cm biter

2 store løk, finhakket

2 fedd hvitløk, hakket

2 ss fersk persille, finhakket

1 flaske (340 g) stout-øl, for eksempel Guinness Draught

0,5 dl olivenolje

2 ss lyst brunt sukker

2 ss tomatpuré

1 dl hvetemel

0,5 ts kosher salt

0,25 ts nykvernet svart pepper

1,8 kg benfri storfeytterfilet, trimmet og kuttet i 3,8 cm biter

2 ss usaltet smør

2 ss rapsolje

7 dl kyllingkraft

Ingredienser

4porsjoner

900 g Yukon Gold-poteter, uskrelte, kuttet i 2,5 cm biter

450 g gulrøtter, skrelte og kuttet i 2,5 cm biter

2 store løk, finhakket

2 fedd hvitløk, hakket

2 ss fersk persille, finhakket

1 flaske (340 g) stout-øl, for eksempel Guinness Draught

0,5 dl olivenolje

2 ss lyst brunt sukker

2 ss tomatpuré

1 dl hvetemel

0,5 ts kosher salt

0,25 ts nykvernet svart pepper

1,8 kg benfri storfeytterfilet, trimmet og kuttet i 3,8 cm biter

2 ss usaltet smør

2 ss rapsolje

7 dl kyllingkraft

Slik gjør du:

Kombiner poteter, gulrøtter, løk, hvitløk, persille, stout, olivenolje, brunt sukker og tomatpuré i en 6-liters slowcooker.

Bland melet med salt og pepper i en separat bolle.

Vend storfekjøttbitene i melblandingen, og rist av overflødig mel.

Smelt smør og rapsolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett storfekjøttbitene i porsjoner og stek til de er brune, ca. 2 minutter per porsjon. Overfør dem til slowcookeren etter hvert.

Tilsett 2,5 dl kyllingkraft i pannen og skrap opp alle de brune bitene som har samlet seg i bunnen.

Hell pannens saft og innhold over i slowcookeren, sammen med de resterende 4,5 dl kyllingkraft.

Dekk til og kok på høy varme i 6 timer.

Om denne retten

Denne stout-biffgryten er et perfekt eksempel på hvordan tradisjonsrik hjemmelaget mat kan transformeres til noe eksepsjonelt. Sakte koking av den møre ytterfileten i den mørke, fyldige stouten gir en unik, dybdefull smak som man bare ikke finner i vanlige biffgryter. Kombinasjonen av de søtlige røttene, de møre potetbitene og den harmoniske persillesmaken skaper en sømløs balanse av teksturer og smaker – et perfekt måltid for å varme opp på en kald vinterkveld.

Tips og Varianter

1Bruk kun fersk, uåpnet stout for best smaksutvikling.

2For en tykkere, rikere saus, bland litt mel eller maizena med litt av kokevannet før du tilsetter det til gryten.

3Sørg for at kjøttet er godt brunfarget før du legger det i gryten – dette skaper en fantastisk smaksbunn!

Serveringsforslag

Denne kraftige, komplekse biffgryten passer perfekt til å serveres med et sprøtt grønnsakstilbehør, som for eksempel sprø ristede brokkoli eller krutonger. Et glass av den samme stouten du brukte i oppskriften er også et supert valg som ledsager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Langtidskokt biffgryte med stout?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt biffgryte med stout. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt biffgryte med stout?▼

Total tilberedningstid for Langtidskokt biffgryte med stout er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Langtidskokt biffgryte med stout vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt biffgryte med stout?▼

En porsjon av Langtidskokt biffgryte med stout inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.