Langtidskokt sørlige lima-bønner og skinke
Oppskrift på en enkel og smakfull slow cooker-rett med lima bønner og skinke, perfekt for en mettende middag i helgen.
Om denne retten
Den langtidskokte sørlige lima-bønneretten er en genuin smaksopplevelse av amerikanske South-tradisjoner. De store, kremmerhvite bønnene får sin fulle utfoldelse sammen med den møre, aromatiske skinken, og sammen skaper de en fyldig, soulful rett som varmer både kropp og sjel.
Ingredienser
- 455 gram tørkede baby lima-bønner
- 2 kvart vann
- 2 løk, grovhakket
- 1 kjøttfull hammebein
- 2,4 dl rester av skinke fra beinet, hakket
- 7,1 dl vann, eller etter behov for å dekke
- 1 teskje Cajun-krydder
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje hvitløkssalt, eller etter smak
- En klype cayennepepper
Ingredienser
- 455 gram tørkede baby lima-bønner
- 2 kvart vann
- 2 løk, grovhakket
- 1 kjøttfull hammebein
- 2,4 dl rester av skinke fra beinet, hakket
- 7,1 dl vann, eller etter behov for å dekke
- 1 teskje Cajun-krydder
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje hvitløkssalt, eller etter smak
- En klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg lima bønner i 2 liter vann i en stor bolle i 8 timer eller over natten. Neste dag, sil av vannet og legg bønnene i en slow cooker sammen med løk, skinkebein og skinke. Hell i 3 kopper vann, eller nok til å dekke. Sett på lokk, still inn på høy varme, og kok i 3 timer.
- 2Rør inn Cajun-krydder, svart pepper, hvitløkssalt og cayennepepper; sett slow cookeren på lav varme og kok til bønnene og kjøttet er veldig møre, omtrent 4 timer til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge bønnene i minst 8 timer for å gjøre dem møre og lettkokte.\nLa slow cookeren gå på lav varme i 4-5 timer for aller møreste og mest smaksrike bønner.\nPrøv å erstatte noe av vannet med kjøttkraft eller buljong for ekstra smaksrundhet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med stekt mais-cornbread, en frisk salat med syltet rødløk og syrlig vinagrett, samt et glass krydret ølsorbet for den ultimate sørstatsstemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt sørlige lima-bønner og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt sørlige lima-bønner og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt sørlige lima-bønner og skinke?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt sørlige lima-bønner og skinke er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt sørlige lima-bønner og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt sørlige lima-bønner og skinke?▼
En porsjon av Langtidskokt sørlige lima-bønner og skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
