Langtidskokt søndagsgryte
Oppdag hvordan du lager en deilig sunday gryte i slow-cooker. Perfekt for en avslappende søndagsmiddag for hele familien.
Om denne retten
Denne søndagsgryta tar oss rett tilbake til de gode, gamle tradisjonene på norske gårder. Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, sprøstekt bacon og en smakfull, langsom koking gjør denne retten til en ekte vinner. Den passer perfekt når du vil ha en hjemmekoselig og avslappende middag sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 4 skiver tykkskåret bacon
- 2. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 900 gram storfekjøtt til gryte, skåret i 2,5 cm terninger
- 5. 2 mellomstore løk, delt i kvarter, med rotenden intakt
- 6. En 280 grams boks med hvite sopp, vasket forsiktig
- 7. 4 mellomstore gulrøtter, skåret i 5 cm store biter
- 8. 4 mellomstore røde poteter, uten skrell, delt i fire
- 9. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 jalapeño, delt i to og delvis frøet
- 11. 2,5 dl øl
- 12. 1 spiseskje tomatpuré
- 13. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 14. Omtrent 5 dl storfekraft
- 15. 2 kvister fersk persille
- 16. 1 kvist fersk rosmarin
- 17. Smøry Lemon Parsley Noodles, oppskrift følger, til servering
- 18. 2 spiseskjeer ferske persilleblader, til pynt
- 19. 450 gram pasta (fettuccine, linguine, angel hair)
- 20. 4 spiseskjeer (1/2 smørstykke) smør
- 21. 2 spiseskjeer olivenolje
- 22. 0,6 dl finhakket fersk persille
- 23. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 24. 1 sitron, revet skall og saften
- 25. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 4 skiver tykkskåret bacon
- 2. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 900 gram storfekjøtt til gryte, skåret i 2,5 cm terninger
- 5. 2 mellomstore løk, delt i kvarter, med rotenden intakt
- 6. En 280 grams boks med hvite sopp, vasket forsiktig
- 7. 4 mellomstore gulrøtter, skåret i 5 cm store biter
- 8. 4 mellomstore røde poteter, uten skrell, delt i fire
- 9. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 jalapeño, delt i to og delvis frøet
- 11. 2,5 dl øl
- 12. 1 spiseskje tomatpuré
- 13. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 14. Omtrent 5 dl storfekraft
- 15. 2 kvister fersk persille
- 16. 1 kvist fersk rosmarin
- 17. Smøry Lemon Parsley Noodles, oppskrift følger, til servering
- 18. 2 spiseskjeer ferske persilleblader, til pynt
- 19. 450 gram pasta (fettuccine, linguine, angel hair)
- 20. 4 spiseskjeer (1/2 smørstykke) smør
- 21. 2 spiseskjeer olivenolje
- 22. 0,6 dl finhakket fersk persille
- 23. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 24. 1 sitron, revet skall og saften
- 25. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne over middels varme, kok baconet til det er sprøtt, 8 til 10 minutter. Sett til side. Hell av overflødig olje, og la det være igjen omtrent 2 spiseskjeer i pannen.
- 22. Ha melet og litt salt og pepper i en resealbar plastpose, og tilsett storfekjøttet. Rist posen slik at kjøttet blir godt dekket av melet. Varm opp baconfettet i pannen over middels høy varme. Legg storfekjøttet i pannen i to omganger og brun det på alle sider, 4 til 5 minutter per batch. Sett til side.
- 33. Legg løken i bunnen av en slow cooker. Tilsett storfekjøttet, sopp, gulrøtter, poteter, hvitløk og jalapeño. Krydre med en stor klype salt og litt svart pepper. Skjær baconet i store biter og strø dem over toppen.
- 44. Hell ølet i en mugge, visp inn tomatpuré og Worcestershire-saus, og hell det deretter over grønnsakene. Tilsett nok storfekraft til å dekke kjøttet, og topp med persille- og rosmarinkvister. Dekk til og kok på lav varme i 6 timer.
- 55. Server med smør- og sitronpersille-nudler, og pynt med omtrent 1 teskje persille per porsjon.
- 66. Kok opp en stor kjele med vann. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger. (Hvis du bruker angel hair, stopp rett før den er al dente.) Sil av vannet og sett til side.
- 77. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme, og tilsett deretter olivenoljen. Ha i persille, hvitløk og sitronskall, og rør om. Tilsett den avsilte pastaen og kok, rør om og dekk pastaen med blandingen, slik at noen av bitene får en lett stekt tekstur, i 2 til 3 minutter. Tilsett sitronsaft og litt salt og pepper, og rør igjen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige typer storfekjøtt for ekstra smak og tekstur.
- 2La gryta koke sakte i minst 6 timer for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg.
- 3Krydre generøst med salt og pepper - smaken blir bedre jo mer krydder du bruker!
Serveringsforslag
Den søte og cremete smak-kombinasjonen i gryta går fantastisk sammen med de smøry-sitronlige pastaene. Server gjerne også med et friskt salat til for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt søndagsgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt søndagsgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt søndagsgryte?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt søndagsgryte er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt søndagsgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt søndagsgryte?▼
En porsjon av Langtidskokt søndagsgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
