Langtidskokt søndagsgryte med storfekjøtt og grønnsaker
Oppdag hvordan du lager en deilig søndagsgryte i slow cooker. Perfekt for en avslappende søndagsmiddag for hele familien.
Foto av Muhammad Rasyad på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver tykkskåret bacon
- 2 ss hvetemel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g storfekjøtt til gryte, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 mellomstore løk, delt i kvarter, med rotenden intakt
- 280 g boks med hvite sopp, vasket forsiktig
- 4 mellomstore gulrøtter, skåret i 5 cm store biter
- 4 mellomstore røde poteter, uten skrell, delt i fire
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 jalapeño, delt i to og delvis frøet
- 2,5 dl øl
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss Worcestershire-saus
- Ca. 5 dl storfekraft
- 2 kvister fersk persille
- 1 kvist fersk rosmarin
- 450 g pasta (fettuccine, linguine, angel hair)
- 4 ss (50 g) smør
- 2 ss olivenolje
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 sitron, revet skall og saften
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 skiver tykkskåret bacon
- 2 ss hvetemel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g storfekjøtt til gryte, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 mellomstore løk, delt i kvarter, med rotenden intakt
- 280 g boks med hvite sopp, vasket forsiktig
- 4 mellomstore gulrøtter, skåret i 5 cm store biter
- 4 mellomstore røde poteter, uten skrell, delt i fire
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 jalapeño, delt i to og delvis frøet
- 2,5 dl øl
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss Worcestershire-saus
- Ca. 5 dl storfekraft
- 2 kvister fersk persille
- 1 kvist fersk rosmarin
- 450 g pasta (fettuccine, linguine, angel hair)
- 4 ss (50 g) smør
- 2 ss olivenolje
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 sitron, revet skall og saften
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- I en stor stekepanne over middels varme, stek baconet til det er sprøtt, 8 til 10 minutter. Sett til side. Hell av overflødig olje, og la det være igjen omtrent 2 ss i pannen.
- Ha melet og litt salt og pepper i en pose, og tilsett storfekjøttet. Rist posen slik at kjøttet blir godt dekket av melet. Varm opp baconfettet i pannen over middels høy varme. Legk storfekjøttet i pannen i to omganger og brun det på alle sider, 4 til 5 minutter per omgang. Sett til side.
- Legg løken i bunnen av en slow cooker. Tilsett storfekjøttet, sopp, gulrøtter, poteter, hvitløk og jalapeño. Krydre med en stor klype salt og litt svart pepper. Skjær baconet i store biter og strø dem over toppen.
- Hell ølet i en mugge, visp inn tomatpuré og Worcestershire-saus, og hell det deretter over grønnsakene. Tilsett nok storfekraft til å dekke kjøttet, og topp med persille- og rosmarinkvister. Dekk til og kok på lav varme i 6 timer.
- Kok opp en stor kjele med vann. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet og sett til side.
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme, og tilsett deretter olivenoljen. Ha i persille, hvitløk og sitronskall, og rør om. Tilsett den avsilte pastaen og kok, rør om og dekk pastaen med blandingen, slik at noen av bitene får en lett stekt tekstur, i 2 til 3 minutter. Tilsett sitronsaft og litt salt og pepper, og rør igjen.
- Server gryten med smør- og sitronpersille-nudler, og pynt med omtrent 1 ts persille per porsjon.
Om denne retten
Denne søndagsgryten tar oss rett tilbake til de gode, gamle tradisjonene. Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, sprøstekt bacon og en smakfull, langsom koking gjør denne retten til en ekte vinner. Den passer perfekt når du vil ha en hjemmekoselig og avslappende middag sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige typer storfekjøtt for ekstra smak og tekstur.
- 2La gryten koke sakte i minst 6 timer for at kjøttet skal bli mørt og smakene skal utvikle seg.
- 3Krydre generøst med salt og pepper – smaken blir bedre jo mer krydder du bruker!
Serveringsforslag
Den søte og kremete smakskombinasjonen i gryten går fantastisk sammen med den smør- og sitronbaserte pastaen. Server gjerne også med en frisk salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt søndagsgryte med storfekjøtt og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt søndagsgryte med storfekjøtt og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt søndagsgryte med storfekjøtt og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt søndagsgryte med storfekjøtt og grønnsaker er omtrent 375 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt søndagsgryte med storfekjøtt og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt søndagsgryte med storfekjøtt og grønnsaker?▼
En porsjon av Langtidskokt søndagsgryte med storfekjøtt og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
