Langtidskokt sveitserbiff i slow cooker

Ingredienser

• 900 g benfri storfekjøtt, skåret i 170 g biter
• 0.5 ts krydret salt, eller etter smak
• 0.5 ts paprika, eller etter smak
• 1.5 dl hvetemel
• 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
• 1 stor grønn paprika, skåret i strimler
• 1 stor løk, skåret i strimler
• 1 stor gulrot, hakket
• 1 (280 g) boks hakkede tomater med grønne chilipepper, udrenert
• 0.5 (425 g) boks sloppy joe-saus
• 1 ss Worcestershire-saus
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1.2 dl rødvin

Slik gjør du:

1. Strø begge sider av kjøttstykkene med krydret salt og paprika.
2. Ha melet i en flat skål, og vend grundig begge sider av kjøttet i melet.
3. Bank kjøttet på begge sider med den utjevningssiden av en kjøtthammer, og trykk noe av melet inn i kjøttet.
4. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme.
5. Brun kjøttstykkene godt på begge sider, omtrent 5 minutter per side.
6. Legg kjøttstykkene lagvis i en slow cooker sammen med grønne paprika- og løkringer og gulrot.
7. Bland sammen hakkede tomater med grønne chilis, sloppy joe-saus, Worcestershire-saus, hvitløk og vin.
8. Hell blandingen over kjøttet og grønnsakene.
9. Dekk til slow cookeren, still inn temperaturen på lav.
10. Kok til kjøttet er mørt og sausen har tyknet og er godt blandet, i 8 til 10 timer.