Langtidskokt oksebryst med au jus
Lær hvordan du lager et saftig og smakfullt oksebryst med au jus i slow cooker. Enkel oppskrift, perfekt for helgen eller hverdagen.
Foto av Thiago Rebouças på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg storfekjøtt av chuck uten ben
- 1 ss Worcestershire-saus, eller etter smak
- 1 ss Montreal-style biffkrydder
- 2 ss olivenolje
- 1 terning storfekraftbuljong
- 2.4 dl sterk, varm svart kaffe
- 1 (225 g) hermetikkboks med tomatsaus
- 1 ts tørket oregano, eller etter smak
- 2 ts Worcestershire-saus, eller etter smak
Ingredienser
- 1.8 kg storfekjøtt av chuck uten ben
- 1 ss Worcestershire-saus, eller etter smak
- 1 ss Montreal-style biffkrydder
- 2 ss olivenolje
- 1 terning storfekraftbuljong
- 2.4 dl sterk, varm svart kaffe
- 1 (225 g) hermetikkboks med tomatsaus
- 1 ts tørket oregano, eller etter smak
- 2 ts Worcestershire-saus, eller etter smak
Slik gjør du:
- Gni inn storfekjøttet med 1 ss Worcestershire-saus og strø på alle sider med biffkrydder.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Brun kjøttet i den varme oljen til det er godt brunet, omtrent 5 minutter på hver side. Overfør kjøttet til en slow cooker.
- Løs opp storfekraftbuljongterningen i kaffen og hell blandingen over kjøttet. Hell tomatsaus over kjøttet og krydre med oregano; drypp kjøttet med 2 ts Worcestershire-saus.
- Sett slow cookeren på lav varme og kok til kjøttet er mørt, ca. 8 til 10 timer.
Om denne retten
Denne langtidskokte oksebrystretten tar din søndagsmiddag til et helt nytt nivå. Kjøttet brunes først for å gi retten en rik, kompleks smak, før det langtidskoker i en kraftfull blanding av kaffe, Worcestershire-saus og krydder. Resultatet er en smaksfull, mør rett som minner om bestemors kjøttgryte, men med en litt moderne, leken vri.
Tips og Varianter
- 1- Bruk et storfekjøtt av chuck av god kvalitet - dette er det perfekte kuttet for en langsom, smaksfull stuing.
- 2- Ikke spar på krydderne - Montreal-style biffkrydder gir et deilig stekt preg til kjøttet.
- 3- Tilsett litt ekstra Worcestershire-saus for en herlig, umami-fylt saus.
Serveringsforslag
Denne kraftige oksebrystretten er best servert sammen med kremet potetmos og ferske, dampede grønnsaker. Et glass god rødvin bidrar også til å avslutte måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt oksebryst med au jus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt oksebryst med au jus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt oksebryst med au jus?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt oksebryst med au jus er omtrent 495 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt oksebryst med au jus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt oksebryst med au jus?▼
En porsjon av Langtidskokt oksebryst med au jus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
