Langtidskokt pølsestuing med brød og grønnsaker
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull langtidskokt pølsestuing. Perfekt for høst- og vintermåltider, klar på ca. 4 timer!
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 110 g usaltet smør, delt i 1,5 cm biter, pluss mer til å smøre slowcookeren
- 1 stort, sprøtt fransk brød eller to baguetter (ikke surdeigsbrød), skåret i 2,5 cm biter og latt stå over natten (ca. 3,3 liter)
- 1 stor løk, skåret i 0,5 cm biter (ca. 4,7 dl)
- 2 mellomstore gulrøtter, skåret i 0,8 cm biter (ca. 2,4 dl)
- 2 stilker selleri, skåret i 0,8 cm biter (ca. 2,4 dl)
- 1,5 ts finhakket fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 450 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 2 ss grovhakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 110 g usaltet smør, delt i 1,5 cm biter, pluss mer til å smøre slowcookeren
- 1 stort, sprøtt fransk brød eller to baguetter (ikke surdeigsbrød), skåret i 2,5 cm biter og latt stå over natten (ca. 3,3 liter)
- 1 stor løk, skåret i 0,5 cm biter (ca. 4,7 dl)
- 2 mellomstore gulrøtter, skåret i 0,8 cm biter (ca. 2,4 dl)
- 2 stilker selleri, skåret i 0,8 cm biter (ca. 2,4 dl)
- 1,5 ts finhakket fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 450 g søt italiensk pølse, uten skinn
- 2 ss grovhakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Smør en 6-liters slowcooker lett i bunnen og på sidene.
- Vend det gamle franske brødet, smør, løk, gulrøtter, selleri, timian og 1 ts salt og pepper i slowcookeren.
- Hell kyllingkraften over brødblandingen og vend forsiktig for å dekke.
- Bruk hendene dine til å rive teskje-store biter av den italienske pølsen og legg dem direkte oppå brødblandingen. Pølsen bør dekke mesteparten av fyllet.
- Dekk til slowcookeren og kok på lav varme til pølsen er gjennomstekt og grønnsakene er møre, ca. 4 timer.
- Fjern lokket og rør forsiktig inn pølsen i fyllet.
- Smak til med mer salt og pepper etter behov.
- Overfør til en dyp serveringsskål og pynt med hakket persille.
- Server varm.
Om denne retten
Denne langtidskokte pølsestuingen er en deilig og mettende rett, perfekt for kalde dager. Den langsomme tilberedningen gjør at alle ingrediensene smelter sammen til en harmonisk og nærende rett. Den er ideell for en avslappet middag, enten du serverer den alene eller med enkle tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt, luftig fransk brød for best resultat – det suger opp all den deilige smaken fra stuingen.
- 2Vær tålmodig og la stuingen småkoke i minst 4 timer – jo lengre, jo bedre blir den!
- 3Skjær pølsene i teskje-store biter for jevnere fordeling i retten.
Serveringsforslag
Denne pølsestuingen er best når den serveres varm, gjerne med en frisk salat av blandet grønnkål og rødkål på siden. Et glass krydret eplemost eller en tørr rødvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt pølsestuing med brød og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt pølsestuing med brød og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt pølsestuing med brød og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt pølsestuing med brød og grønnsaker er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt pølsestuing med brød og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt pølsestuing med brød og grønnsaker?▼
En porsjon av Langtidskokt pølsestuing med brød og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
