Langtidskokt oksekjøtt- og to-bønne-chili
En enkel og smakfull oppskrift på slow-cooker biff og to-Bønne chili, perfekt for kalde dager. Lavt kosthold og minimal forberedelse.
Om denne retten
Denne langtidskokte oksekjøtt- og to-bønne-chilien er en autentisk og smaksrik rett med røtter i den meksikanske mattradisjonen. Den sakte koking gir kjøttet en dyp, bløt konsistens som smelter i munnen, og bønneblandingen gir en fyldig, nærende base. Kombinert med de varme, runde smaker av spisskummen, paprika og chili, skaper dette en virkelig komfortabel og tilfredsstillende rett, perfekt for en kald kveld eller for å samle venner og familie rundt bordet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl lett rømme
- 2. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 3. 1/4 teskje malt spisskummen
- 4. 900 gram 93 % magert kjøttdeig av storfe
- 5. 2 1/4 teskjeer kosher-salt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 1 spiseskje tomatpuré
- 8. 2,4 dl hakket løk
- 9. 2,4 dl hakkede røde paprika
- 10. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 1 (425 gram) boks uten salt tilsatt svarte bønner, skylt og drenert
- 12. 1 (440 gram) boks kikerter, skylt og drenert
- 13. 1 (280 gram) boks hakkede tomater med milde grønne chili
- 14. 1 (225 gram) boks uten salt tilsatt tomatsaus
- 15. 2 teskjeer malt spisskummen
- 16. 1 teskje chilipulver
- 17. 1 teskje søt paprika
- 18. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 19. 2 laurbærblad
- 20. 1,2 dl revet lett cheddarost
- 21. 0,8 dl hakket rødløk
- 22. Knuste tortillachips (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl lett rømme
- 2. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 3. 1/4 teskje malt spisskummen
- 4. 900 gram 93 % magert kjøttdeig av storfe
- 5. 2 1/4 teskjeer kosher-salt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 1 spiseskje tomatpuré
- 8. 2,4 dl hakket løk
- 9. 2,4 dl hakkede røde paprika
- 10. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 1 (425 gram) boks uten salt tilsatt svarte bønner, skylt og drenert
- 12. 1 (440 gram) boks kikerter, skylt og drenert
- 13. 1 (280 gram) boks hakkede tomater med milde grønne chili
- 14. 1 (225 gram) boks uten salt tilsatt tomatsaus
- 15. 2 teskjeer malt spisskummen
- 16. 1 teskje chilipulver
- 17. 1 teskje søt paprika
- 18. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 19. 2 laurbærblad
- 20. 1,2 dl revet lett cheddarost
- 21. 0,8 dl hakket rødløk
- 22. Knuste tortillachips (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. For cumin-koriander rømme: I en liten bolle, bland rømme, koriander og spisskummen. Sett i kjøleskapet til servering.
- 22. I en liten bolle, bland rømme, koriander og spisskummen. Sett i kjøleskapet til servering.
- 33. For chilien: Sett en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett storfekjøtt, salt og pepper etter smak. Kok, bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet i biter mens det brunes, i 4 til 5 minutter. Sil av alt væske fra pannen. Tilsett tomatpuré, løk, paprika og hvitløk, og kok under omrøring til grønnsakene har myknet, i 3 til 4 minutter. Overfør til en slow cooker. Tilsett 1 kopp vann, svarte bønner, kikerter, tomater, tomatsaus, spisskummen, chilipulver, paprika, hvitløkspulver og laurbærblad. Dekk til og kok på høy varme i 5 timer, eller på lav varme i 8 til 10 timer. Kast laurbærbladene.
- 4For å servere, øs chilien opp i 8 serveringsskåler. Topp hver med 1 spiseskje rømmeblandingen, 1 spiseskje revet cheddarost, rødløk og tortillachips, hvis ønskelig.
- 54. Sett en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett storfekjøtt, salt og pepper etter smak. Kok, bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet i biter mens det brunes, i 4 til 5 minutter. Sil av alt væske fra pannen. Tilsett tomatpuré, løk, paprika og hvitløk, og kok under omrøring til grønnsakene har myknet, i 3 til 4 minutter. Overfør til en slow cooker. Tilsett 1 kopp vann, svarte bønner, kikerter, tomater, tomatsaus, spisskummen, chilipulver, paprika, hvitløkspulver og laurbærblad.
- 65. Dekk til og kok på høy varme i 5 timer, eller på lav varme i 8 til 10 timer.
- 76. Kast laurbærbladene. For å servere, øs chilien opp i 8 serveringsskåler. Topp hver med 1 spiseskje rømmeblandingen, 1 spiseskje revet cheddarost, rødløk og tortillachips, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Velg magert storfekjøtt for en mer kompakt, stødig tekstur i chilien.
- 2La chilien småkoke i minst 8 timer for maksimal utvikling av smak og tekstur.
- 3Forsterk den røkte, krydrede smaken ved å tilsette litt ekstra chilipulver, paprika eller spisskummen etter egen smak.
Serveringsforslag
Toppet med den friske, kremet cumin-koriander rømmen og den sprø teksturen fra tortillachips, blir denne chilien en herlig avbalansert rett. Servér den sammen med et friskt grønnsakssalat for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt oksekjøtt- og to-bønne-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt oksekjøtt- og to-bønne-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt oksekjøtt- og to-bønne-chili?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt oksekjøtt- og to-bønne-chili er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt oksekjøtt- og to-bønne-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt oksekjøtt- og to-bønne-chili?▼
En porsjon av Langtidskokt oksekjøtt- og to-bønne-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
