Langtidskokt chili med oksekjøtt og to typer bønner
En enkel og smakfull oppskrift på langtidskokt chili med oksekjøtt og to typer bønner, perfekt for kalde dager. Næringsrik og med minimal forberedelse.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl lett rømme
- 2 ss hakket frisk koriander
- 0.25 ts malt spisskummen
- 900 g 93 % magert kjøttdeig av storfe
- 2.25 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss tomatpuré
- 2.4 dl hakket løk
- 2.4 dl hakkede røde paprika
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks (425 g) svarte bønner uten salt, skylt og drenert
- 1 boks (440 g) kikerter, skylt og drenert
- 1 boks (280 g) hakkede tomater med milde grønne chili
- 1 boks (225 g) tomatsaus uten salt
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 1 ts søt paprika
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 2 laurbærblad
- 1.2 dl revet lett cheddarost
- 0.8 dl hakket rødløk
- Knuste tortillachips (valgfritt)
Ingredienser
- 1.2 dl lett rømme
- 2 ss hakket frisk koriander
- 0.25 ts malt spisskummen
- 900 g 93 % magert kjøttdeig av storfe
- 2.25 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss tomatpuré
- 2.4 dl hakket løk
- 2.4 dl hakkede røde paprika
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks (425 g) svarte bønner uten salt, skylt og drenert
- 1 boks (440 g) kikerter, skylt og drenert
- 1 boks (280 g) hakkede tomater med milde grønne chili
- 1 boks (225 g) tomatsaus uten salt
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 1 ts søt paprika
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 2 laurbærblad
- 1.2 dl revet lett cheddarost
- 0.8 dl hakket rødløk
- Knuste tortillachips (valgfritt)
Slik gjør du:
- For spisskummen-koriander rømme: Bland rømme, koriander og spisskummen i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til servering.
- For chilien: Sett en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett storfekjøtt, salt og pepper etter smak. Brun kjøttet i 4 til 5 minutter, bruk en tresleiv til å bryte det opp i biter. Sil av all væske fra pannen.
- Tilsett tomatpuré, løk, paprika og hvitløk i pannen. Kok under omrøring til grønnsakene har myknet, i 3 til 4 minutter.
- Overfør blandingen til en slow cooker. Tilsett 2.4 dl vann, svarte bønner, kikerter, hakkede tomater, tomatsaus, spisskummen, chilipulver, paprika, hvitløkspulver og laurbærblad.
- Dekk til og kok på høy varme i 5 timer, eller på lav varme i 8 til 10 timer.
- Fjern laurbærbladene før servering.
- Øs chilien opp i 8 serveringsskåler. Topp hver med 1 ss rømmeblandingen, 1 ss revet cheddarost, hakket rødløk og eventuelt knuste tortillachips.
Om denne retten
Denne langtidskokte oksekjøtt- og to-bønne-chilien er en autentisk og smaksrik rett med røtter i den meksikanske mattradisjonen. Den sakte kokingen gir kjøttet en dyp, mør konsistens som smelter i munnen, og bønneblandingen gir en fyldig, nærende base. Kombinert med de varme, runde smakene av spisskummen, paprika og chili, skaper dette en virkelig komfortabel og tilfredsstillende rett, perfekt for en kald kveld eller for å samle venner og familie rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Velg magert storfekjøtt for en mer kompakt, stødig tekstur i chilien.
- 2La chilien småkoke i minst 8 timer for maksimal utvikling av smak og tekstur.
- 3Forsterk den røkte, krydrede smaken ved å tilsette litt ekstra chilipulver, paprika eller spisskummen etter egen smak.
Serveringsforslag
Toppet med den friske, kremete spisskummen-koriander rømmen og den sprø teksturen fra tortillachips, blir denne chilien en herlig avbalansert rett. Servér den sammen med en frisk grønnsakssalat for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt chili med oksekjøtt og to typer bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt chili med oksekjøtt og to typer bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt chili med oksekjøtt og to typer bønner?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt chili med oksekjøtt og to typer bønner er omtrent 315 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt chili med oksekjøtt og to typer bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt chili med oksekjøtt og to typer bønner?▼
En porsjon av Langtidskokt chili med oksekjøtt og to typer bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
