Langtidskokt oksekarsuppe med bygg
En enkel oppskrift på smakfull oksekjøtt og byggsuppe laget i slow cooker. Perfekt for en varmende middag på vinteren eller helgen.
Om denne retten
Denne rike, næringsrike oksekasuppen er en virkelig smaksfull og komfortabel rett som har røtter i den norske mattradisjonen. Med sin langsomme tilberedning og bruk av tradisjonelle ingredienser som bygg og ferske grønnsaker, gir den en dyp, kompleks smak som bare blir bedre etter at den har fått tid til å trekke sammen. Det er en perfekt måte å nyte en rolig ettermiddag hjemme i det kalde norske klimaet.
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund benfri magert storfekjøtt, i terninger
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 teskje malt svart pepper
- 5. 2 teskjeer hvitløkspulver
- 6. 3 bokser (ca. 300 g) storfebuljong
- 7. 14,2 dl vann
- 8. 4 stilker selleri, hakket
- 9. 6 gulrøtter, hakket
- 10. 6 vårløk, hakket
- 11. ½ kopp hakket fersk persille
- 12. 2,4 dl bygg
- 13. 1 teskje tørket timian
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund benfri magert storfekjøtt, i terninger
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 teskje malt svart pepper
- 5. 2 teskjeer hvitløkspulver
- 6. 3 bokser (ca. 300 g) storfebuljong
- 7. 14,2 dl vann
- 8. 4 stilker selleri, hakket
- 9. 6 gulrøtter, hakket
- 10. 6 vårløk, hakket
- 11. ½ kopp hakket fersk persille
- 12. 2,4 dl bygg
- 13. 1 teskje tørket timian
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stekepanne på middels varme, og stek storfekjøttet i oljen i 5 minutter, eller til det er godt brunt. Rør inn salt, pepper og hvitløkspulver, og legg det krydrede kjøttet i en slow cooker. Tilsett litt vann i stekepannen og rør for å løsne de brune bitene, og hell dette over i slow cookeren.
- 22. Tilsett buljong, vann, selleri, gulrøtter, grønn løk, persille og bygg. Dekk til og kok på lav varme i 6 til 8 timer, eller til grønnsakene og byggkornene er møre. Tilsett timian rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfritt storfekjøtt for den møreste, saftigste teksturen.
- 2Blir suppen for tykk, kan du tilsette litt ekstra buljong eller vann.
- 3For enda dypere smak, kok byggkornene i buljong i stedet for vann.
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike suppen med et dryss av fersk persille og en skive nybakt grovt brød for å fange opp alle de deilige savsene. Et glass av en kraftig, tørr rødvin vil også gå utmerket sammen med de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt oksekarsuppe med bygg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt oksekarsuppe med bygg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt oksekarsuppe med bygg?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt oksekarsuppe med bygg er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt oksekarsuppe med bygg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt oksekarsuppe med bygg?▼
En porsjon av Langtidskokt oksekarsuppe med bygg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
