Langtidskokt oksehalssuppe
Oppskrift på smakfull oxtail suppe laget i slow cooker. Enkel å lage, perfekt for kalde dager. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Langtidskokt oksehalssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 500 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, eller etter behov, storfekraftbein, skåret i biter, løk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør, eller etter behov
- 455 gram storfekraftbein, skåret i biter
- 1 løk, hakket
- 1/2 flaske (750 milliliter) rødvin, eller etter smak
- vann til å dekke
- 455 gram poteter, skrellet og i terninger
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2,4 dl grønne bønner
- 1 boks (410 gram) hermetiske tomater
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør, eller etter behov
- 455 gram storfekraftbein, skåret i biter
- 1 løk, hakket
- 1/2 flaske (750 milliliter) rødvin, eller etter smak
- vann til å dekke
- 455 gram poteter, skrellet og i terninger
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2,4 dl grønne bønner
- 1 boks (410 gram) hermetiske tomater
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett oksehaler og løk; kok til oksehalene er godt brune, 5 til 7 minutter per side. Overfør oksehaler og løk til en slow cooker.
- 2Hell vin i stekepannen og kok opp mens du skraper opp de brune bitene av mat fra bunnen av pannen med en tresleiv. Hell vinen over i slow cookeren; tilsett vann til det dekker.
- 3Sett slow cookeren på lav varme; kok suppen i 8 timer. Tilsett poteter, gulrøtter, selleri og grønne bønner; kok suppen i ytterligere 4 timer.
- 4La suppen avkjøle litt; sett den i kjøleskapet til fettet har samlet seg på toppen og stivnet, omtrent 1 time. Skjær av fettet; rør inn tomater. Varm opp suppen på komfyren før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt oksehalssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt oksehalssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt oksehalssuppe?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt oksehalssuppe er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt oksehalssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt oksehalssuppe?▼
En porsjon av Langtidskokt oksehalssuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
