Langtidskokt oksegryte med rødvin

Ingredienser

• 1360 g storfekjøtt i terninger
• 0,6 dl hvetemel
• 0,5 ts salt, eller etter smak
• 3 ss olivenolje
• 2,4 dl babygulrøtter
• 4 store poteter, i terninger
• 1 ss tørket persille
• 1 ts malt svart pepper
• 4,7 dl kokende vann
• 1 (28 g) pakke tørket løksuppeblanding
• 3 ss smør
• 3 løk, skivet
• 0,6 dl rødvin
• 0,6 dl varmt vann
• 2 ss hvetemel

Slik gjør du:

1. Legg kjøttet i en stor plastpose.
2. Bland 0,6 dl mel med 0,5 ts salt; hell det i posen sammen med kjøttet, og rist for å dekke det jevnt.
3. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
4. Tilsett kjøttstykkene, og kok til de er jevnt brune på utsiden.
5. Overfør kjøttet til en slow cooker sammen med gulrøtter, poteter, persille og pepper.
6. I en liten bolle, rør sammen 4,7 dl kokende vann og tørre suppeblandinger; hell det i slow cookeren.
7. I den samme stekepannen, smelt smør og stek løk til den er myk.
8. Overfør løken til slow cookeren.
9. Hell rødvin i pannen, og rør for å løsne de brune bitene som har satt seg i bunnen.
10. Ta pannen av varmen, og hell innholdet i slow cookeren.
11. Dekk til, og kok på høy varme i 30 minutter.
12. Skru ned varmen til lav, og kok i 6 timer, eller til kjøttet er mørt nok til å deles med en gaffel.
13. I en liten bolle eller kopp, bland sammen 2 ss mel med 0,6 dl varmt vann.
14. Rør dette inn i gryten, og kok uten lokk i 15 minutter, eller til sausen har tyknet.