Langtidskokt oksebryst Tostadas
Lær hvordan du lager deilige slow-cooker brisket tostadas med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag som imponerer hele familien.
Om denne retten
Den klassiske Mexican-inspirerte tostadas får ny liv i denne langsomt kokte utgaven. Oksebrisket blir mørt og saftig etter timer i slow cookeren, og kryddermarinade og friske grønnsaker gir retten en velbalansert, kompleks smak. Denne tostadas-varianten er perfekt som uformell festrett eller helgemiddag.
Ingredienser
- 0,6 dl fersk limejuice (fra omtrent 3 lime)
- 2 spiseskjeer Maggi flytende krydder (eller bruk 1 spiseskje soyasaus pluss 1 spiseskje Worcestershire-saus)
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3 serrano-chili, uten frø og finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl olivenolje
- 1,5 til 2 kg storfe brisling, trimmet og delt i 3 store biter
- 3 spiseskjeer vegetabilsk eller olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 2,4 dl lavsaltet storfebond
- 1 boks (28 oz) hakkede tomater
- 1/2 teskje tørket oregano
- 16 sprø mais-tostadaskaller
- Revet salat, hakket avokado, fersk salsa og queso fresco til topping
- Mexicansk crema eller rømme og limebåter til servering
Ingredienser
- 0,6 dl fersk limejuice (fra omtrent 3 lime)
- 2 spiseskjeer Maggi flytende krydder (eller bruk 1 spiseskje soyasaus pluss 1 spiseskje Worcestershire-saus)
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3 serrano-chili, uten frø og finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl olivenolje
- 1,5 til 2 kg storfe brisling, trimmet og delt i 3 store biter
- 3 spiseskjeer vegetabilsk eller olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 2,4 dl lavsaltet storfebond
- 1 boks (28 oz) hakkede tomater
- 1/2 teskje tørket oregano
- 16 sprø mais-tostadaskaller
- Revet salat, hakket avokado, fersk salsa og queso fresco til topping
- Mexicansk crema eller rømme og limebåter til servering
Fremgangsmåte
- 1Forbered brisketen: Visp limejuice, Maggi-krydder, 2 spiseskjeer vann, halve delen av hvitløken og én serrano i en middels stor bolle; krydre med salt og pepper. Hell sakte i olivenoljen, mens du visper kontinuerlig. Legg brisketbitene i en stor, forseglet plastpose og tilsett marinaden; vend kjøttet slik at det dekkes. Sett i kjøleskapet i minst 8 timer, eller helst over natten.
- 2La kjøttet bli romtemperert, ca. 45 minutter. Ta det ut av posen og kast marinaden.
- 3Hell vegetabilsk olje i bunnen av en 6- til 7-liters slow cooker. Tilsett løk, paprika, storfebuljong, tomater (og deres saft), oregano, resten av hvitløken og to serranos, 1 spiseskje salt og et par kvern med pepper. Bland godt, og legg kjøttet oppå grønnsakene. Dekk til og kok på høy varme til kjøttet er mørt og lett kan deles i biter med en gaffel, ca. 8 timer.
- 4Bruk en hullsleiv til å overføre kjøttet til et skjærebrett, og la det stå til det er kaldt nok til å håndteres, ca. 15 minutter. Riv kjøttet i biter. Legg det revne kjøttet tilbake i slow cookeren, rør om og la det stå til det er varmt, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper etter behov.
- 5Monter tostadasene: Fordel ca. 1/3 kopp av det varme kjøttet på hver tostadaskjell. Topp med salat, avocado, salsa og queso fresco. Server med rømme og limebåter.
- 6Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1Bruk rikt storfebuljong for å gi kjøttet ekstra sødme og dybde.
- 2Gjør marinaden i god tid slik at kjøttet får tid til å absorbere smakene.
- 3Juster serranos-mengden etter hvor sterk du ønsker retten å være.
Serveringsforslag
De sprø tostadaskjellene, den kremet avokadoen og den friske salsaen gir en herlig kontrast til det møre oksebrisket. Server gjerne sammen med kald, kremet mexicansk crema og friske limebåter for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt oksebryst Tostadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt oksebryst Tostadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt oksebryst Tostadas?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt oksebryst Tostadas er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt oksebryst Tostadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt oksebryst Tostadas?▼
En porsjon av Langtidskokt oksebryst Tostadas inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
