Langsomkokt marokkansk brisket med rødløk og aprikos couscous oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 stor rødløk, skåret i tynne båter

2 pastinakker, hakket

900 g benfri oksebryst

Salt og nykvernet svart pepper

2 ts malt koriander

2 ts malt spisskummen

0.5 ts malt kanel

0.5 ts hvitløkspulver

En klype muskatnøtt

2.4 dl hele tørkede aprikoser

2.4 dl tørr rødvin

1.2 dl redusert natrium storfebuljong

2 ss honning

2.4 dl couscous

0.6 dl hakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

1 stor rødløk, skåret i tynne båter

2 pastinakker, hakket

900 g benfri oksebryst

Salt og nykvernet svart pepper

2 ts malt koriander

2 ts malt spisskummen

0.5 ts malt kanel

0.5 ts hvitløkspulver

En klype muskatnøtt

2.4 dl hele tørkede aprikoser

2.4 dl tørr rødvin

1.2 dl redusert natrium storfebuljong

2 ss honning

2.4 dl couscous

0.6 dl hakket fersk koriander

Slik gjør du:

Legg rødløk i båter og pastinakk i bunnen av en slow cooker.

Krydre oksebrystet godt med salt og svart pepper.

I en liten bolle, bland sammen koriander, spisskummen, kanel, hvitløkspulver og muskatnøtt.

Gni krydderblandingen godt inn i oksebrystet.

Legg oksebrystet oppå løk og pastinakk i slow cookeren.

Plasser aprikoser rundt oksebrystet.

I en liten bolle, visp sammen vin, buljong og honning.

Hell blandingen over oksebrystet og grønnsakene.

Dekk til og kok på LAV varme i 6 til 8 timer eller på HØY varme i 3 til 4 timer.

Kok couscous etter anvisning på pakken.

Server oksebrystet, grønnsakene og aprikosene over couscousen.

Hell over ekstra saus fra slow cookeren og topp med koriander.

Om denne retten

Denne langtidskokte marokkanske oksebrysttrylla er som en smaksreise gjennom Nordafrikas krydrede kjøkken. Kjøttet blir mørt og saftig etter timevis i slow cookeren, og de kraftige krydderblandingene av koriander, spisskummen og kanel gir et deilig, fyldig preg. Sammen med de søte, tørrkede aprikosene, sprø pastinakkene og den lette, aromatiske couscousen får du en rett som er både komfortabel og eksotisk på samme tid.

Tips og Varianter

1Sørg for at du tar deg god tid til å gni krydderblandingen skikkelig inn i kjøttet – dette gir den fantastiske smaken.

2Bruk gjerne litt mer buljong enn oppskriften sier, slik at du får ekstra mye deilig saus å helle over den ferdige retten.

3Er du ikke glad i hvitløk, kan du utelate hvitløkspulveret uten at det går ut over sluttresultatet.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt å servere sammen med et glass krydret, rød marokkansk te. Sprøstekte mandler eller pistasjenøtter gir også en flott crunch og en deilig nøttesmak.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous?▼

Total tilberedningstid for Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous?▼

En porsjon av Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.