Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous
Oppskrift på en smakfull slow cooker marokkansk brisket med rødløk og søt aprikos couscous, perfekt for en varmende og smakfull middag.
Om denne retten
Denne langtidskokte marokkanske oksebrysttrylla er som en smaksreise gjennom Nordafrikas krydrede kjøkken. Kjøttet blir mørt og saftig etter timevis i slow cookeren, og de kraftige krydderblandingene av koriander, spisskummen og kanel gir et deilig, fyldig preg. Sammen med de søte, tørrkede aprikosene, sprø pastinakkene og den lette, aromatiske couscousen får du en rett som er både komfortabel og eksotisk på samme tid.
Ingredienser
- 1 stor rød løk, skåret i tynne båter
- 2 pastinakker, hakket
- 900 gram benfri storfe brisket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer malt koriander
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- En klype muskatnøtt
- 2,4 dl hele tørkede aprikoser
- 2,4 dl tørr rødvin
- 1,2 dl redusert natrium storfebuljong
- 2 spiseskjeer honning
- 2,4 dl couscous
- 0,6 dl hakket fersk korianderblader
Ingredienser
- 1 stor rød løk, skåret i tynne båter
- 2 pastinakker, hakket
- 900 gram benfri storfe brisket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer malt koriander
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- En klype muskatnøtt
- 2,4 dl hele tørkede aprikoser
- 2,4 dl tørr rødvin
- 1,2 dl redusert natrium storfebuljong
- 2 spiseskjeer honning
- 2,4 dl couscous
- 0,6 dl hakket fersk korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Legg løk i båter og pastinakk i bunnen av en slow cooker. Krydre storfekjøttet godt med salt og svart pepper. I en liten bolle, bland sammen koriander, spisskummen, kanel, hvitløkspulver og muskatnøtt. Gni krydderblandingen godt inn i storfekjøttet. Legg storfekjøttet oppå løk og pastinakk i slow cookeren. Plasser aprikoser rundt storfekjøttet.
- 2I en liten bolle, visp sammen vin, buljong og honning. Hell blandingen over storfekjøttet og grønnsakene. Dekk til og kok på LOW i 6 til 8 timer eller på HIGH i 3 til 4 timer.
- 3Kok couscous etter anvisning på pakken. Server storfekjøttet, grønnsakene og aprikosene over couscousen. Hell over ekstra saus fra slow cookeren og topp med koriander.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du tar deg god tid til å gni krydderblandingen skikkelig inn i kjøttet - dette gir den fantastiske smaken.
- 2Bruk gjerne litt mer buljong enn oppskriften sier, slik at du får ekstra mye deilig saus å helle over den ferdige retten.
- 3Er du ikke glad i hvitløk, kan du utelate hvitløkspulveret uten at det går ut over sluttresultatet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere sammen med et glass krydret, rød marokkansk te. Sprøstekte mandler eller pistasjenøtter gir også en flott crunch og en deilig nøttesmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous?▼
En porsjon av Langtidskokt marokkansk oksebryst med rødløk og aprikos-couscous inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
