Langtidskokt lasagne med aubergine og squash
Lær hvordan du lager en deilig langtidskokt lasagne med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag uten mye styr på travle dager!
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 450 g lasagneplater
- 280 g aubergine, ca. 1 liten, delt i fire på langs og skivet tynt
- 280 g squash, ca. 1 liten, skivet tynt på langs
- 450 g sterk og mild gressforet storfekjøttpølse
- 2 ss kosher salt
- 1 (410 g) boks hele, skrelte tomater
- 2 ts italiensk krydder, delt
- 14 g hvetemel
- 14 g geitemelkpulver
- 2 store portobellosopp, skivet
- 225 g svinekjøttdeig
- 115 g lettmelk mozzarella, revet
Ingredienser
- 450 g lasagneplater
- 280 g aubergine, ca. 1 liten, delt i fire på langs og skivet tynt
- 280 g squash, ca. 1 liten, skivet tynt på langs
- 450 g sterk og mild gressforet storfekjøttpølse
- 2 ss kosher salt
- 1 (410 g) boks hele, skrelte tomater
- 2 ts italiensk krydder, delt
- 14 g hvetemel
- 14 g geitemelkpulver
- 2 store portobellosopp, skivet
- 225 g svinekjøttdeig
- 115 g lettmelk mozzarella, revet
Slik gjør du:
- Legg lasagneplatene i en 33 x 23 cm metallform, og hell over nok varmt vann til å dekke platene. La stå til de er myke, ca. 30 minutter. Sil av vannet, skill platene fra hverandre, og sett til side.
- Ha aubergine og squash i en salatskål. Strø over salt og la stå i 20 minutter, rør om etter de første 10 minuttene.
- Fjern pølsen fra skinnet og hakk eller klyp den i 1,5 cm store biter. Sett til side.
- Skyll aubergine og squash under rennende vann og surr dem i en salatslynge til de er nesten tørre.
- Bruk 4 myke lasagneplater til å dekke sidene av en slow cooker på 3 liter. Overlapp platene litt og press dem mot sidene slik at de fester seg.
- Knus en tomat med hånden og legg den i bunnen av slow cookeren. Dekk med halvparten av pølsen.
- Strø over 0,5 ts italiensk krydder, en fjerdedel av melet, og en fjerdedel av geitemelkpulveret.
- Legg en fjerdedel av de rensede grønnsakene i et lag, litt overlappende. Legg en fjerdedel av de skivede soppene i et lag.
- Legg en fjerdedel av de resterende platene i et lag, kutt dem til for å fylle eventuelle hull, og overlapp litt. Press forsiktig ned platene før du legger neste lag.
- Knus en ny tomat og legg den oppå platene. Tilsett halvparten av svinekjøttet, strø over 0,5 ts italiensk krydder, en fjerdedel av melet, en fjerdedel av geitemelkpulveret, en fjerdedel av grønnsakene og en fjerdedel av soppen.
- Gjenta to ganger med resten av ingrediensene. Det vil bli fire lag.
- Smør 2 ss av tomatjuicen fra boksen på toppen av det siste laget med plater. Sett slow cookeren på lav varme, dekk til, og kok i 5 timer.
- Fjern eventuelt overflødig fett ved å trykke forsiktig ned på toppen av lasagnen med en tallerken eller lite lokk.
- Slå av slow cookeren. Strø over ost. Dekk til og la stå i 30 minutter.
- Brun osten, om ønskelig, med en propanbrenner eller varmeblåser.
Om denne retten
Denne langtidskokte lasagnen er et resultat av tålmodighet og omtanke. Sakte kokte, møre kjøttbiter og friske grønnsaker smelter sammen i et rikt, smaksfullt lag etter lag. Med sin unike sammensetning av ingredienser tar denne lasagnen deg med til Italias landlige tradisjoner, hvor kvalitet og tid er de viktigste kriteriene for en vellykket rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av mild og sterk gressforet pølse for ekstra smak.
- 2La grønnsakene trekke i salt i 20 minutter før du lager retten – dette gir dem en bedre konsistens.
- 3Knus tomater for hånd for en rustikk, hjemmelaget tekstur.
Serveringsforslag
Denne langtidskokte lasagnen passer perfekt til et uformelt middagsselskap med venner. Servér den med en frisk, enkel grønnsakssalat og et glass robust rødvin for å komplementere de dype, fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt lasagne med aubergine og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt lasagne med aubergine og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt lasagne med aubergine og squash?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt lasagne med aubergine og squash er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt lasagne med aubergine og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt lasagne med aubergine og squash?▼
En porsjon av Langtidskokt lasagne med aubergine og squash inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
