Langtidskokt lasagne
Lær hvordan du lager en deilig slow cooker lasagna med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag uten mye styr. Perfekt for travle dager!
Om denne retten
Denne langtidskokte lasagnen er et resultat av tålmodighet og omtanke. Sakte kokte, møre kjøttbiter og friske grønnsaker smelter sammen i et rikt, smaksfullt lag etter lag. Med sin unike sammensetning av ingredienser tar denne lasagnen deg med til Italias landlige tradisjoner, hvor kvalitet og tid er de viktigste kriteriene for en vellykket rett.
Ingredienser
- 455 gram lasagnepasta
- 285 gram aubergine, omtrent 1 liten, delt i fire på langs og skivet med mandolin
- 285 gram zucchini, omtrent 1 liten, skivet på langs med mandolin
- 455 gram sterk og mild gressforet storfekjøttpølse
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 1 (410 gram) boks hele, skrelte tomater
- 2 teskjeer italiensk krydder, delt
- 14 gram hvetemel
- 14 gram geitemelkpulver
- 2 store portobellobeger, skivet
- 225 gram svinekjøttdeig
- 115 gram lettmelk mozzarella, revet
Ingredienser
- 455 gram lasagnepasta
- 285 gram aubergine, omtrent 1 liten, delt i fire på langs og skivet med mandolin
- 285 gram zucchini, omtrent 1 liten, skivet på langs med mandolin
- 455 gram sterk og mild gressforet storfekjøttpølse
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 1 (410 gram) boks hele, skrelte tomater
- 2 teskjeer italiensk krydder, delt
- 14 gram hvetemel
- 14 gram geitemelkpulver
- 2 store portobellobeger, skivet
- 225 gram svinekjøttdeig
- 115 gram lettmelk mozzarella, revet
Fremgangsmåte
- 1Legg lasagneplatene i en 33 x 23 cm metallform, og hell over nok varmt vann til å dekke platene. La stå til de er myke, ca. 30 minutter. Sil av vannet, skill platene fra hverandre, og sett til side.
- 2Ha aubergin og squash i en salatskål. Strø over salt og la stå i 20 minutter, rør om etter de første 10 minuttene. Fjern pølsen fra skinnet og hakk eller klyp den i 1,5 cm store biter. Sett til side.
- 3Skyll aubergin og squash under rennende vann og surr dem i en salatslynge til de er nesten tørre.
- 4Bruk 4 myke lasagneplater til å dekke sidene av en slow cooker på 3 liter. Overlapp platene litt og press dem mot sidene slik at de fester seg. Knus en tomat med hånden og legg den i bunnen av slow cookeren. Dekk med halvparten av pølsen. Strø over 1/2 teskje italiensk krydder, en fjerdedel av melken, og en fjerdedel av geitemelkpulveret. Legg en fjerdedel av de purgede grønnsakene i et lag, litt overlappende. Legg en fjerdedel av de skivede soppene i et lag. Legg en fjerdedel av de resterende platene i et lag, kutt dem til for å fylle eventuelle hull, og overlapp litt. Press forsiktig ned platene før du legger neste lag. Knus en ny tomat og legg den oppå platene. Tilsett halvparten av svinekjøttet, strø over 1/2 teskje italiensk krydder, en fjerdedel av melken, en fjerdedel av geitemelkpulveret, en fjerdedel av grønnsakene og en fjerdedel av soppen. Gjenta to ganger med resten av ingrediensene. Det vil bli fire lag.
- 5Smør 2 spiseskjeer av tomatjuicen fra boksen på toppen av det siste laget med plater. Sett slow cookeren på lav varme, dekk til, og kok i 5 timer. Fjern eventuelt overflødig fett ved å trykke forsiktig ned på toppen av lasagnen med en tallerken eller liten lokk. Slå av slow cookeren. Strø over ost. Dekk til og la stå i 30 minutter. Brun osten, om ønskelig, med en propanbrenner eller varmeblåser.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av mild og sterk gressforet pølse for ekstra smak.
- 2La grønnsakene trekke i salt i 20 minutter før du lager retten - dette gir dem en bedre konsistens.
- 3Knus tomater for hånd for en rustikk, hjemmelaget tekstur.
Serveringsforslag
Denne langtidskokte lasagnen passer perfekt til en uformell middagsselskap med venner. Servér den med et friskt, enkelt grønnsakssalat og et glass robust rødvin for å komplettere de dype, fylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt lasagne?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt lasagne er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt lasagne?▼
En porsjon av Langtidskokt lasagne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
