Langtidskokt kylling med mole-saus
Lær hvordan du lager en smakfull kylling mole i slow cooker. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Langtidskokt kylling med mole-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 260 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer stor løk, hakket, ½ kopp rosiner, fedd hvitløk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 stor løk, hakket
- ½ kopp rosiner
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer ristet sesamfrø (valgfritt)
- 1 finhakket hermetisk chipotle-chili i adobosaus
- 3 spiseskjeer peanøttsmør
- 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 1 teskje sukker
- 1 teskje malt kanel
- 4 teskjeer chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- ½ teskje malt koriander
- ⅛ teskje malt muskatnøtt
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 ½ pund skinn- og benfri kyllingbryst
Ingredienser
- 1 stor løk, hakket
- ½ kopp rosiner
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer ristet sesamfrø (valgfritt)
- 1 finhakket hermetisk chipotle-chili i adobosaus
- 3 spiseskjeer peanøttsmør
- 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 1 teskje sukker
- 1 teskje malt kanel
- 4 teskjeer chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- ½ teskje malt koriander
- ⅛ teskje malt muskatnøtt
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 ½ pund skinn- og benfri kyllingbryst
Fremgangsmåte
- 1Legg løk, rosiner, hvitløk, sesamfrø, hakket chipotle-pepper, peanøttsmør og knuste tomater i en slow cooker. Rør inn sukker, kanel, chilipulver, spisskummen, koriander, muskatnøtt og kakaopulver. Legg kyllingen i sausen.
- 2Dekk til; kok på lav varme til kyllingen er veldig mør, omtrent 5 timer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt kylling med mole-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt kylling med mole-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt kylling med mole-saus?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt kylling med mole-saus er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt kylling med mole-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt kylling med mole-saus?▼
En porsjon av Langtidskokt kylling med mole-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
