Langtidskokt krydret svarte øyne-bønner
Oppskrift på en smakfull og krydret svartøyede erter tilberedt i slow cooker. Enkel, sunn og perfekt for hverdagen.
Om denne retten
De mørke, nærende svarte øyne-bønnene i denne langkokte retten er en skatt fra det meksikanske kjøkken. Denne klassiske krydderblandingen av løk, hvitløk, paprika, jalapeño og krydder gir en fyldig og balansert smak - perfekt til en hjemmekokt middag på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl vann
- 2. 1 terning kyllingbuljong
- 3. 450 gram tørkede svarte øyne-bønner, sortert og skylt
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 1 rød paprika, stilket, frøet og hakket
- 7. 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 8. 225 gram skinke i terninger
- 9. 4 skiver bacon, hakket
- 10. 1/2 teskje cayennepepper
- 11. 1 1/2 teskje spisskummen
- 12. salt, etter smak
- 13. 1 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 14,2 dl vann
- 2. 1 terning kyllingbuljong
- 3. 450 gram tørkede svarte øyne-bønner, sortert og skylt
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 1 rød paprika, stilket, frøet og hakket
- 7. 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 8. 225 gram skinke i terninger
- 9. 4 skiver bacon, hakket
- 10. 1/2 teskje cayennepepper
- 11. 1 1/2 teskje spisskummen
- 12. salt, etter smak
- 13. 1 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Hell vannet i en slow cooker, tilsett buljongterningen, og rør for å løse den opp. Bland svarte øyne-bønner, løk, hvitløk, paprika, jalapeñopeber, skinke, bacon, cayennepepper, spisskummen, salt og pepper; rør godt sammen. Dekk til slow cookeren og kok på lav varme i 6 til 8 timer til bønnene er møre.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle og sortere bønnene grundig før du begynner - dette hjelper med å fjerne eventuelle småstein eller skadde bønner.\nLa retten småkoke langsomt i slow cookeren i 6-8 timer. Dette gjør bønnene mørbløte og deilig kremete.\nFor en enda fyldigere smak, kan du brune skinken og baconen lett i en panne før du tilsetter dem til retten.
Serveringsforslag
Server de krydrete, langtidskokte bønnene med fersk ristet mais, krema avokado og frisk koriander. En dæsj syrlig lime på toppen tilfører den perfekte friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt krydret svarte øyne-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt krydret svarte øyne-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt krydret svarte øyne-bønner?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt krydret svarte øyne-bønner er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt krydret svarte øyne-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt krydret svarte øyne-bønner?▼
En porsjon av Langtidskokt krydret svarte øyne-bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
