Langtidskokt kalkunchili med kidneybønner

Ingredienser

6porsjoner

565 g kjøttdeig av kalkun

2 løk, hakket

2 Anaheim-chili, hakket

2 bokser (à 450 g) kidneybønner, skylt og drenert

1 boks (450 g) meksikansk hot tomatsaus

0.6 dl chilipulver

0.6 dl maismel

2 ss finhakket hvitløk

1 ss tørket løkflak

1 ss usøtet kakaopulver

1 ss malt spisskummen

1 ts malt svart pepper

1 ts sukker

1 ts tørket persille

1 ts tørket meksikansk oregano

1 ts kjøttbuljongpulver

0.5 ts rød pepperflak

0.5 ts malt koriander

1.2 dl vann, eller etter behov

Ingredienser

6porsjoner

565 g kjøttdeig av kalkun

2 løk, hakket

2 Anaheim-chili, hakket

2 bokser (à 450 g) kidneybønner, skylt og drenert

1 boks (450 g) meksikansk hot tomatsaus

0.6 dl chilipulver

0.6 dl maismel

2 ss finhakket hvitløk

1 ss tørket løkflak

1 ss usøtet kakaopulver

1 ss malt spisskummen

1 ts malt svart pepper

1 ts sukker

1 ts tørket persille

1 ts tørket meksikansk oregano

1 ts kjøttbuljongpulver

0.5 ts rød pepperflak

0.5 ts malt koriander

1.2 dl vann, eller etter behov

Slik gjør du:

Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme.

Stek og rør inn kalkun, løk og Anaheim-chili i den varme pannen til det er brunt og smuldrete, ca. 5 til 7 minutter.

Sil av væsken og overfør kalkunblandingen til en slow cooker.

Bland kidneybønner, meksikansk tomatsaus, chilipulver, maismel, hvitløk, løkflak, kakaopulver, spisskummen, malt svart pepper, sukker, persille, oregano, kjøttbuljongpulver, rød pepperflak og koriander inn i kalkunblandingen.

Tilsett nok vann til ønsket konsistens.

Kok på høy varme i 4 timer (eller på lav varme i 8 til 10 timer).

Om denne retten

Denne langsomt kokte kalkunchilien er en sann smakseksplosjon! De dype, komplekse smakene av chili, krydder og kakao smelter sammen i en nydelig balanse. Oppskriften har røtter fra det meksikanske kjøkkenet, og den krydrete, rike konsistensen gjør den perfekt som hovedrett på en kald vinterkveld.

Tips og Varianter

1Bruk kjøttdeig av kalkun for en mørere og sunnere variant enn tradisjonell biff-chili.

2Sørg for å sile overflødig væske fra kjøttet før du tilsetter det til slow cookeren - dette gir en tykkere, kremere konsistens.

3Den meksikanske oreganoen og kakaopulveret gir en unik, jordlig dybde til chiliens smaker.

Serveringsforslag

Servér denne kalkunchilien med fersk, nybakt focaccia og en frisk, grønn salat for å balansere de intense smakene. Topp gjerne med litt rømme, fersk koriander og en dæsj tabasco for ekstra spark!

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Langtidskokt kalkunchili med kidneybønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt kalkunchili med kidneybønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt kalkunchili med kidneybønner?▼

Total tilberedningstid for Langtidskokt kalkunchili med kidneybønner er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Langtidskokt kalkunchili med kidneybønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt kalkunchili med kidneybønner?▼

En porsjon av Langtidskokt kalkunchili med kidneybønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.