Langtidskokt cubansk pulled-pork paninim sandwich
Lær hvordan du lager deilige cubanske pulled-svinekjøtt panini med slow-cooker. Enkelt, smakfullt og perfekt for en rask lunsj eller middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier550 kcal
Total tid250 min
Forberedelse10 min
Steketid240 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Langtidskokt cubansk pulled-pork paninim sandwich er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 250 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, (120 ml) ferskpresset appelsinjuice, (60 ml) ferskpresset limesaft. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 3 lb (1,6 kg) benfri svinebogstek, trimmet
- 2. 10 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1,2 dl (120 ml) ferskpresset appelsinjuice
- 4. 0,6 dl (60 ml) ferskpresset limesaft
- 5. 2 spiseskjeer (30 ml) ekstra virgin olivenolje
- 6. 1 spiseskje (3 g) tørket oregano
- 7. 2 teskjeer (5 g) malt spisskummen
- 8. 1/2 spiseskje (18 g) House Seasoning (se Koks' notat)
- 9. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 10. 1 (61 cm) lang cubansk brødloff, sub-sandwichbrød, italiensk brød eller fransk brød
- 11. Forhåndsberedt gul sennep, etter behov
- 12. 2 (227 g) pakker med skivet sveitsisk ost, delt
- 13. 4,7 dl (286 g) skivede dillpickles
- 14. 1 (227 g) pakke med tynnsnittet skinke
- 15. 4 spiseskjeer (60 ml) smør, smeltet
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 3 lb (1,6 kg) benfri svinebogstek, trimmet
- 2. 10 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1,2 dl (120 ml) ferskpresset appelsinjuice
- 4. 0,6 dl (60 ml) ferskpresset limesaft
- 5. 2 spiseskjeer (30 ml) ekstra virgin olivenolje
- 6. 1 spiseskje (3 g) tørket oregano
- 7. 2 teskjeer (5 g) malt spisskummen
- 8. 1/2 spiseskje (18 g) House Seasoning (se Koks' notat)
- 9. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 10. 1 (61 cm) lang cubansk brødloff, sub-sandwichbrød, italiensk brød eller fransk brød
- 11. Forhåndsberedt gul sennep, etter behov
- 12. 2 (227 g) pakker med skivet sveitsisk ost, delt
- 13. 4,7 dl (286 g) skivede dillpickles
- 14. 1 (227 g) pakke med tynnsnittet skinke
- 15. 4 spiseskjeer (60 ml) smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Stikk små snitt i svinefileten over hele kjøttet med en liten kniv. Plasser svinekjøttet i bunnen av en stor slow cooker. I en middels stor bolle, bland hvitløk, appelsinjuice, limesaft, olivenolje, oregano, spisskummen og House Seasoning. Hell blandingen over svinekjøttet og gni den inn i kjøttet, vend det for å få det jevnt dekket. Dekk slow cookeren og kok på lav varme i 8 til 10 timer, eller på høy varme i 4 til 6 timer, til svinekjøttet er ekstremt mørt. Overfør svinekjøttet til et skjærebrett. Fjern og kast fettet, og bruk to gafler til å rive kjøttet i biter. Bruk en stor skje til å skumme av fettet fra overflaten på væsken i slow cookeren. Returner det revne svinekjøttet til slow cookeren og rør godt. Smak til kjøttet og juster krydderet etter behov, tilsett salt og pepper hvis ønskelig. Dekk slow cookeren og kok på høy varme i 15 til 30 minutter, slik at kjøttet kan absorbere smakene fra kokevæsken mens du forbereder sandwichfyllet.
- 2For å montere sandwichen, del brødet i to horisontalt. Smør et tynt lag med sennep på den nederste halvdelen av brødet, og legg deretter ett lag med sveitsisk ost, alle sylteagurkene, alle skivene av skinke og en generøs mengde av det revne svinekjøttet. Topp kjøttet med den resterende pakken med sveitsisk ost, og legg den andre brødhalvdelen oppå osten. Bruk en serrated kniv til å kutte brødet i omtrent 15 cm lange stykker. Pensle begge sider av hver sandwich med smør og varm dem i en paninipresse eller en varm stekepanne til osten smelter og utsiden blir gyllen og sprø.
- 3Hvis du koker sandwichen i en varm stekepanne, dekk toppen av sandwichen med aluminiumsfolie og plasser en tung gryte eller støpejernspanne oppå folien. Snu sandwichen når bunnen er gyllenbrun, og stek den andre siden. Skjær sandwichen i skiver og server varm.
- 42. Stikk små snitt i svinefileten over hele kjøttet med en liten kniv. Plasser svinekjøttet i bunnen av en stor slow cooker. I en middels stor bolle, bland hvitløk, appelsinjuice, limesaft, olivenolje, oregano, spisskummen og House Seasoning. Hell blandingen over svinekjøttet og gni den inn i kjøttet, vend det for å få det jevnt dekket. Dekk slow cookeren og kok på lav varme i 8 til 10 timer, eller på høy varme i 4 til 6 timer, til svinekjøttet er ekstremt mørt.
- 53. Overfør svinekjøttet til et skjærebrett. Fjern og kast fettet, og bruk to gafler til å rive kjøttet i biter. Bruk en stor skje til å skumme av fettet fra overflaten på væsken i slow cookeren. Returner det revne svinekjøttet til slow cookeren og rør godt. Smak til kjøttet og juster krydderet etter behov, tilsett salt og pepper hvis ønskelig. Dekk slow cookeren og kok på høy varme i 15 til 30 minutter, slik at kjøttet kan absorbere smakene fra kokevæsken mens du forbereder sandwichfyllet.
- 64. For å montere sandwichen, del brødet i to horisontalt. Smør et tynt lag med sennep på den nederste halvdelen av brødet, og legg deretter ett lag med sveitsisk ost, alle sylteagurkene, alle skivene av skinke og en generøs mengde av det revne svinekjøttet. Topp kjøttet med den resterende pakken med sveitsisk ost, og legg den andre brødhalvdelen oppå osten.
- 75. Bruk en serrated kniv til å kutte brødet i omtrent 15 cm lange stykker. Pensle begge sider av hver sandwich med smør og varm dem i en paninipresse eller en varm stekepanne til osten smelter og utsiden blir gyllen og sprø.
- 8Hvis du koker sandwichen i en varm stekepanne, dekk toppen av sandwichen med aluminiumsfolie og plasser en tung gryte eller støpejernspanne oppå folien. Snu sandwichen når bunnen er gyllenbrun, og stek den andre siden. Skjær sandwichen i skiver og server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt cubansk pulled-pork paninim sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt cubansk pulled-pork paninim sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt cubansk pulled-pork paninim sandwich?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt cubansk pulled-pork paninim sandwich er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt cubansk pulled-pork paninim sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt cubansk pulled-pork paninim sandwich?▼
En porsjon av Langtidskokt cubansk pulled-pork paninim sandwich inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
