Langtidskokt corned beef med kål fra Reynolds®
Oppskrift på en smakfull og enkel langsomkokt corned oksekjøtt med kål, perfekt for en varm og mettende middag. Lag den med reynolds® for beste resultat.
Om denne retten
Denne klassiske langtidskokte corned beefoppskriften er en smakfull hyldest til nordiske tradisjoner. Kombinasjonen av mørt, krydret corned beef og søt, sprø kål gir en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Retten har røtter helt tilbake til 1800-tallet, da fattige irske immigranter tok med seg sin kjærligste middag til de nye hjemlandet. Nå er den et folkekjært komfortmat som bringer varme og glede til ethvert selskap.
Ingredienser
- Corned storfe:
- 455 gram små nye poteter
- 1 gul løk, delt i fire
- 1 (900 gram) magert, midtstykke corned storfe-brisket
- 4,7 dl eplejuice
- 2 teskjeer tørket timian
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 455 gram kål – ytterblad fjernet, kjernet, skåret i 1/2-tommers tykke båter
- 2 epler, kjernet og delt i fire
- 1 Reynolds® Slow Koker Liner
- Rye Bread Cheese Toasts:
- 12 skiver party rye
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 1,8 dl revet Gruyère-ost
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- Corned storfe:
- 455 gram små nye poteter
- 1 gul løk, delt i fire
- 1 (900 gram) magert, midtstykke corned storfe-brisket
- 4,7 dl eplejuice
- 2 teskjeer tørket timian
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 455 gram kål – ytterblad fjernet, kjernet, skåret i 1/2-tommers tykke båter
- 2 epler, kjernet og delt i fire
- 1 Reynolds® Slow Koker Liner
- Rye Bread Cheese Toasts:
- 12 skiver party rye
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 1,8 dl revet Gruyère-ost
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. Smør en slow cooker på 5 til 6 liter med en Reynolds(R) Slow Cooker Liner. Åpne lineret og plasser det inni en slow cooker-bolle. Pass på at lineret ligger tett inntil bunnen og sidene av bollen; dra toppen av lineret over kanten på bollen.
- 2Legg potetene og løken i den forberedte slow cookeren. Topp med brisket, eplejuice, timian, salt og pepper.
- 3Kok på lav varme i 4 timer. Tilsett kål og epler i slow cookeren; kok på lav varme i ytterligere 2 timer.
- 4Mens corned storfe koker, plasser rugbrød på et bakepapirkledd stekebrett med Reynolds Wrap(R) Folie. Smør brødet med 2 spiseskjeer smør og gratiner det 4 til 5 tommer fra varmekilden i 1 til 2 minutter, eller til det er lett ristet. Strø over Gruyère-ost. Gratiner i ytterligere 1 til 2 minutter, eller til osten smelter og får en lett brunfarge.
- 5Fjern forsiktig lokket for å slippe ut damp. Ta ut corned storfe fra slow cookeren og skjær det i tynne skiver på tvers av fibrene. Legg det på et stort serveringsfat sammen med grønnsakene og eplene, og hell over buljongen fra slow cookeren før servering. Server med rugbrød og ostetoasts. Ikke løft eller flytt lineret med mat inni. La slow cookeren avkjøles helt; fjern lineret og kast det.
Tips og Varianter
- 1Bruk en magert, midtstykke brisket for best resultat - dette gir en mør og saftig corned beef uten for mye fett.
- 2Forpurk løk og poteter før de legges i slow cookeren for å utvikle mer smak.
- 3Fjern ytterblader fra kålen før den legges i, så får du en mykere, søtere kålbåt.
Serveringsforslag
De krydrede, smakfulle slagene i corned beefet passer perfekt sammen med det sprø rugbrødet og den nøtteaktige Gruyère-osten. Servér retten med et glass kjølig øl eller et glass rødvin for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt corned beef med kål fra Reynolds®?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt corned beef med kål fra Reynolds®. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt corned beef med kål fra Reynolds®?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt corned beef med kål fra Reynolds® er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt corned beef med kål fra Reynolds® vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt corned beef med kål fra Reynolds®?▼
En porsjon av Langtidskokt corned beef med kål fra Reynolds® inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
