Langtidskokt Carnitas
Lær hvordan du lager saftige carnitas i slow cooker. Enkel oppskrift med lite innsats, perfekt for en smakfull hovedrett. Ideell for hverdager og helger.
Om denne retten
Slow-cooked carnitas er en ekte smakseksplosjon fra Mexicos tradisjonelle kjøkken. Denne mørbradsribben kokes langsomt i aromatiske krydder til den dufter himmelsk og faller fra hverandre i møre, kruspete biter. Resultatet er en deilig fyldig kjøttrett som passer perfekt til både uformelle taco-kvelder og mer festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 teskje salt
- 2. 1 teskje hvitløkpulver
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1/2 teskje tørket oregano, smuldret
- 5. 1/2 teskje malt koriander
- 6. 1/4 teskje malt kanel
- 7. 1 (1815 gram) benfri svinebogstek
- 8. 2 laurbærblad
- 9. 4,7 dl kyllingbuljong
Ingredienser
- 1. 1 teskje salt
- 2. 1 teskje hvitløkpulver
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1/2 teskje tørket oregano, smuldret
- 5. 1/2 teskje malt koriander
- 6. 1/4 teskje malt kanel
- 7. 1 (1815 gram) benfri svinebogstek
- 8. 2 laurbærblad
- 9. 4,7 dl kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen salt, hvitløkspulver, spisskummen, oregano, koriander og kanel i en bolle. Gni svinekjøttet inn i krydderblandingen. Legg laurbærbladene i bunnen av en slow cooker og plasser svinekjøttet oppå. Hell kyllingkraften rundt sidene av svinekjøttet, vær forsiktig så du ikke skyller bort krydderblandingen.
- 22. Dekk til og kok på lav varme til svinekjøttet lett kan deles med en gaffel, omtrent 10 timer. Vend kjøttet etter at det har kokt i 5 timer. Når kjøttet er mørt, ta det ut av slow cookeren og riv det med to gafler. Bruk kokevæsken etter behov for å holde kjøttet saftig.
Tips og Varianter
- 1Bruk en benfri svinebogstek for best resultat - dette kjøttet blir ekstra mørt og saftig under den lange koketiden.
- 2La kjøttet hvile i 10-15 minutter etter koking før du river det fra hverandre. Dette lar kjøttsaftene fordele seg jevnt.
- 3Legg noen av de gullbrune stekeskorpene tilbake i den rørte carnitas for ekstra sprøhet og smak.
Serveringsforslag
Server de møre carnitas i varme maistårtillas, toppet med frisk salsa, rømme, rødløk og fersk koriander. En deilig avkjølende lime-koriander-margarita er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt Carnitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt Carnitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt Carnitas?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt Carnitas er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt Carnitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt Carnitas?▼
En porsjon av Langtidskokt Carnitas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
