Langtidskokt Brunswick-suppe
Lær hvordan du lager en deilig brunswick gryte i slow cooker. En enkel oppskrift som passer til hele familien. Perfekt for høst- og vintermåltider.
Om denne retten
Brunswick-suppen er en ikonisk amerikansk klassiker som kombinerer det beste av sør-amerikansk og nord-amerikansk kjøkken. Denne langtidskokte versjonen med skruthåndterte kylling- og svinekjøttstykker gir en smakseksplosjon av røkte, søte og urterike toner som garantert vil varme deg innenfra og ut på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1 ss skje vegetabilsk olje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1 stilk selleri, hakket
- 4. 2 fedd hvitløk, veldig finhakket
- 5. To 28-unse bokser med lavsaltet hakkede tomater
- 6. Én 15-unse boks med lavsaltet tomatsaus
- 7. Én 2-punds stek eller BBQ-kylling, grovhakket kjøtt (skinn og bein kastes)
- 8. 450 gram hakket eller revet BBQ-svinekjøtt
- 9. Renskrapte korn fra 4 ferske maiskolber (ca. 4,7 dl) eller 4,7 dl tint mais
- 10. 1 ½ kopper tint smørbønner
- 11. 2 Idaho-poteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 12. Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 ss skje vegetabilsk olje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1 stilk selleri, hakket
- 4. 2 fedd hvitløk, veldig finhakket
- 5. To 28-unse bokser med lavsaltet hakkede tomater
- 6. Én 15-unse boks med lavsaltet tomatsaus
- 7. Én 2-punds stek eller BBQ-kylling, grovhakket kjøtt (skinn og bein kastes)
- 8. 450 gram hakket eller revet BBQ-svinekjøtt
- 9. Renskrapte korn fra 4 ferske maiskolber (ca. 4,7 dl) eller 4,7 dl tint mais
- 10. 1 ½ kopper tint smørbønner
- 11. 2 Idaho-poteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 12. Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. For å tilberede i en saktekoker: Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk og selleri og kok til løken er myk og gjennomsiktig, 3 til 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det dufter godt, 45 til 60 sekunder. Overfør til en saktekoker. Tilsett hakkede tomater og tomatsaus. Fyll tomatsausboksen med vann og tilsett også dette i kokeren. Tilsett kylling, svinekjøtt, mais, smørbønner og poteter. Krydre med salt og pepper. Sett på høy varme og kok i 4 timer, eller kok på lav varme i 8 timer. Smak til og juster krydderet med salt og pepper.
- 22. For å tilberede på komfyren: Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett løk og selleri og kok til løken er myk og gjennomsiktig, 3 til 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det dufter godt, 45 til 60 sekunder. Tilsett hakkede tomater og tomatsaus. Fyll tomatsausboksen med vann og tilsett også dette i gryten. Tilsett kylling, svinekjøtt, mais, smørbønner og poteter. Krydre med salt og pepper. Kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk, og rør ofte, til potetene og smørbønnene er møre og blandingen er tykk, ca. 45 minutter. Smak til og juster krydderet med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk både hvit- og mørkere kjøttstykker for optimal tekstur og smak.
- 2Forrige gangen jeg laget denne, prøvde jeg å erstatte poteter med søtpotet - det ga en interessant dybde og sødme til suppen.
- 3Skrap av all den deilige mais-smaken ved å skrape kornene rett av kolbene, ikke bare bruk frossen mais.
Serveringsforslag
Server Brunswick-suppen dampende varm med sprø, hjemmelagde maischips, en klatt kremost og noen dråper tabasco for den perfekte balansen av søtt, salt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt Brunswick-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt Brunswick-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt Brunswick-suppe?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt Brunswick-suppe er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt Brunswick-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt Brunswick-suppe?▼
En porsjon av Langtidskokt Brunswick-suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
