Langtidskokt brunsukkerostekake med fersken
Lær hvordan du lager en deilig langtidskokt brunsukkerostekake med fersken. En enkel oppskrift og tips for perfekt resultat – en søt dessert for enhver anledning.
Foto av Adrian Frentescu på Pexels
Ingredienser
- 12 grahamkjeks, brutt i to
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2 pakker (à 225 g) kremost, romtemperert
- 2,4 dl pluss 1 ss lyst brunt sukker, lett pakket
- 1,8 dl rømme
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- En klype fint salt
- 3 store egg, romtempererte
- 3 små modne ferskener, steinfrie og skåret i 0,6 cm båter
Ingredienser
- 12 grahamkjeks, brutt i to
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2 pakker (à 225 g) kremost, romtemperert
- 2,4 dl pluss 1 ss lyst brunt sukker, lett pakket
- 1,8 dl rømme
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- En klype fint salt
- 3 store egg, romtempererte
- 3 små modne ferskener, steinfrie og skåret i 0,6 cm båter
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en 20 cm rund springform.
- Rull løst en stor bit aluminiumsfolie (ca. 50 cm lang) til en 2,5 cm tykk sylinder. Form en ring med folien, omtrent 18 cm i diameter. Fyll en slow cooker med 1,25 cm vann og plasser folie-ringen i bunnen.
- Legg grahamkjeksene i en foodprosessor og kjør til de er finmalt. Tilsett 4 ss av det smeltede smøret og puls for å blande; blandingen skal ligne våt sand. Pensle innsiden av en 20 cm springform med den resterende 1 ss smør. Trykk kjekssmulene jevnt ut i bunnen av formen og opp langs sidene, omtrent en tredjedel opp. Bruk bunnen av et rundt drikkeglass for å presse kjekssmulene godt ned i formen.
- Rens foodprosessoren, og tilsett kremost, 2,4 dl av det brune sukkeret, rømme, vanilje og salt. Kjør til blandingen er helt jevn, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett eggene og kjør til jevnt og glatt. Hell fyllet i kjeksbunnen.
- Plasser forsiktig ostekaken på folie-ringen i slow cookeren. Dekk åpningen med et dobbelt lag papirhåndkle og legg lokket over, slik at endene av papirhåndkleet stikker ut under lokket. La den koke på lav varme i 4 timer, til den er akkurat stivnet, men fortsatt beveger seg litt når formen ristes.
- Slå av varmen og fjern lokket. Tørk av innsiden av lokket, og erstatt papirhåndkleet med nye papirhåndklær. Dekk slow cookeren igjen og avkjøl kaken i 2–3 timer.
- Fjern ostekaken, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, minst 3 timer og opptil 3 dager.
- En time før servering, legg ferskenene i en bolle sammen med den resterende 1 ss brunt sukker. Vend forsiktig for å blande og la det trekke i minst 1 time, rør av og til.
- Bruk en liten kniv til å løsne kanten rundt ostekaken, og fjern den ytre ringen av formen. Fordel ferskenene, sammen med saften, over kaken før servering.
Om denne retten
Denne utsøkte brunsukkerostekaken er et fremragende eksempel på en klassisk dessert med en moderne vri. Det smakfulle møtet mellom den kremete ostekremen og de friske ferskenene skaper en uimotståelig balanse av sødme og syre. Perfekt for både en hyggelig sommerdag og en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk et tykt lag aluminiumsfolie i bunnen av slow cookeren for å isolere ostekaken og sikre jevn stekeprosess.
- 2Vend forsiktig ferskenene i brunt sukker for å få en lekker glasureffekt på toppen av kaken.
- 3For en ekstra kremet tekstur, la ostekaken avkjøles saktere ved å la den stå i slow cookeren etter steking.
Serveringsforslag
Den friske og lette brunsukkerostekaken passer utmerket sammen med et glass musserende vin eller en deilig sommerdrikke som sitronkvas. Bland gjerne litt ekstra fersken og brunt sukker på toppen for en ekstra fruktfylt servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt brunsukkerostekake med fersken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt brunsukkerostekake med fersken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt brunsukkerostekake med fersken?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt brunsukkerostekake med fersken er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt brunsukkerostekake med fersken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt brunsukkerostekake med fersken?▼
En porsjon av Langtidskokt brunsukkerostekake med fersken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
