Langtidskokt brunsukkercheesecake
Lær hvordan du lager en deilig slow-cooker brunsukker ostekake med enkel oppskrift og tips for perfekt resultat. En søt dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Denne utsøkte brunsukkercheesecaken er et fremragende eksempel på norsk baketradisjon med et moderne vri. Det smakfulle møtet mellom den kremete ostekremen og de friske ferskenene skaper en uimotståelig balanse av sødme og syre. Perfekt for både en hyggelig sommerblogg og en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 12 grahamkjeks, brutt i to
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- To 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 2,4 dl pluss 1 spiseskje lett pakket lyst brunt sukker
- 1,8 dl rømme
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- En klype fin salt
- 3 store egg, romtempererte
- 3 små modne ferskener, kjernet og skåret i 1/4-tommers båter
Ingredienser
- 1. 12 grahamkjeks, brutt i to
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- To 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 2,4 dl pluss 1 spiseskje lett pakket lyst brunt sukker
- 1,8 dl rømme
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- En klype fin salt
- 3 store egg, romtempererte
- 3 små modne ferskener, kjernet og skåret i 1/4-tommers båter
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 20 cm rund springform.
- 2Rull løst en stor bit aluminiumsfolie (ca. 50 cm lang) til en 2,5 cm tykk sylinder. Form en ring med folien, omtrent 18 cm i diameter. Fyll en slow cooker med 1,25 cm vann og plasser folie-ringen i bunnen.
- 3Legg grahamkjeksene i en food processor og kjør til de er finmalt. Tilsett 4 ss av det smeltede smøret og puls for å blande; blandingen skal ligne våt sand. Pensle innsiden av en 20 cm springform med den resterende 1 ss smør. Trykk kjekssmulene jevnt ut i bunnen av formen og opp langs sidene, omtrent en tredjedel opp. Bruk bunnen av et rundt drikkeglass for å presse kjekssmulene godt ned i formen.
- 4Rens food processoren, og tilsett kremost, 1 kopp av den brune sukkeret, rømme, vanilje og salt. Kjør til blandingen er helt jevn, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett eggene og kjør til jevnt og glatt. Hell fyllet i kjeksbunnen.
- 5Plasser forsiktig ostekaken på folie-ringen i slow cookeren. Dekk åpningen med et dobbelt lag papirhåndkle og legg lokket over, slik at endene av papirhåndkleet stikker ut under lokket. La den koke på lav varme i 4 timer, til den er akkurat stivnet, men fortsatt beveger seg litt når formen ristes.
- 6Slå av varmen og fjern lokket. Tørk av innsiden av lokket, og erstatt papirhåndkleet med nye papirhåndklær. Dekk slow cookeren igjen og avkjøl kaken i 2–3 timer.
- 7Fjern ostekaken, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, minst 3 timer og opptil 3 dager.
- 8En time før servering, legg ferskenene i en bolle sammen med den resterende 1 ss brunt sukker. Vend forsiktig for å blande og la det trekke i minst 1 time, rør av og til.
- 9Bruk en liten kniv til å løsne kanten rundt ostekaken, og fjern den ytre ringen av formen. Fordel ferskenene, sammen med saften, over kaken før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk et tykt lag aluminiumsfolie i bunnen av slow cookeren for å isolere ostekaken og sikre jevn stekeprosess.
- 2Verder forsiktig ferskenene i brun sukker for å få en lekker glasureffekt på toppen av kaken.
- 3For en ekstra kremet tekstur, la ostekaken avkjøles saktere ved å la den stå i slow cookeren etter steking.
Serveringsforslag
Den friske og lette brunsukkercheesecaken passer utmerket sammen med et glass mousserende vin eller et deilig sommerdrikke som sitronkvas. Bland gjerne litt ekstra fersken og brunt sukker på toppen for en ekstra fruktfyldig servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt brunsukkercheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt brunsukkercheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt brunsukkercheesecake?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt brunsukkercheesecake er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt brunsukkercheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt brunsukkercheesecake?▼
En porsjon av Langtidskokt brunsukkercheesecake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
