Langtidskokt Bolognese i slow cooker
Lær hvordan du lager en deilig langtidskokt Bolognese i slow cooker. Enkel oppskrift med kjøttsaus som er perfekt for travle dager. Server med pasta og nyt en smakfull middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl finhakkede gulrøtter
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 2.5 dl helmelk
- 1 boks (800 g) knuste tomater
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1.2 dl helmelk
- 0.6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl finhakkede gulrøtter
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 2.5 dl helmelk
- 1 boks (800 g) knuste tomater
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1.2 dl helmelk
- 0.6 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Kok og rør gulrøtter, løk og hvitløk til de er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek den brun mens du rører og bryter opp kjøttet.
- Sil av overflødig fett fra pannen.
- Hell i 2.5 dl melk. La det småkoke, og skru ned varmen til middels-lav.
- La det småkoke til melken er absorbert, ca. 15 minutter.
- Legg storfefarsen i en slow cooker, og sett den på høy varme.
- Rør inn knuste tomater, tomatpuré, salt, pepper, basilikum, oregano og rød pepperflak.
- La det koke i 2 timer.
- Bland inn 1.2 dl melk og parmesanost, rør godt.
- La det koke i ytterligere 2 timer.
Om denne retten
Denne klassiske Bolognese-oppskriften har sine røtter helt tilbake til det 16. århundre i den italienske byen Bologna. Den krever tålmodighet og omsorg, men belønner deg med en saus som smelter på tungen – rik, dyp og fylt med komplekse, utviklede smaker. Ideell for en rolig søndagsmiddag sammen med gode venner og nydelig rødvin.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær gjerrig med melken – den gjør sausen kremet og silkemyk.
- 2Bruk magert kjøtt for best resultat, det gir en mer konsentrert smak.
- 3La sausen småkoke i flere timer for å la alle smakene utfolde seg og smelte sammen.
Serveringsforslag
Server den tradisjonelle Bolognese-sausen over al dente-kokt tagliatelle eller pappardelle, toppet med rikelig med fersk, revet parmesan og litt friskhakket basilikum. En enkel, grønn salat og et glass robust rødvin fullender den perfekte middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt Bolognese i slow cooker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt Bolognese i slow cooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt Bolognese i slow cooker?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt Bolognese i slow cooker er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt Bolognese i slow cooker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt Bolognese i slow cooker?▼
En porsjon av Langtidskokt Bolognese i slow cooker inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
