Langtidskokt barbecue-brisket i slow cooker
Lær hvordan du lager møre og saftige barbecue brisket i slow cooker. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som passer hele familien.
Foto av Gil Goldman på Pexels
Ingredienser
- 3 ss lyst brunt sukker, pakket
- 1.5 ss chipotle-chilipulver
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts sellerisalt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2.0–2.3 kg storfebryst (brisket), trimmet (fettkappen intakt)
- 3 dl ketchup
- 0.6 dl eplesidereddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- Potetsalat og maisbrød, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 3 ss lyst brunt sukker, pakket
- 1.5 ss chipotle-chilipulver
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts sellerisalt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2.0–2.3 kg storfebryst (brisket), trimmet (fettkappen intakt)
- 3 dl ketchup
- 0.6 dl eplesidereddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- Potetsalat og maisbrød, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland sammen brunt sukker, chilipulver, spisskummen, sellerisalt, finhakket hvitløk, og salt og pepper etter smak i en liten bolle.
- Gni krydderblandingen godt inn i storfebrystet.
- Overfør kjøttet til en slow cooker på 5 til 6 liter.
- Bland 1.8 dl ketchup, eddik og Worcestershire-saus i en annen liten bolle.
- Hell sausblandingen over storfebrystet sammen med 1.8 dl vann.
- Dekk til og kok på lav varme i 8 timer.
- Ta storfebrystet ut av slow cookeren og la det hvile på et skjærebrett i 10 minutter.
- I mellomtiden, fjern overflødig fett fra sausen i slow cookeren.
- Rør inn den resterende 1.2 dl ketchup i sausen.
- Sett til side omtrent 340 gram av storfebrystet og 2.4 dl av sausen til en eventuell Southwestern Brisket Hash.
- Skjær opp resten av storfebrystet i skiver og fordel på tallerkener.
- Topp med litt av sausen og server med potetsalat og maisbrød.
Om denne retten
Denne langsomt kokte barbecue-brisketen fra Sør-USA er en sann delikatesse for kjøttelskere. Den smaker deilig av røyk, urter og litt sødme, og faller perfekt fra hverandre etter timesvis med langsom tilberedning i slow cookeren. Retten egner seg utmerket for store middagsselskaper eller familiemiddager, hvor man kan nyte de smaksrike kjøttstykkene sammen med klassisk potetsalat og hjemmelaget maisbrød.
Tips og Varianter
- 1Gni krydderblandingen grundig inn i kjøttet for maksimal smaksutvikling.
- 2Bruker du kjøtt med litt mer fett, vil det bidra til ekstra mørhet.
- 3Pass på ikke å koke kjøttet for lenge – etter 8 timer er det perfekt mørt.
Serveringsforslag
De saftige og smakfulle barbecue-skivene passer utmerket sammen med frisk og kremet potetsalat, samt hjemmelaget maisbrød for å sope opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt barbecue-brisket i slow cooker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt barbecue-brisket i slow cooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt barbecue-brisket i slow cooker?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt barbecue-brisket i slow cooker er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt barbecue-brisket i slow cooker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt barbecue-brisket i slow cooker?▼
En porsjon av Langtidskokt barbecue-brisket i slow cooker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
