Langstekt storfekjøtt med ovnsbakte rotgrønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull pot roast med deilige ovnsbakte rotgrønnsaker. Perfekt for en varm og mettende hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne langsomtsteking av storfekjøttet resulterer i en utrolig mørbrad og smaksrik hovedrett, perfekt for høstens kalde kvelder. Den karakteristiske buljongen kombinert med de ovnsbakte rotgrønnsakene gir en unik, jordnær og nærende smakskombinasjon. Oppskriften er en tradisjonell norsk husmannskost, men med et moderne, velsmakende vri.
Ingredienser
- 1. 680 gram storfe av typen bottom round roast
- 2. 2 teskjeer salt, pluss mer til krydring
- 3. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til krydring
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 2 spiseskjeer canola-olje
- 6. 2 gulrøtter, kuttet i 5 cm store biter
- 7. 2 stilker selleri
- 8. 1 middels stor gul løk
- 9. 1 (425 gram) boks med storfebuljong
- 10. 2,4 dl vann
- 11. 1 spiseskje finhakket frisk hvitløk
- 12. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 13. 4 kvister fersk timian
- 14. 2 gulrøtter, kuttet i 7,5 cm lange biter
- 15. 2 russetpoteter, kuttet i 2,5 cm terninger
- 16. 225 gram neper, kuttet i båter
- 17. 2 spiseskjeer canola-olje
- 18. 1 teskje fersk rosmarin og fersk timian, finhakket
- 19. 1 rød løk, skivet
Ingredienser
- 1. 680 gram storfe av typen bottom round roast
- 2. 2 teskjeer salt, pluss mer til krydring
- 3. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til krydring
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 2 spiseskjeer canola-olje
- 6. 2 gulrøtter, kuttet i 5 cm store biter
- 7. 2 stilker selleri
- 8. 1 middels stor gul løk
- 9. 1 (425 gram) boks med storfebuljong
- 10. 2,4 dl vann
- 11. 1 spiseskje finhakket frisk hvitløk
- 12. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 13. 4 kvister fersk timian
- 14. 2 gulrøtter, kuttet i 7,5 cm lange biter
- 15. 2 russetpoteter, kuttet i 2,5 cm terninger
- 16. 225 gram neper, kuttet i båter
- 17. 2 spiseskjeer canola-olje
- 18. 1 teskje fersk rosmarin og fersk timian, finhakket
- 19. 1 rød løk, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For Pot Roast:
- 33. Krydre storfe med salt og pepper og lett dekk med mel. Varm opp rapsolje i en stor stekepanne på middels høy varme og brun kjøttet på alle sider. Fjern det fra pannen og legg det på et fat. Arranger gulrøtter, selleri og løk i bunnen av en slow cooker, og legg det brune storfe oppå. Tilsett buljong, vann, hvitløk, Worcestershire-saus og timian, og sett slow cookeren på lav varme i 8 timer. Når det er ferdig, fjern kjøttet til et serveringsfat. La grønnsakene og buljongen avkjøle i omtrent 5 minutter, og hell deretter innholdet i en blender. Kjør sakte til det blir glatt, og overfør til en serveringsskål. Server sausen sammen med pot roast og ovnsbakte rotgrønnsaker.
- 44. For Ovnsbakte Rotgrønnsaker:
- 55. En time før pot roast er ferdig, forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Ha alle grønnsakene i en stor bolle, og tilsett rapsolje, rosmarin, timian og løk. Krydre med salt og pepper etter smak, og legg grønnsakene på et stekebrett. Stek i 30 minutter, vend deretter og stek i ytterligere 30 minutter. Arranger på et serveringsfat og server.
- 66. Bruk restene til å lage Ovnsbakt Rotgrønnsaks-Pasta Salat eller Southwestern Storfe og Bønnesuppe.
Tips og Varianter
- 1Velg en tykk storfebit med god marmorering for ekstra mørt resultat.
- 2For en dypere smak, stek kjøttet i pannen til det får en god stekeskorpe før du setter det i slow cookeren.
- 3Tilsett litt rødvin eller portvin i buljongen for å forsterke den rike, komplekse smaken.
Serveringsforslag
Servér den langsomtstekte biten av storfekjøtt med den velsmakende sausen og de ovnsbakte rotgrønnsakene. En frisk, grønn salat eller nybakt, grov brød er en perfekt ledsager til denne komfortable, men elegante retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langstekt storfekjøtt med ovnsbakte rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langstekt storfekjøtt med ovnsbakte rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langstekt storfekjøtt med ovnsbakte rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Langstekt storfekjøtt med ovnsbakte rotgrønnsaker er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langstekt storfekjøtt med ovnsbakte rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langstekt storfekjøtt med ovnsbakte rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Langstekt storfekjøtt med ovnsbakte rotgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Stekt bok choy i wok
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
