Ingredienser
- 170 g landsskinke, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til skinken om nødvendig
- 1,2 dl sterk svart kaffe
- 1,2 dl lavsaltet kyllingbuljong eller vann
- 0,5 ts sukker
Ingredienser
- 170 g landsskinke, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til skinken om nødvendig
- 1,2 dl sterk svart kaffe
- 1,2 dl lavsaltet kyllingbuljong eller vann
- 0,5 ts sukker
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne (helst støpejern) over middels høy varme.
- Stek skinken, og tilsett 0,5 ss smør hvis skinken er mager for å hjelpe bruningen. Stek til den er brunet og fettet har rent ut, ca. 2–3 minutter per side.
- Overfør skinken til et serveringsfat.
- Hell kaffe i den samme stekepannen og kok opp over middels høy varme. Skrap bunnen med en tresleiv for å løsne brune biter og deglasere pannen.
- Tilsett buljong og sukker, og la det småkoke under omrøring av og til til sausen er tykkere og redusert til omtrent 0,6 dl, ca. 3–4 minutter.
- Rør inn 1 ss smør og visp til emulsjon, ca. 1 minutt til.
- Hell sausen i en liten bolle eller serveringsskål og server den over eller ved siden av skinken.
Om denne retten
Landsskinke med Red-Eye Saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sterk svart kaffe, lavsaltet kyllingbuljong eller vann, sukker. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landsskinke med Red-Eye Saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landsskinke med Red-Eye Saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landsskinke med Red-Eye Saus?▼
Total tilberedningstid for Landsskinke med Red-Eye Saus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landsskinke med Red-Eye Saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landsskinke med Red-Eye Saus?▼
En porsjon av Landsskinke med Red-Eye Saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
