Lammeburgere med latinamerikansk krydder
Prøv vår oppskrift på krydrede lammeburgere med latinamerikansk smak, perfekte til grillkvelden. En smakfull og enkel rett for hele familien.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1,5 ts hel svart pepper
- 0,5 ts korianderfrø
- 0,5 ts spisskummenfrø
- 0,25 til 0,5 ts kajennepulver
- 2 fedd fersk hvitløk, finhakket
- Salt
- 900 g lammekjøttdeig
- Omtrent 0,8 dl tørkede ancho-chili, stilk og frø fjernet
- Omtrent 0,8 dl tørket pulla-chili, stilk og frø fjernet
- Omtrent 0,8 dl tørket pasilla-chili, stilk og frø fjernet
- 2,4 dl vann
- 1 ss rømme
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 lite hvitløksfedd, hakket
- 2 til 3 ss fersk limesaft
- 0,5 ss salt
- Fløte (nok til å tynne blandingen)
- 6 ciabattabrød, ca. 15 x 10 cm
- 85 g Cotija-ost
- Rødløk, skåret i skiver
- Tomat, skåret i skiver
- Salat eller vårgrønn blanding
Ingredienser
- 1,5 ts hel svart pepper
- 0,5 ts korianderfrø
- 0,5 ts spisskummenfrø
- 0,25 til 0,5 ts kajennepulver
- 2 fedd fersk hvitløk, finhakket
- Salt
- 900 g lammekjøttdeig
- Omtrent 0,8 dl tørkede ancho-chili, stilk og frø fjernet
- Omtrent 0,8 dl tørket pulla-chili, stilk og frø fjernet
- Omtrent 0,8 dl tørket pasilla-chili, stilk og frø fjernet
- 2,4 dl vann
- 1 ss rømme
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 lite hvitløksfedd, hakket
- 2 til 3 ss fersk limesaft
- 0,5 ss salt
- Fløte (nok til å tynne blandingen)
- 6 ciabattabrød, ca. 15 x 10 cm
- 85 g Cotija-ost
- Rødløk, skåret i skiver
- Tomat, skåret i skiver
- Salat eller vårgrønn blanding
Slik gjør du:
- Rist pepper, koriander og spisskummen i en tørr panne til de knitrer og popper. Ha krydderet i en kaffekvern og kjør til fint pulver.
- Bland krydderpulveret, finhakket hvitløk og salt godt inn i lammekjøttdeigen. Form til 6 jevne kjøttkaker.
- Kok opp de tørkede chiliene i vann til omtrent 0,6 dl væske er igjen.
- Ha chiliene (med kokevannet), rømme, olivenolje, hakket hvitløk og limesaft i en blender og kjør til veldig glatt. Smak til med salt. Tilsett eventuelt litt fløte for å tynne blandingen.
- Grill lammekakene og brødene til de har fine, mørke grillmerker og er gjennomstekte.
- Ha ca. 1 ts av chilisausen på hver side av brødet. Del kjøttkakene i to og legg dem på brødet, og strø over Cotija-ost.
- Legg på skiver av tomat, løk og salat.
Om denne retten
Disse lammeburgerne er en delikat og smakfull måte å gi den klassiske hamburgeren en latinamerikansk vri. Den krydrede, røykte smaken av ancho-, pasilla- og pulla-chili gir et uventet preg til det møre, saftige lammekjøttet. Perfekt til grillkvelden eller en enkel middag med familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk lammekjøtt av god kvalitet for best smak og tekstur.
- 2La de tørkede chiliene småkoke i litt vann for å utvikle den fyldigste, mest komplekse smaken.
- 3Kjør sausen i en høyhastighetsblender for en superglatt konsistens.
Serveringsforslag
Server burgerne med en frisk salat eller vårgrønn blanding for å balansere den kraftige, krydrede smaken. En kremet, rømmebasert dressing vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammeburgere med latinamerikansk krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammeburgere med latinamerikansk krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammeburgere med latinamerikansk krydder?▼
Total tilberedningstid for Lammeburgere med latinamerikansk krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammeburgere med latinamerikansk krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammeburgere med latinamerikansk krydder?▼
En porsjon av Lammeburgere med latinamerikansk krydder inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
