Lammeburgere med krydret latinamerikansk smak
Prøv vår oppskrift på krydrede lammeburgere, perfekte til grillkvelden. En smakfull og enkel rett for hele familien.
Om denne retten
Disse lammeburgerne er en delikat og smakfull måte å gi den klassiske hamburger en latinamerikansk dreiing. Den krydrede, røkete smaken av ancho, pasilla og pulla-chili gir et uventет preg til det møre, saftige lammekjøttet. Perfekt til grillkvelden eller en enkel middag med familien.
Ingredienser
- 1,5 teskje hel svart pepper
- 0,5 teskje korianderfrø
- 0,5 teskje spisskummenfrø
- 0,25 til 0,5 teskje cayennepulver
- 2 fedd fersk hvitløk, finhakket
- Salt
- 900 gram gressforet lammekjøttdeig (uten antibiotika og hormoner)
- Omtrent 0,8 dl tørkede ancho-chili, fjernet stilk og frø
- Omtrent 0,8 dl tørket pulla, fjernet stilk og frø
- Omtrent 0,8 dl tørkede pasilla, fjernet stilk og frø
- 2,4 dl vann
- 1 spiseskje rømme
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 lite hvitløksfedd, hakket
- 2 til 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 0,5 spiseskje salt
- Fløte (akkurat nok til å tynne blandingen)
- 6 ciabattabrød, ca. 15 x 10 cm
- 85 gram Cotija-ost
- Rødløk, skåret
- Tomat, skåret
- Salat eller vårgrønn blanding
Ingredienser
- 1,5 teskje hel svart pepper
- 0,5 teskje korianderfrø
- 0,5 teskje spisskummenfrø
- 0,25 til 0,5 teskje cayennepulver
- 2 fedd fersk hvitløk, finhakket
- Salt
- 900 gram gressforet lammekjøttdeig (uten antibiotika og hormoner)
- Omtrent 0,8 dl tørkede ancho-chili, fjernet stilk og frø
- Omtrent 0,8 dl tørket pulla, fjernet stilk og frø
- Omtrent 0,8 dl tørkede pasilla, fjernet stilk og frø
- 2,4 dl vann
- 1 spiseskje rømme
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 lite hvitløksfedd, hakket
- 2 til 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 0,5 spiseskje salt
- Fløte (akkurat nok til å tynne blandingen)
- 6 ciabattabrød, ca. 15 x 10 cm
- 85 gram Cotija-ost
- Rødløk, skåret
- Tomat, skåret
- Salat eller vårgrønn blanding
Fremgangsmåte
- 1Rist pepper, koriander og spisskummen i en tørr panne til de knitrer og popper. Ha krydderpulveret i en kaffekvern og kjør til fint pulver. Bland krydder, hvitløk og salt godt inn i lammekjøttet. Form til 6 jevne kjøttkaker.
- 2Kok opp de tørkede chiliene i vann til 1/4 kopp væske er igjen. Ha chiliene (med kokevannet), rømme, olje, hvitløk og lime i en blender og kjør til veldig glatt. Smak til med salt.
- 3Grill lammekakene og brødene til fine, mørke grillmerker. Ha ca. 1 teskje saus på hver side av brødet. Del kjøttkakene i to og legg dem på brødet, og strø over Cotija-ost. Legg på tomat, løk og salat.
Tips og Varianter
- 1Bruk gressforet lammekjøtt for best smak og tekstur.
- 2La de tørkede chiliene småkoke i litt vann for å utvikle den fyldigste, mest komplekse smak.
- 3Kjør sausen i en høyhastighets blender for en superglatt konsistens.
Serveringsforslag
Server burgerne med en frisk salat eller vårgrønn blanding for å balansere den kraftige, krydrede smaken. En kremet, sur rømmebasert dressing vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammeburgere med krydret latinamerikansk smak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammeburgere med krydret latinamerikansk smak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammeburgere med krydret latinamerikansk smak?▼
Total tilberedningstid for Lammeburgere med krydret latinamerikansk smak er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammeburgere med krydret latinamerikansk smak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammeburgere med krydret latinamerikansk smak?▼
En porsjon av Lammeburgere med krydret latinamerikansk smak inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
