Lammesuppe med krydret agurksalat
Lær hvordan du lager en smakfull lammesuppe med en frisk og krydret agurksalat. En perfekt oppskrift for en varmende og smakfull middag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 4 lammeskanker eller lammeribbe
- 1 liter kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 2.5 dl terninger av gulrøtter
- 2.5 dl terninger av selleri
- 2.5 dl terninger av løk
- 1 laurbærblad
- Salt
- Svart pepper
- 2.5 dl agurk, juliennestrimlet
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 1 ss madras karripulver
Ingredienser
- 4 lammeskanker eller lammeribbe
- 1 liter kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 2.5 dl terninger av gulrøtter
- 2.5 dl terninger av selleri
- 2.5 dl terninger av løk
- 1 laurbærblad
- Salt
- Svart pepper
- 2.5 dl agurk, juliennestrimlet
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 1 ss madras karripulver
Slik gjør du:
- Surr gulrøtter, selleri og løk i en kjele til de er myke.
- Tilsett kraft og lammeskanker (eller lammeribbe), og la det småkoke i 1 time.
- Ta ut beinene og skrap av alt kjøttet. Skjær kjøttet i terninger og legg det tilbake i suppen.
- Smak til suppen med salt og pepper.
- Agurksalat: Bland yoghurt med karripulver i en bolle.
- Krydre med salt og pepper, og tilsett agurkstrimlene.
- Pynt suppen med agurksalaten ved servering.
Om denne retten
Lammesuppe med krydret agurksalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lammeskanker eller lammeribbe, liter kyllingkraft eller grønnsakskraft, terninger av gulrøtter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammesuppe med krydret agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammesuppe med krydret agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammesuppe med krydret agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Lammesuppe med krydret agurksalat er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammesuppe med krydret agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammesuppe med krydret agurksalat?▼
En porsjon av Lammesuppe med krydret agurksalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
