Lamb Souvlaki med yoghurt- og hvitløksaus
Lær hvordan du lager saftig lam souvlaki med kremet yoghurt- og hvitløksaus. Perfekt for en smakfull middag eller grillfest.
Om denne retten
Lamb Souvlaki er en stolt gresk spesialitet som fanger essensen av Middelhavets smaksrike kjøkken. Denne ristede og marinerte kjøttdelikasjonen, servert med friskt salat og en kremet hvitløk-yoghurtsaus, er et perfekt måltid for både hverdagen og feststunder. Oppskriften, med sine deilige aromatiske urter og saftige lammebiter, vil få både øyne og gane til å danse av glede.
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 ss hakket fersk hvitløk
- 3. 1 ½ ts oregano
- 4. ¾ ts nykvernet svart pepper
- 5. 3/8 ts kosher salt
- 6. ½ kg lam, skåret fra låret i 12 like store terninger
- 7. 2 gule paprika, renset og skåret i 2,5 cm brede strimler
- 8. 1 rød løk, delt i 8 biter
- 9. 16 cherrytomater
- 10. Vegetabilsk oljespray til koking
- 11. 4 fullkornspita
- 12. 2 agurker, skrellet og hakket
- 13. 1 ss fersk sitronsaft
- 14. ¾ kopp fettfri gresk yoghurt (for eksempel Total-merke)
- 15. 1 ts hakket fersk hvitløk
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 ss hakket fersk hvitløk
- 3. 1 ½ ts oregano
- 4. ¾ ts nykvernet svart pepper
- 5. 3/8 ts kosher salt
- 6. ½ kg lam, skåret fra låret i 12 like store terninger
- 7. 2 gule paprika, renset og skåret i 2,5 cm brede strimler
- 8. 1 rød løk, delt i 8 biter
- 9. 16 cherrytomater
- 10. Vegetabilsk oljespray til koking
- 11. 4 fullkornspita
- 12. 2 agurker, skrellet og hakket
- 13. 1 ss fersk sitronsaft
- 14. ¾ kopp fettfri gresk yoghurt (for eksempel Total-merke)
- 15. 1 ts hakket fersk hvitløk
Fremgangsmåte
- 11. For souvlaki, bland de første fem ingrediensene for å lage en marinade og sett til side. Fordel lam, paprika, løk og tomater på åtte spyd. Plasser dem i en stor, flat panne med marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer, og snu spydene en gang underveis. Varm opp en gassgrill til middels varme, eller bruk en kullgrill og la kullene bli lysegrå. Spray grillen med matlagingsspray. Grill til lammet er medium sjeldent og lett forkullet, ca. 5 til 8 minutter. Roter spydene for å få jevn steking. For å steke i ovn, bruk metallspyd og grill i 6 minutter, snu spydene til de er jevnt brune. Grill eller rist pitabrødene. Til sausen, kjør agurk og en klype salt i en food processor til glatt puré. Plasser i en finmasket sil og klem ut saften. Sett saften til side og kast pulp. Visp agurk- og sitronsaft i en bolle sammen med yoghurt. Bland inn hvitløk; smak til med salt og pepper. Server med pitabrød og spyd.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær lammet for stort - det bør være i små, like store biter for jevn steking.\nBruk gjerne en blanding av paprikatyper for variert farge og smak.\nLa pitabrødene få litt farge på grillen for å få en deilig sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér Lamb Souvlaki med en frisk salat av rucola, cherrytomater og rødløk, samt en kald, kremet tsatsiki-dip laget av gresk yoghurt, agurk og hvitløk. En kjølig utekveldsøl eller et glass frisk hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Souvlaki med yoghurt- og hvitløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Souvlaki med yoghurt- og hvitløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Souvlaki med yoghurt- og hvitløksaus?▼
Total tilberedningstid for Lamb Souvlaki med yoghurt- og hvitløksaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Souvlaki med yoghurt- og hvitløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Souvlaki med yoghurt- og hvitløksaus?▼
En porsjon av Lamb Souvlaki med yoghurt- og hvitløksaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
