Saftige lammespyd med yoghurtmarinade
Oppskrift på smakfulle lammespyd med yoghurtmarinade – perfekt for grilling eller steking. Enkel fremgangsmåte og tips for en mør og saftig rett.
Foto av Ragil Tagiyev på Pexels
Ingredienser
- 20 trepinner (20 cm)
- 450 g lammefilet, skåret i 20 tynne skiver
- 4.7 dl yoghurt naturell
- 2 ss av din favorittkrydderblanding
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 20 trepinner (20 cm)
- 450 g lammefilet, skåret i 20 tynne skiver
- 4.7 dl yoghurt naturell
- 2 ss av din favorittkrydderblanding
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Bløtlegg trepinnene i vann i omtrent 30 minutter for å unngå at de brenner seg under tilberedning.
- Tre lammekjøttet halvveis på spydene, slik at det er plass til å håndtere pinnen.
- Bland yoghurt og krydderblanding i en bolle.
- Legg lammet i yoghurtmarinaden og la det marinere i kjøleskapet over natten for best smak.
- Ta lammet ut av marinaden og krydre med salt og pepper.
- Stek lammespydene i en varm panne eller på en grillflate i 2 minutter på hver side, eller til de er stekt til ønsket grad.
Om denne retten
Disse saftige, krydrete lammespydene er en klassisk nordisk sommerfavoritt. Oppskriften er inspirert av Midtøstens shishkebab-tradisjoner, men med bruk av det beste norske lammekjøttet og en deilig yoghurtmarinade. Perfekt som hovedrett til en uformell hagefest eller piknik i det varme været.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du marinerer lammekjøttet – la det hvile i yoghurtmarinaden over natten for å få den deilige kryddersmaken helt inn i kjøttet.
- 2Prøv gjerne å bruke en blanding av ulike krydder som spisskummen, timian, paprika og koriander for ekstra smaksdybde.
- 3Pass på at du ikke steker lammeskivene for lenge – de skal fortsatt være møre og saftige inni.
Serveringsforslag
Servér lammespydene med nystekt hvitløksbrød, frisk salat og en god tzatziki-saus for en komplett og smakfull middag. Et glass kald, sommerlig hvitvin vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige lammespyd med yoghurtmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige lammespyd med yoghurtmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige lammespyd med yoghurtmarinade?▼
Total tilberedningstid for Saftige lammespyd med yoghurtmarinade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige lammespyd med yoghurtmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige lammespyd med yoghurtmarinade?▼
En porsjon av Saftige lammespyd med yoghurtmarinade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
