Lamb ribbeinskjøtt med rask kirsebærpanne-saus
Lær hvordan du lager saftige lammeribber med en rask og smakfull kirsebærpan saus. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Om denne retten
Lamb ribbeinskjøtt med rask kirsebærpanne-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer allsidig mel, teskje grovt kosher-salt, teskje nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 3/4 teskje grovt kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8 3/4- til 1-tommers tykke lammerybensskiver
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels stor rødløk, delt i to, tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl usøtet svart kirsebærjuice
- 2,4 dl halverte, steinfrie, ferske Bing-kirsebær eller andre mørke, søte kirsebær (ca. 200 gram hele, uten stein)
- 0,8 dl tynne skiver av fersk basilikum, delt
- Tips til ingredienser: Se etter usøtet svart kirsebærjuice i supermarkedet og i helsekostbutikker.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 3/4 teskje grovt kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8 3/4- til 1-tommers tykke lammerybensskiver
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels stor rødløk, delt i to, tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl usøtet svart kirsebærjuice
- 2,4 dl halverte, steinfrie, ferske Bing-kirsebær eller andre mørke, søte kirsebær (ca. 200 gram hele, uten stein)
- 0,8 dl tynne skiver av fersk basilikum, delt
- Tips til ingredienser: Se etter usøtet svart kirsebærjuice i supermarkedet og i helsekostbutikker.
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250°F. Bland mel, 3/4 teskje grovt salt og 1/2 teskje malt pepper på en stor tallerken. Lett dekk lammekotelettene med melblandingen; rist av overflødig. Smelt smør med olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i lammekotelettene og kok til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør kotelettene til et stekebrett og hold dem varme i ovnen mens du lager sausen (ikke vask pannen). Tilsett løk i samme panne og sautér i 2 minutter. Hell i kirsebærsaft og kok opp, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen. La det koke til væsken er litt redusert og løken er lett myknet, rør jevnlig, ca. 4 minutter. Rør inn kirsebærene og halvparten av basilikumen, og kok i 1 minutt. Smak til sausen med salt og pepper. Plasser 2 lammekoteletter på hver av fire tallerkener. Øs sausen over. Strø resten av basilikumen over og server.
- 2Forvarm ovnen til 250°F. Bland mel, 3/4 teskje grovt salt og 1/2 teskje malt pepper på en stor tallerken. Lett dekk lammekotelettene med melblandingen; rist av overflødig. Smelt smør med olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i lammekotelettene og kok til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør kotelettene til et stekebrett og hold dem varme i ovnen mens du lager sausen (ikke vask pannen).
- 3Tilsett løk i samme panne og sautér i 2 minutter. Hell i kirsebærsaft og kok opp, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen. La det koke til væsken er litt redusert og løken er lett myknet, rør jevnlig, ca. 4 minutter. Rør
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb ribbeinskjøtt med rask kirsebærpanne-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb ribbeinskjøtt med rask kirsebærpanne-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb ribbeinskjøtt med rask kirsebærpanne-saus?▼
Total tilberedningstid for Lamb ribbeinskjøtt med rask kirsebærpanne-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb ribbeinskjøtt med rask kirsebærpanne-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb ribbeinskjøtt med rask kirsebærpanne-saus?▼
En porsjon av Lamb ribbeinskjøtt med rask kirsebærpanne-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Fyllet kielbasa
