Ingredienser
- 675 g lammenakkefilet eller benfri lammelår, trimmet og skåret i 3 cm store biter
- 1.8 dl ananasjuice
- 4 ss malt eddik
- 1.2 dl melasse eller brunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Kaldt vann, etter behov
- 2 store grønne paprika, uten frø
- 2 store røde paprika, uten frø
- 2 rødløk
- 1 fersk ananas
- 3 store bananer, akkurat modne
- Solsikke- eller peanøttolje, til pensling
Ingredienser
- 675 g lammenakkefilet eller benfri lammelår, trimmet og skåret i 3 cm store biter
- 1.8 dl ananasjuice
- 4 ss malt eddik
- 1.2 dl melasse eller brunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Kaldt vann, etter behov
- 2 store grønne paprika, uten frø
- 2 store røde paprika, uten frø
- 2 rødløk
- 1 fersk ananas
- 3 store bananer, akkurat modne
- Solsikke- eller peanøttolje, til pensling
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Trepinner
- Vask lammekjøttet og tørk det forsiktig med papirhåndklær.
- I en middels stor bolle blander du sammen ananasjuice, eddik og sukker. Juster krydderne med salt og pepper.
- Overfør lammet til en bolle og hell over halvparten av marinaden.
- Dekk bollen med plastfolie og sett kjøttet i kjøleskapet for å marinere i 1 time eller opptil 4 timer.
- Bløtlegg trepinnene i kaldt vann i minst 30 minutter før du skal grille spydene. Vannet vil bidra til å forhindre at pinnene brenner seg.
- Kutt paprika og løk i terninger på ca. 3 cm.
- Bruk en skarp kniv til å fjerne skinnet fra ananasen, del frukten i fire på langs, og kast den harde kjernen i midten av hver bit.
- Skjær ananaskjøttet og bananen i lignende store biter.
- Tre de fargede paprikaene, løken, ananasen, bananen og lammet jevnt på de bløtlagte pinnene for å lage 10 til 12 rikelig fyldige spyd.
- Varm opp en grillpanne over høy varme, eller forvarm en grill til middels-høy varme og pensle ristene lett med olje, eller forvarm ovnens grillelement.
- Pensle spydene med litt olje.
- Plasser spydene på grillen, vend dem ofte, og bruk resten av marinaden til å pensle underveis.
- De bør være ferdige etter rundt 10 minutter, med hyppige vendinger.
Om denne retten
Denne fargerike og eksotiske retten kombinerer de søtlige smakene fra ananas og bananer med den fyldige rikdommen fra lammet og kraften fra paprika. Det er en harmonisk balanse av smaker som gjør denne grillretten perfekt for en sommerkveld i vakre omgivelser. Med sitt tropiske preg er den også et herlig avbrekk fra de tradisjonelle grillrettene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere lammet i god tid for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Vær forsiktig så ikke bananen faller av spydene når du griller - den blir fort myk.
- 3Prøv å bytte ut bananen med mango for en enda friskere sommerfølelse.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat med chilidressing og et glass kald, musserende hvitvin for å løfte de tropiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammespyd med paprika, ananas og banan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammespyd med paprika, ananas og banan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammespyd med paprika, ananas og banan?▼
Total tilberedningstid for Lammespyd med paprika, ananas og banan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammespyd med paprika, ananas og banan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammespyd med paprika, ananas og banan?▼
En porsjon av Lammespyd med paprika, ananas og banan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
