Lamb og persilleboller
Lær hvordan du lager saftige lam og persilleboller med enkle ingredienser. Perfekt til middagen for hele familien.
Om denne retten
Denne lammeoppskriften er en nydelig smaksblanding fra Midtøsten, der møte mellom krydderfylte kjøttboller og frisk, kremet yoghurtsaus løfter smakene til nye høyder. Perfekt for å imponere gjestene når det kommer til middag eller en hyggelig grillkveld.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av lam (ikke for magert)
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk koriander
- 1 ss finhakket fersk mynte eller 1 ts tørket, smuldret, etter smak
- 2 ss revet løk
- en klype kanel
- 1/8 ts malt spisskummen
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 1 ts finhakket fersk mynte, eller etter smak, hvis ønskelig
- romainesalat, skylt og tørket, til å legge på tallerkenene
- pitabrød, delt i to, som tilbehør hvis ønskelig
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av lam (ikke for magert)
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk koriander
- 1 ss finhakket fersk mynte eller 1 ts tørket, smuldret, etter smak
- 2 ss revet løk
- en klype kanel
- 1/8 ts malt spisskummen
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 1 ts finhakket fersk mynte, eller etter smak, hvis ønskelig
- romainesalat, skylt og tørket, til å legge på tallerkenene
- pitabrød, delt i to, som tilbehør hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 1I en bolle blander du lammefarse, persille, koriander, mynte, løk, kanel, spisskummen, salt og pepper etter smak. Elt blandingen med hendene til den er godt blandet, og la den hvile, dekket, i 15 minutter. Form blandingen til åtte ovale kaker på ca. 7,5 cm (3 tommer) med fuktede hender, og legg dem på en lett oljet rist i en grillpanne. Grill kakene under en forvarmet grill ca. 10 cm (4 tommer) fra varmen i omtrent 4-5 minutter på hver side, eller til lammet er akkurat gjennomstekt. Mens lammet grilles, lager du sausen: I en bolle visper du sammen yoghurt, mynte, salt og pepper etter smak. Fordel kakene på to tallerkener dekket med romanosalat, og server dem med yoghurtsausen og pitabrødene.
- 2I en bolle blander du lammefarse, persille, koriander, mynte, løk, kanel, spisskummen, salt og pepper etter smak. Elt blandingen med hendene til den er godt blandet, og la den hvile, dekket, i 15 minutter. Form blandingen til åtte ovale kaker på ca. 7,5 cm (3 tommer) med fuktede hender, og legg dem på en lett oljet rist i en grillpanne. Grill kakene under en forvarmet grill ca. 10 cm (4 tommer) fra varmen i omtrent 4-5 minutter på hver side, eller til lammet er akkurat gjennomstekt.
- 3Mens lammet grilles, lager du sausen: I en bolle visper du sammen yoghurt, mynte, salt og pepper etter smak.
- 4Fordel kakene på to tallerkener dekket med romanosalat, og server dem med yoghurtsausen og pitabrødene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig med noe mer fett for saftigere og mer smakfulle kjøttboller.
- 2La kjøttblandingen hvile i 15 minutter før forming for at smakene skal utvikle seg best.
- 3Dryss litt ekstra malt spisskummen over kjøttbollene før grilling for en dypere, mer kompleks smak.
Serveringsforslag
De krydrede kjøttbollene passer utmerket med frisk romanosalat og pitabrød, som sammen med den kremet mynte-yoghurtsausen skaper en balansert og nærende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb og persilleboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb og persilleboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb og persilleboller?▼
Total tilberedningstid for Lamb og persilleboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb og persilleboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb og persilleboller?▼
En porsjon av Lamb og persilleboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Ruby Drive Sloppy Joes
