Lammeboller med persille og mynte
Lær hvordan du lager saftige lammeboller med persille og mynte, servert med en frisk yoghurtsaus. Perfekt til middagen for hele familien.
Foto av Mustafa Erdağ på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av lam (ikke for magert)
- 0.5 dl finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk koriander
- 1 ss finhakket fersk mynte eller 1 ts tørket, smuldret (etter smak)
- 2 ss revet løk
- en klype kanel
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 dl naturell yoghurt
- 1 ts finhakket fersk mynte (hvis ønskelig)
- romanosalat, skylt og tørket
- pitabrød, delt i to (som tilbehør hvis ønskelig)
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av lam (ikke for magert)
- 0.5 dl finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk koriander
- 1 ss finhakket fersk mynte eller 1 ts tørket, smuldret (etter smak)
- 2 ss revet løk
- en klype kanel
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 dl naturell yoghurt
- 1 ts finhakket fersk mynte (hvis ønskelig)
- romanosalat, skylt og tørket
- pitabrød, delt i to (som tilbehør hvis ønskelig)
Slik gjør du:
- I en bolle blander du lammefarse, persille, koriander, mynte, løk, kanel, spisskummen, salt og pepper etter smak.
- Elt blandingen med hendene til den er godt blandet, og la den hvile, tildekket, i 15 minutter.
- Form blandingen til åtte ovale kaker på ca. 7.5 cm med fuktede hender, og legg dem på en lett oljet rist i en grillpanne.
- Grill kakene under en forvarmet grill ca. 10 cm fra varmen i omtrent 4-5 minutter på hver side, eller til lammet er akkurat gjennomstekt.
- Mens lammet grilles, lager du sausen: I en bolle visper du sammen yoghurt, mynte, salt og pepper etter smak.
- Fordel kakene på tallerkener dekket med romanosalat, og server dem med yoghurtsausen og pitabrødene.
Om denne retten
Denne lammeoppskriften er en nydelig smaksblanding fra Midtøsten, der møtet mellom krydderfylte kjøttboller og frisk, kremet yoghurtsaus løfter smakene til nye høyder. Perfekt for å imponere gjestene når det kommer til middag eller en hyggelig grillkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig med noe mer fett for saftigere og mer smakfulle kjøttboller.
- 2La kjøttblandingen hvile i 15 minutter før forming for at smakene skal utvikle seg best.
- 3Dryss litt ekstra malt spisskummen over kjøttbollene før grilling for en dypere, mer kompleks smak.
Serveringsforslag
De krydrede kjøttbollene passer utmerket med frisk romanosalat og pitabrød, som sammen med den kremete mynte-yoghurtsausen skaper en balansert og nærende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammeboller med persille og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammeboller med persille og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammeboller med persille og mynte?▼
Total tilberedningstid for Lammeboller med persille og mynte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammeboller med persille og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammeboller med persille og mynte?▼
En porsjon av Lammeboller med persille og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
