Lam kebab med granateple- og valnøttmarinade
Lær hvordan du lager saftige lam kebab marinert i en smakfull granateple- og valnøttsaus. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett på sommeren.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 kg lammetenderloin, benfri skank eller nakke, skåret i 4 cm biter
- 2,5 dl valnøtter
- 1,8 dl granateplemelasse
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 ss vegetabilsk olje, for eksempel druekjerneolje
- 2,5 dl løst pakket flatbladpersilleblader, pluss ekstra hakket til garnityr
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 kg lammetenderloin, benfri skank eller nakke, skåret i 4 cm biter
- 2,5 dl valnøtter
- 1,8 dl granateplemelasse
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 ss vegetabilsk olje, for eksempel druekjerneolje
- 2,5 dl løst pakket flatbladpersilleblader, pluss ekstra hakket til garnityr
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Plasser kjøttet i en stor ildfast form.
- I en foodprosessor, mal valnøttene, granateplemelasse, hvitløk og olje til en glatt puré.
- Tilsett persillebladene og pulsér til små biter.
- Hell marinaden over kjøttet og vend godt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Hvis du bruker tre- eller bambusspyd, bløtlegg dem i saltet vann i et par timer før grilling.
- Tre 3 eller 4 kjøttbiter på hvert spyd med 0,5 cm mellomrom, og la det være 5 cm plass på enden.
- Kast marinaden.
- Pensle eller tørk av overflødig marinade fra spydene.
- La kjøttet komme til romtemperatur (ikke mer enn 45 minutter totalt).
- I mellomtiden, varm opp grillen til høy varme.
- Smør lett inn grillristen med olje og grill kebabene i 6 til 8 minutter, vend dem av og til, til kjøttet er lett forkullet på utsiden og veldig rosa innvendig.
- Overfør til et serveringsfat og krydre med salt og pepper.
- Pynt med hakket persille og server.
Om denne retten
Denne lamme kebaben er ikke bare en enkel grillrett, men en kulinarisk opplevelse som bringer sammen de intense smakene fra Midtøsten. Marinaden av granateplemelasse, valnøtter og frisk persille omfavner kjøttets møre tekstur og tilfører en deilig sødme og en hint av nøtteaktig aroma. Perfekt for en sommerlig middag i selskap eller en avslappende kveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la kjøttet få litt tid til å trekke inn smakene fra marinaden - over natten i kjøleskapet gir de beste resultatene.
- 2Er du ikke så glad i lam? Prøv med svin eller kylling i stedet - bare tilpass grilltiden.
- 3Skjær kjøttet i jevnstore biter for jevn og rask tilberedning.
- 4Husk å tørke av overflødig marinade før grilling for å få den deilige grillskorpen.
Serveringsforslag
Servér de saftige og smakfulle kebabene sammen med ferskt, saftig granateple, en enkel salat med ruccola og kirsebærtomater, samt et glass av den friske og fruktdrevne libanesiske rødvinen Ksara.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lam kebab med granateple- og valnøttmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lam kebab med granateple- og valnøttmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lam kebab med granateple- og valnøttmarinade?▼
Total tilberedningstid for Lam kebab med granateple- og valnøttmarinade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lam kebab med granateple- og valnøttmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lam kebab med granateple- og valnøttmarinade?▼
En porsjon av Lam kebab med granateple- og valnøttmarinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
