Lakseburgere med cæsarslaw - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (ca. 400 g) Alaskalaks, avrent og i flak

2 eggehviter, lett pisket

2 sitroner, revet skall og saft, delt

En håndfull persilleblader, finhakket

3 fedd hvitløk, finhakket

1.8 dl italienske brødsmuler

Salt og pepper

4 ansjosfileter, finhakket (valgfritt)

2 ts Dijon-sennep

1 ss Worcestershire-saus

2 ss pluss 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, delt

Noen never revet Parmigiano-Reggiano eller Romano

2 hjerter romainesalat, strimlet

1 hode radicchio, strimlet

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (ca. 400 g) Alaskalaks, avrent og i flak

2 eggehviter, lett pisket

2 sitroner, revet skall og saft, delt

En håndfull persilleblader, finhakket

3 fedd hvitløk, finhakket

1.8 dl italienske brødsmuler

Salt og pepper

4 ansjosfileter, finhakket (valgfritt)

2 ts Dijon-sennep

1 ss Worcestershire-saus

2 ss pluss 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, delt

Noen never revet Parmigiano-Reggiano eller Romano

2 hjerter romainesalat, strimlet

1 hode radicchio, strimlet

Slik gjør du:

Til den flakede laksen, tilsett eggehviter, persille, finrevet skall og saft av 1 sitron, to tredjedeler av den totale mengden hakket hvitløk, brødsmuler, rikelig med svart pepper og litt salt. Bland godt sammen og form 4 store eller 8 små kaker.

I en salatbolle, tilsett resten av sitronskallet og saften, resten av hvitløken, hakkede ansjoser, Dijon-sennep og Worcestershire. Visp inn omtrent 0.6 dl ekstra virgin olivenolje og ost. Tilsett rikelig med svart pepper, ingen salt.

Ha de revne salatbladene i bollen og vend godt slik at de blir jevnt dekket. Smak til med salt om nødvendig.

Varm opp 2 ss ekstra virgin olivenolje i en non-stick stekepanne over middels til middels høy varme. Stek laksekakene i 2 til 3 minutter på hver side for små kaker, 4 minutter på hver side for store kaker.

Server laksekakene oppå cæsarslawen.

Om denne retten

Lakseburgere med frisk cæsarslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer eggehviter, lett pisket, sitroner, revet skall og saft, delt, En håndfull persilleblader, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lakseburgere med frisk cæsarslaw?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakseburgere med frisk cæsarslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lakseburgere med frisk cæsarslaw?▼

Total tilberedningstid for Lakseburgere med frisk cæsarslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lakseburgere med frisk cæsarslaw vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lakseburgere med frisk cæsarslaw?▼

En porsjon av Lakseburgere med frisk cæsarslaw inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.