Lakseburgere med Caesarslaw
Oppskrift på smakfulle laks burgere servert med frisk cæsarslaw. Perfekt for en sommermiddag eller en lett lunsj.
Om denne retten
Lakseburgere med Caesarslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer eggehviter, lett pisket, sitroner, revet skall og saft, delt, En håndfull persilleblader, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks (ca. 400 g) Alaskasalmon, avrent og i flak
- 2. 2 eggehviter, lett pisket
- 3. 2 sitroner, revet skall og saft, delt
- 4. En håndfull persilleblader, finhakket
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. ¾ kopp italienske brødsmuler, 3 rause never
- 7. Salt og pepper
- 8. 4 ansjosfileter, finhakket, valgfritt
- 9. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 10. 1 spiseskje Worcestershire-saus, ca. etter eget skjønn
- 11. 2 spiseskjeer pluss ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje, delt
- 12. Noen never revet Parmigiano-Reggiano eller Romano
- 13. 2 hjerter romainesalat, strimlet
- 14. 1 hode radicchio, strimlet
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks (ca. 400 g) Alaskasalmon, avrent og i flak
- 2. 2 eggehviter, lett pisket
- 3. 2 sitroner, revet skall og saft, delt
- 4. En håndfull persilleblader, finhakket
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. ¾ kopp italienske brødsmuler, 3 rause never
- 7. Salt og pepper
- 8. 4 ansjosfileter, finhakket, valgfritt
- 9. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 10. 1 spiseskje Worcestershire-saus, ca. etter eget skjønn
- 11. 2 spiseskjeer pluss ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje, delt
- 12. Noen never revet Parmigiano-Reggiano eller Romano
- 13. 2 hjerter romainesalat, strimlet
- 14. 1 hode radicchio, strimlet
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til den flakede laksen, tilsett eggehviter, persille, finrevet skall og saft av 1 sitron, to tredjedeler av den totale mengden hakket hvitløk, brødsmuler, rikelig med svart pepper og litt salt. Bland godt sammen og form 4 store eller 8 små kaker.
- 33. I en salatbolle, tilsett resten av sitronskallet og saften, resten av hvitløken, hakkede ansjoser, Dijon-sennep og Worcestershire. Visp inn omtrent 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje og ost. Tilsett rikelig med svart pepper, ingen salt. Ha de revne salatbladene i bollen og vend godt slik at de blir jevnt dekket. Smak til med salt i så fall, hvis nødvendig.
- 44. Varm opp 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler rundt pannen, i en non-stick stekepanne over middels til middels høy varme. Stek laksekakene i 2 til 3 minutter på hver side for små kaker, 4 minutter på hver side for store kaker.
- 55. Server laksekakene oppå Caesar-slawen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lakseburgere med Caesarslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakseburgere med Caesarslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lakseburgere med Caesarslaw?▼
Total tilberedningstid for Lakseburgere med Caesarslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lakseburgere med Caesarslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lakseburgere med Caesarslaw?▼
En porsjon av Lakseburgere med Caesarslaw inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
