Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanke
Lær hvordan du lager saftig laks med en søt og smakfull lønnesirupglasur, tilberedt på sedertreplanke. En enkel oppskrift perfekt for en sunn og elegant middag.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ren lønnesirup
- 2 ss finrevet fersk ingefærrot
- 4 ss fersk sitronsaft
- 3 ss soyasaus
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ubehandlet sedertreplanke (ca. 43 x 27 cm; valgfritt)
- 1 (2.5 kg) midtskåret laksefilet med skinn
- Grønn del av 1 bunt vårløk
Ingredienser
- 2.4 dl ren lønnesirup
- 2 ss finrevet fersk ingefærrot
- 4 ss fersk sitronsaft
- 3 ss soyasaus
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ubehandlet sedertreplanke (ca. 43 x 27 cm; valgfritt)
- 1 (2.5 kg) midtskåret laksefilet med skinn
- Grønn del av 1 bunt vårløk
Slik gjør du:
- I en liten, tykkbunnet kjele, småkok lønnesirup, ingefærrot, 3 ss sitronsaft, soyasaus, hvitløk, og salt og pepper etter smak.
- Kok til det er redusert til omtrent 2.4 dl, ca. 30 minutter, og la det avkjøle. (Lønneglasuren kan lages 2 dager i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap. Ta glasuren ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før videre bruk.)
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Hvis du bruker en sedertreplanke, pensle den lett med olje og varm den opp midt i ovnen i 15 minutter. Alternativt, pensle en dyp bakeplate som er stor nok til å romme laksen, lett med olje.
- Legg vårløkgrønningene i ett lag på planken eller i bakeplaten for å danne en seng for fisken.
- I en annen liten kjele, varm halvparten av glasuren på lav varme til den er gjennomvarm, til bruk som saus. Rør inn den gjenværende spiseskjeen sitronsaft. Fjern kjelen fra varmen og hold sausen varm, tildekket.
- Legg laksen med skinnsiden ned på vårløkgrønningene og pensle med resten av glasuren. Krydre laksen med salt og pepper.
- Stek laksen midt i ovnen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 20 minutter hvis du bruker bakeplate, eller ca. 35 minutter hvis du bruker planken.
- Skjær laksen i tverrsnitt i 6 biter.
Om denne retten
Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ren lønnesirup, finrevet fersk ingefærrot, fersk sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanke?▼
Total tilberedningstid for Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanke er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanke?▼
En porsjon av Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
