Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanker
Lær hvordan du lager saftig cedar planked laks med en søt og smakfull maple-glasur. Enkel oppskrift perfekt for en sunn og elegant middag.
Om denne retten
Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ren lønnesirup, spiseskjeer finrevet fersk ingefærrot, spiseskjeer fersk sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ren lønnesirup
- 2. 2 spiseskjeer finrevet fersk ingefærrot
- 3. 4 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 3 spiseskjeer soyasaus
- 5. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. En ubehandlet sedertreplate (ca. 43 x 27 cm; etter ønske)
- 7. 1 (2,5 kilo) midtskåret laksefilet med skinn
- 8. Grønnene fra 1 bunt vårløk
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ren lønnesirup
- 2. 2 spiseskjeer finrevet fersk ingefærrot
- 3. 4 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 3 spiseskjeer soyasaus
- 5. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. En ubehandlet sedertreplate (ca. 43 x 27 cm; etter ønske)
- 7. 1 (2,5 kilo) midtskåret laksefilet med skinn
- 8. Grønnene fra 1 bunt vårløk
Fremgangsmåte
- 11. I en liten, tykkbunnet kjele småkokees lønnesirup, ingefærrot, 3 spiseskjeer sitronsaft, soyasaus, hvitløk, og salt og pepper etter smak til det er redusert til omtrent 1 kopp, ca. 30 minutter, og lar det avkjøle. (Lønneglaise kan lages 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. Ta lønneglaise ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før videre bruk.)
- 22. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (ca. 175 grader Celsius). Hvis du bruker en sedertrefjøl, pensle den lett med olje og varm den opp i midten av ovnen i 15 minutter; eller pensle en dyp bakeplate som er stor nok til å romme laksen, lett med olje.
- 33. Legg vårløkgrønningene i ett lag på fjølen eller i bakeplaten for å danne en seng for fisken.
- 44. I en annen liten kjele varmes halve av glazeen opp på lav varme til den er gjennomvarm, til bruk som saus. Rør inn den gjenværende spiseskjeen sitronsaft. Fjern kjelen fra varmen og hold sausen varm, dekket.
- 55. Legg laksen med skinnsiden ned på vårløkgrønningene og pensle med resten av glazeen. Krydre laksen med salt og pepper, og stek den midt i ovnen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 20 minutter hvis du bruker bakeplate, eller ca. 35 minutter hvis du bruker fjølen.
- 66. Skjær laksen i tverrsnitt i 6 biter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanker?▼
Total tilberedningstid for Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanker?▼
En porsjon av Laks med lønnesirupglasur på sedertreplanker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
