Lagvis salat med ovnsbakt hvitløksdressing
En enkel oppskrift på lagvis salat med kremet ovnsbakt hvitløk dressing. Perfekt for sommermiddager og friske måltider.
Om denne retten
Lagvis salat med ovnsbakt hvitløksdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store hoder med hvitløk, teskjeer ekstra virgin olivenolje, majones og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 store hoder med hvitløk
- 2 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl majones
- 1,2 dl kulturmelk
- 0,8 dl grovhakket fersk basilikum
- 2 store hoder romanosalat, kuttet i bitestore biter (ca. 37,9 dl)
- 1 stort ferskt fennikkelefse, delt i to, kjernet ut, tynnsnittet (ca. 4,7 dl)
- 1 boks på 15 til 440 gram kikerter (garbanzo-bønner), skylt og drenert
- 1,2 dl grovhakket Kalamata-oliven uten stein
- 1 beger på 340 gram drueplommetomater, delt i to
- 2 mellomstore zucchini, trimmet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver (ca. 4,7 dl)
Ingredienser
- 2 store hoder med hvitløk
- 2 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl majones
- 1,2 dl kulturmelk
- 0,8 dl grovhakket fersk basilikum
- 2 store hoder romanosalat, kuttet i bitestore biter (ca. 37,9 dl)
- 1 stort ferskt fennikkelefse, delt i to, kjernet ut, tynnsnittet (ca. 4,7 dl)
- 1 boks på 15 til 440 gram kikerter (garbanzo-bønner), skylt og drenert
- 1,2 dl grovhakket Kalamata-oliven uten stein
- 1 beger på 340 gram drueplommetomater, delt i to
- 2 mellomstore zucchini, trimmet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver (ca. 4,7 dl)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Kutt av den øverste halvmeteren av hvitløkshodene. Legg hvitløkshodene på aluminiumsfolie, med kuttsidene opp. Drypp hver med 1 teskje olivenolje. Pakk hvitløken inn i folien. Stek til den er myk, ca. 1 time. Ta ut av ovnen og avkjøl. Press hvitløken ut av skinnet og ha den i en blender. Tilsett majones og kulturmelk; kjør til en glatt puré. Ha i basilikum og kjør til den er hakket. Smak til med salt og pepper. Legg salatbladene i bunnen av en stor glassbolle. Topp med fennikelskiver, deretter kikerter, oliven og tomater. Fordel squashsalaten over, slik at den dekker. Fordel dressingen over squashen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time. FORHANDSVARE: kan lages 8 timer i forveien. Oppbevares kjølig. Rett før servering, vend salaten forsiktig.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Kutt av den øverste halvmeteren av hvitløkshodene. Legg hvitløkshodene på aluminiumsfolie, med kuttsidene opp. Drypp hver med 1 teskje olivenolje. Pakk hvitløken inn i folien. Stek til den er myk, ca. 1 time. Ta ut av ovnen og avkjøl. Press hvitløken ut av skinnet og ha den i en blender. Tilsett majones og kulturmelk; kjør til en glatt puré. Ha i basilikum og kjør til den er hakket. Smak til med salt og pepper.
- 3Legg salatbladene i bunnen av en stor glassbolle. Topp med fennikelskiver, deretter kikerter, oliven og tomater. Fordel squashsalaten over, slik at den dekker. Fordel dressingen over squashen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time. FORHANDSVARE: kan lages 8 timer i forveien. Oppbevares kjølig.
- 4Rett før servering, vend salaten forsiktig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lagvis salat med ovnsbakt hvitløksdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lagvis salat med ovnsbakt hvitløksdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lagvis salat med ovnsbakt hvitløksdressing?▼
Total tilberedningstid for Lagvis salat med ovnsbakt hvitløksdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lagvis salat med ovnsbakt hvitløksdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lagvis salat med ovnsbakt hvitløksdressing?▼
En porsjon av Lagvis salat med ovnsbakt hvitløksdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
