Lagvis kylling- og svartbønne-enchiladagrateng
Oppskrift på en lagvis kylling- og svartbønne-enchiladagrateng, perfekt for en smakfull og mettende middag. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 4.7 dl hakket kyllingbryst
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 (425 g) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1 (128 g) boks hakkede grønne chilipepper, drenert
- 1 (283 g) boks rød enchiladasaus
- 8 mais tortillas (ca. 15 cm i diameter)
- 4.7 dl revet ost med meksikansk blanding
- 1 (227 g) beger rømme
Ingredienser
- 4.7 dl hakket kyllingbryst
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 (425 g) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1 (128 g) boks hakkede grønne chilipepper, drenert
- 1 (283 g) boks rød enchiladasaus
- 8 mais tortillas (ca. 15 cm i diameter)
- 4.7 dl revet ost med meksikansk blanding
- 1 (227 g) beger rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme, og spray med vegetabilsk kokespray.
- Stek kyllingen med spisskummen og koriander til kyllingen er gjennomstekt.
- Overfør kyllingen til en middels stor bolle.
- Rør inn frisk koriander, svarte bønner og grønne chilipepper.
- Fordel halvparten av enchiladasausen i bunnen av en 28x18 cm ildfast form.
- Legg fire tortillalefser over sausen, og overlapp om nødvendig.
- Fordel halvparten av kyllingblandingen over tortillalefsene.
- Strø over halvparten av osten og legg små klatter med halvparten av rømmen.
- Hell resten av enchiladasausen over osten.
- Legg et nytt lag med tortillalefser.
- Legg resten av kyllingblandingen over tortillalefsene.
- Dekk formen med lokk eller aluminiumsfolie.
- Stek i ovnen i 30 minutter.
- Fjern lokket, og strø resten av osten over.
- Legg små klatter med resten av rømmen på toppen.
- Fortsett å steke uten lokk i ytterligere 5 til 10 minutter, eller til osten er smeltet.
- La retten hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne lagvise kylling- og svartbønne-enchiladagratengen er en smakseksplosjon av sødme, varme og fylde. Inspirert av den meksikanske kjøkkentradisjonens dristige og fargerike smaker, tar denne retten klassisk enchilada til nye høyder. Den er perfekt som en mettende middag for en hyggestund, eller som midtpunkt for en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kyllingfilet for best tekstur.
- 2Ta deg tid til å la bønnene renne ordentlig av seg for å unngå at retten blir for våt.
- 3Forsterk smaken ved å brune tortillastrimler lett i en panne før montering.
Serveringsforslag
Denne enchiladagratengen nytes godt med en frisk, grønn salat på siden, samt en kjølig, fruktig margarita for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lagvis kylling- og svartbønne-enchiladagrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lagvis kylling- og svartbønne-enchiladagrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lagvis kylling- og svartbønne-enchiladagrateng?▼
Total tilberedningstid for Lagvis kylling- og svartbønne-enchiladagrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lagvis kylling- og svartbønne-enchiladagrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lagvis kylling- og svartbønne-enchiladagrateng?▼
En porsjon av Lagvis kylling- og svartbønne-enchiladagrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
