Øl, pølser og surkål
Oppskrift på beer brats og surkål, perfekt for en smakfull og enkel tysk-inspirert middag. Ideell for sommer- og høstsesongen.
Om denne retten
En klassisk nordisk kombinasjon som gir en deilig smakseksplosjon. Denne retten tar oss tilbake til festlige anledninger på tvers av landegrenser, hvor øl, pølser og surkål forener tradisjoner og smaker. De dype, fylte tonene i den mørke ølen danner et perfekt bakteppe for de saftige pølsene og den sprø, syrlige surkålen.
Ingredienser
- 1. 1. 3 flasker mørk øl (12 unse)
- 2. 6 pølser
- 3. 1 stor krukke surkål
- 4. 6 sesambrød, eller pølsebrød
- 5. Dijon-sennep, eller gul sennep
Ingredienser
- 1. 1. 3 flasker mørk øl (12 unse)
- 2. 6 pølser
- 3. 1 stor krukke surkål
- 4. 6 sesambrød, eller pølsebrød
- 5. Dijon-sennep, eller gul sennep
Fremgangsmåte
- 1Hell øl i en kjele og varm opp på middels varme. Legg pølser og surkål i ølen og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Bruk tang for å ta pølsene opp av ølen, og plasser én i hver bolle. Bruk en hullsleiv til å dekke pølsen med surkål. Drypp sennep over surkålen.
Tips og Varianter
- 1Velg en mørk, fyldig øl for best resultat - den vil gi retten en nydelig kompleksitet.
- 2La pølsene småkoke i ølen i 10 minutter for at smakene skal integreres skikkelig.
- 3Bruk en god kvalitet surkål, gjerne litt av saften den er marinert i for ekstra syre og sprødhet.
Serveringsforslag
Servér de dampende varme pølsene og surkålen på sprø, sesam-dryppende brød. Legg gjerne ved en liten skål med ekstra Dijon-sennep for de som ønsker litt ekstra spark.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Øl, pølser og surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Øl, pølser og surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Øl, pølser og surkål?▼
Total tilberedningstid for Øl, pølser og surkål er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Øl, pølser og surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Øl, pølser og surkål?▼
En porsjon av Øl, pølser og surkål inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
