Øl- og rekegrill
Lær hvordan du lager en deilig beer reker boil med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerfest eller hyggelige middager med venner.
Om denne retten
Denne øl- og rekegrilla er en klassisk sommerrett med røtter helt tilbake til Louisiana i Sør-USA. Den fanger inn den lekne, uformelle stemningen ved en havnekant eller elvebredd, når man samles for å nyte ferske reker stekt i en krydret, smørdryppende sauce. Kombinasjonen av salt, sødme og syre i denne retten er rett og slett uimotståelig.
Ingredienser
- 1. 1. 3 flasker (340 gram) lagerøl
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 1 spiseskje krydderblanding for reker eller Creole-krydder
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 6. 1 sitron, saftet, halvdelene satt til side
- 7. 1 stykke usaltet smør
- 8. 680 gram store reker, med hode og skall på, godt skylt
Ingredienser
- 1. 1. 3 flasker (340 gram) lagerøl
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 1 spiseskje krydderblanding for reker eller Creole-krydder
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 6. 1 sitron, saftet, halvdelene satt til side
- 7. 1 stykke usaltet smør
- 8. 680 gram store reker, med hode og skall på, godt skylt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en stor kjele, kok opp øl, vann, rekesauskrydder, salt, pepperkorn og de pressede sitronhalvdelene over middels varme. La blandingen koke under lokk i 10 minutter. I mellomtiden smelter du smør i en liten kjele og tilsetter sitronsaften. Legg rekene i den kokende ølblandingen, dekk til, og slå av varmen. Sjekk rekene etter 3 minutter for å se om de har fått en jevn rosa farge. Bruk en hullsleiv til å ta opp rekene og legg dem i serveringsskåler.
- 33. Tilsett 1/2 kopp av den kokende ølblandingen i smøret og la det småkoke i 2 minutter, før du overfører det til små serveringsskåler. Server de varme rekene med smør-dippsausen på siden, og husk å ha tomme skåler til rekeskallene. Nyt!
- 44. Serveringsforslag: Jeg elsker å ha et godt baguettebrød ved siden av for å dyppe i den deilige sausen!
Tips og Varianter
- 1- Velg ferske, store reker for best resultat - de blir saftige og fyldige.\n- Ikke overkok rekene - de skal akkurat bli rosa og fortsatt litt sprø.\n- Tilsett smørblandingen rett før servering for at smakene skal være optimale.
Serveringsforslag
Server grilla rekene med crusty, nystekt hvitløksbrød for å få opp alle de deilige sausrestene. En kjølig, fruktig hvitvin eller et lettøl passer utmerket til den intense, maritime smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Øl- og rekegrill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Øl- og rekegrill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Øl- og rekegrill?▼
Total tilberedningstid for Øl- og rekegrill er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Øl- og rekegrill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Øl- og rekegrill?▼
En porsjon av Øl- og rekegrill inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
