Krydret rekekok med øl og sitron
Lær hvordan du lager et deilig rekekok med øl og krydder. Perfekt for sommerfest eller hyggelige middager med venner.
Foto av Cristian Jacinto på Pexels
Ingredienser
- 3 flasker (1020 ml) lagerøl
- 2.4 dl vann
- 1 ss krydderblanding for reker eller Creole-krydder
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts hele svarte pepperkorn
- 1 sitron, saftet, halvdelene satt til side
- 1 stk usaltet smør
- 680 g store reker, med hode og skall på, godt skylt
Ingredienser
- 3 flasker (1020 ml) lagerøl
- 2.4 dl vann
- 1 ss krydderblanding for reker eller Creole-krydder
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts hele svarte pepperkorn
- 1 sitron, saftet, halvdelene satt til side
- 1 stk usaltet smør
- 680 g store reker, med hode og skall på, godt skylt
Slik gjør du:
- I en stor kjele, kok opp øl, vann, rekesauskrydder, salt, pepperkorn og de pressede sitronhalvdelene over middels varme.
- La blandingen koke under lokk i 10 minutter.
- I mellomtiden smelter du smør i en liten kjele og tilsetter sitronsaften.
- Legg rekene i den kokende ølblandingen, dekk til, og slå av varmen.
- Sjekk rekene etter 3 minutter for å se om de har fått en jevn rosa farge.
- Bruk en hullsleiv til å ta opp rekene og legg dem i serveringsskåler.
- Tilsett 1.2 dl av den kokende ølblandingen i smøret og la det småkoke i 2 minutter.
- Overfør smørblandingen til små serveringsskåler.
- Server de varme rekene med smør-dippsausen på siden, og husk å ha tomme skåler til rekeskallene.
Om denne retten
Dette rekekoket med øl er en klassisk sommerrett med røtter helt tilbake til Louisiana i Sør-USA. Den fanger inn den lekne, uformelle stemningen ved en havnekant eller elvebredd, når man samles for å nyte ferske reker tilberedt i en krydret, smørdryppende saus. Kombinasjonen av salt, sødme og syre i denne retten er rett og slett uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1- Velg ferske, store reker for best resultat – de blir saftige og fyldige.
- 2- Ikke overkok rekene – de skal akkurat bli rosa og fortsatt litt sprø.
- 3- Tilsett smørblandingen rett før servering for at smakene skal være optimale.
Serveringsforslag
Server rekene med sprøtt, nystekt hvitløksbrød for å få opp alle de deilige sausrestene. En kjølig, fruktig hvitvin eller et lettøl passer utmerket til den intense, maritime smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret rekekok med øl og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret rekekok med øl og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret rekekok med øl og sitron?▼
Total tilberedningstid for Krydret rekekok med øl og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret rekekok med øl og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret rekekok med øl og sitron?▼
En porsjon av Krydret rekekok med øl og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
