Kyllingtagine
Lær hvordan du lager en autentisk kylling tagine med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse, med deilige krydder og møre ingredienser.
Om denne retten
Kyllingtagine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 110 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, aubergine, skåret i 2,5 cm terninger, store løk, tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 8 uten skinn og bein kyllinglår, skåret i 2,5 cm biter
- 3. 1 aubergine, skåret i 2,5 cm terninger
- 4. 2 store løk, tynne skiver
- 5. 4 store gulrøtter, tynne skiver
- 6. 1,2 dl tørkede tranebær
- 7. 1,2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 8. 4,7 dl kyllingbuljong
- 9. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 10. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 11. 2 spiseskjeer hvetemel
- 12. 2 teskjeer hvitløksalt
- 13. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 14. 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 15. 1 teskje kanel
- 16. 3/4 teskje svart pepper, malt
- 17. 2,4 dl vann
- 18. 2,4 dl couscous
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 8 uten skinn og bein kyllinglår, skåret i 2,5 cm biter
- 3. 1 aubergine, skåret i 2,5 cm terninger
- 4. 2 store løk, tynne skiver
- 5. 4 store gulrøtter, tynne skiver
- 6. 1,2 dl tørkede tranebær
- 7. 1,2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 8. 4,7 dl kyllingbuljong
- 9. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 10. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 11. 2 spiseskjeer hvetemel
- 12. 2 teskjeer hvitløksalt
- 13. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 14. 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 15. 1 teskje kanel
- 16. 3/4 teskje svart pepper, malt
- 17. 2,4 dl vann
- 18. 2,4 dl couscous
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Legg kyllingbitene og auberginen i den varme oljen; rør og stek til kyllingen er brunet på alle sider, men ikke gjennomstekt. Fjern stekepannen fra varmen.
- 22. Legg den brunede kyllingen og auberginen i bunnen av en slow cooker. Legg løk, gulrøtter, tørkede tranebær og aprikoser over kyllingen.
- 33. Visp sammen kyllingkraft, tomatpuré, sitronsaft, mel, hvitløk, salt, spisskummen, ingefær, kanel og svart pepper i en bolle. Hell buljongen over i slow cookeren med kylling og grønnsaker.
- 44. Kok på høy innstilling i 5 timer, eller på lav innstilling i 8 timer.
- 55. Kok opp vann i en kjele. Rør inn couscous, og fjern fra varmen. Dekk til og la stå i ca. 5 minutter, til væsken er absorbert. Fluff med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingtagine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingtagine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingtagine?▼
Total tilberedningstid for Kyllingtagine er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingtagine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingtagine?▼
En porsjon av Kyllingtagine inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
