Kyllingsuppe (Mexicansk kyllingsuppe)
Oppskrift på caldo de pollo, en smakfull og varmende mexicansk kyllingsuppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kyllingsuppe (Mexicansk kyllingsuppe) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Suppebase:, kyllingkraft, vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Suppebase:
- 2. 14,2 dl kyllingkraft
- 3. 2,4 dl vann
- 4. 565 gram kyllingtenders
- 5. 3 ekstra store kyllingbuljongterninger (for eksempel Knorr®)
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 2 teskjeer granulat hvitløk
- 8. 2 teskjeer malt spisskummen
- 9. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 1/2 stor hvit løk, hakket, eller etter smak
- 11. Ris:
- 12. 4,7 dl kyllingkraft
- 13. 2,4 dl hvit ris
- 14. 1 teskje chilipulver
- 15. Pynt:
- 16. 1 avokado – skrelt, kjernet og skivet i tynne skiver
- 17. 1 bunt fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1. Suppebase:
- 2. 14,2 dl kyllingkraft
- 3. 2,4 dl vann
- 4. 565 gram kyllingtenders
- 5. 3 ekstra store kyllingbuljongterninger (for eksempel Knorr®)
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 2 teskjeer granulat hvitløk
- 8. 2 teskjeer malt spisskummen
- 9. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 1/2 stor hvit løk, hakket, eller etter smak
- 11. Ris:
- 12. 4,7 dl kyllingkraft
- 13. 2,4 dl hvit ris
- 14. 1 teskje chilipulver
- 15. Pynt:
- 16. 1 avokado – skrelt, kjernet og skivet i tynne skiver
- 17. 1 bunt fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner 6 kopper kyllingkraft, vann, kyllingtenders, kyllingbuljongterninger, olivenolje, granulat hvitløk, spisskummen, salt og pepper i en stor gryte; kok opp. Skru ned varmen, dekk til gryten, og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 25 minutter. Riv kyllingen forsiktig i stykker med to gafler. Tilsett løk i kraften og la det småkoke i ytterligere ca. 5 minutter.
- 22. Kok opp 2 kopper kyllingkraft, ris og chilipulver i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 25 minutter.
- 33. Fordel risen i hver serveringsskål og hell suppen over risen. Pynt med avokadoskiver og koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsuppe (Mexicansk kyllingsuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsuppe (Mexicansk kyllingsuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsuppe (Mexicansk kyllingsuppe)?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsuppe (Mexicansk kyllingsuppe) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsuppe (Mexicansk kyllingsuppe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsuppe (Mexicansk kyllingsuppe)?▼
En porsjon av Kyllingsuppe (Mexicansk kyllingsuppe) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
