Kyllingsuppe med stjerner og kjøttboller
Lær hvordan du lager en varm og smakfull kyllingsuppe med stjerner og kjøttboller. Perfekt for en koselig kveld eller når du vil ha noe godt og næringsrikt.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kyllingsuppen med kjøttboller og stjernepasta er en ekte komfort-klassiker som bringer gode minner og varme følelser. Oppskriften er et resultat av flere generasjoners kjærlighet til hjemmelaget mat, hvor hver familie har lagt til sin egen vri. Den fyldige kyllingkraften, de møre kjøttbollene og den lekre pastaen skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer som virkelig treffer prikken når man trenger noe hjemmekoselig og nærende.
Ingredienser
- 0,8 dl finrevet fersk Parmesan
- 340 gram malt kalkun eller magert storfekjøtt
- 1/2 liten løk, finhakket
- 1,2 dl ferske brødsmuler
- 1,2 dl kokt, vasket og hakket spinat
- 1 stort egg, lett pisket
- Grovt salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 225 gram stjerneformet pasta (eller annen liten pasta, som orzo)
- 9,5 dl kyllingkraft eller buljong
Ingredienser
- 0,8 dl finrevet fersk Parmesan
- 340 gram malt kalkun eller magert storfekjøtt
- 1/2 liten løk, finhakket
- 1,2 dl ferske brødsmuler
- 1,2 dl kokt, vasket og hakket spinat
- 1 stort egg, lett pisket
- Grovt salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 225 gram stjerneformet pasta (eller annen liten pasta, som orzo)
- 9,5 dl kyllingkraft eller buljong
Fremgangsmåte
- 1Bring en stor kjele med saltet vann til kokepunkt.
- 2Sett til side 4 spiseskjeer av osten.
- 3Bland kjøttdeigen, løk, brødsmuler, spinat, egg, 3/4 teskje salt og den resterende osten i en middels stor bolle. Form til 30 kjøttboller, hver ca. 2,5 cm i diameter.
- 4Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne på middels høy varme til den er varm, men ikke røykende. Skru ned varmen til middels lav; legg i kjøttbollene og kok, snu dem jevnlig, til de er lett brunet, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre kjøttbollene til en stor kjele.
- 5I mellomtiden, tilsett pastaen i det kokende vannet og kok etter anvisning på pakken; sil av vannet.
- 6Tilsett kyllingkraften i kjøttbollene og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til kjøttbollene er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Rør inn pastaen og smak til med salt.
- 7Server suppen i boller og dryss over den reserverte osten.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av malt kalkun og magert storfekjøtt for de møre og saftige kjøttbollene.
- 2Drys litt ekstra Parmesan over suppen rett før servering for en deilig, saltaktig syre.
- 3La kjøttbollene trekke litt i suppen før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Kyllingsuppen med kjøttboller og stjernepasta er et komplett og næringsrikt måltid i seg selv, men kan også nytes sammen med et friskt, grønt salat for å skape en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsuppe med stjerner og kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsuppe med stjerner og kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsuppe med stjerner og kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsuppe med stjerner og kjøttboller er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsuppe med stjerner og kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsuppe med stjerner og kjøttboller?▼
En porsjon av Kyllingsuppe med stjerner og kjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
