Kyllingsuppe med kjøttboller og stjernepasta
Lær hvordan du lager en varm og smakfull kyllingsuppe med stjerner og kjøttboller. Perfekt for en koselig kveld eller når du vil ha noe godt og næringsrikt.
Foto av Cleo Vergara på Pexels
Ingredienser
- 0,8 dl finrevet fersk parmesan
- 340 g malt kalkun eller magert storfekjøtt
- 1/2 liten løk, finhakket
- 1,2 dl ferske brødsmuler
- 1,2 dl kokt, vasket og hakket spinat
- 1 stort egg, lett pisket
- Grovt salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g stjerneformet pasta (eller annen liten pasta, som orzo)
- 9,5 dl kyllingkraft eller buljong
Ingredienser
- 0,8 dl finrevet fersk parmesan
- 340 g malt kalkun eller magert storfekjøtt
- 1/2 liten løk, finhakket
- 1,2 dl ferske brødsmuler
- 1,2 dl kokt, vasket og hakket spinat
- 1 stort egg, lett pisket
- Grovt salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g stjerneformet pasta (eller annen liten pasta, som orzo)
- 9,5 dl kyllingkraft eller buljong
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Sett til side 4 ss av parmesanen.
- Bland kjøttdeigen, løk, brødsmuler, spinat, egg, 3/4 ts salt og den resterende parmesanen i en middels stor bolle. Form til 30 kjøttboller, hver ca. 2,5 cm i diameter.
- Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne på middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Skru ned varmen til middels lav; legg i kjøttbollene og stek, snu dem jevnlig, til de er lett brunet, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre kjøttbollene til en stor kjele.
- Tilsett pastaen i det kokende vannet og kok etter anvisning på pakken; sil av vannet.
- Tilsett kyllingkraften i kjelen med kjøttbollene og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til kjøttbollene er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Rør inn pastaen og smak til med salt.
- Server suppen i boller og dryss over den reserverte parmesanen.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kyllingsuppen med kjøttboller og stjernepasta er en ekte komfort-klassiker som bringer gode minner og varme følelser. Oppskriften er et resultat av flere generasjoners kjærlighet til hjemmelaget mat, hvor hver familie har lagt til sin egen vri. Den fyldige kyllingkraften, de møre kjøttbollene og den lekre pastaen skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer som virkelig treffer prikken når man trenger noe hjemmekoselig og nærende.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av malt kalkun og magert storfekjøtt for møre og saftige kjøttboller.
- 2Drys litt ekstra parmesan over suppen rett før servering for en deilig, saltaktig syre.
- 3La kjøttbollene trekke litt i suppen før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Kyllingsuppen med kjøttboller og stjernepasta er et komplett og næringsrikt måltid i seg selv, men kan også nytes sammen med en frisk, grønn salat for å skape en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsuppe med kjøttboller og stjernepasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsuppe med kjøttboller og stjernepasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsuppe med kjøttboller og stjernepasta?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsuppe med kjøttboller og stjernepasta er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsuppe med kjøttboller og stjernepasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsuppe med kjøttboller og stjernepasta?▼
En porsjon av Kyllingsuppe med kjøttboller og stjernepasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
