Soyaglaserte kyllingspyd med vårløk – enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

250 g malt kyllingbrystkjøtt

250 g malt kyllinglårkjøtt

2 store vårløk, hakket

2 ts finhakket fersk ingefær, skrelt

1 ts havsalt

0.5 ts malt svart pepper

0.25 ts sansho-pulver

1 ts pluss 2 ss soyasaus

16 bambusspyd på 25 cm, bløtlagt i vann i 1 time

2 ss mirin

Shichimi togarashi (japansk krydderblanding med syv krydder)

Ingredienser

4porsjoner

250 g malt kyllingbrystkjøtt

250 g malt kyllinglårkjøtt

2 store vårløk, hakket

2 ts finhakket fersk ingefær, skrelt

1 ts havsalt

0.5 ts malt svart pepper

0.25 ts sansho-pulver

1 ts pluss 2 ss soyasaus

16 bambusspyd på 25 cm, bløtlagt i vann i 1 time

2 ss mirin

Shichimi togarashi (japansk krydderblanding med syv krydder)

Slik gjør du:

Bland kyllingkjøtt, vårløk, ingefær, havsalt, pepper, sansho-pulver og 1 ts soyasaus i en stor bolle.

Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Pensle bakepapir med vann.

Med våte hender former du ca. 0.5 dl av kyllingblandingen til 10 cm lange pølser.

Sett inn 2 spyd langs lengden av kjøttet, litt skjevt fra midten.

Skyv spydene helt gjennom kjøttet, slik at 7.5 cm av spydene er synlige på hver ende.

Overfør til det forberedte bakepapiret.

Gjenta med resten av kyllingblandingen og spydene for å lage totalt 8 spyd.

Forbered grillen til middels til høy varme.

Bland de resterende 2 ss soyasaus og mirin i en liten bolle.

Plasser 2 murstein 11.5 cm fra hverandre med de brede sidene ned på grillen.

Arbeid i porsjoner, og heng spydene over mursteinene, slik at endene hviler på mursteinene (kjøttet vil ikke berøre grillen).

Grill til de er gylne, og snu av og til, ca. 8 minutter.

Pensle med soyasausblandingen og grill til kyllingen er gjennomkokt, ca. 1 minutt per side.

Pensle med mer soyasausblanding.

Overfør spydene til tallerkener og strø over shichimi togarashi.

Om denne retten

Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer malt kyllingbrystkjøtt, malt kyllinglårkjøtt, store vårløk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk?▼

Total tilberedningstid for Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk?▼

En porsjon av Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.