Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk
Lær hvordan du lager saftige soy-glasert kyllingspyd med grønne løk. Perfekt for en smakfull middag eller grillfest. Enkelt, raskt og velsmakende!
Om denne retten
Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer malt kyllingbrystkjøtt, malt kyllinglårkjøtt, store grønne løk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 255 gram malt kyllingbrystkjøtt
- 2. 255 gram malt kyllinglårkjøtt
- 3. 2 store grønne løk, hakket
- 4. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær, skrelt
- 5. 1 teskje havsalt
- 6. 1/2 teskje malt svart pepper
- 7. 1/4 teskje sansho-pulver
- 8. 1 teskje pluss 2 spiseskjeer soyasaus
- 9. 16 bambusspyd på 10 tommer, bløtlagt i vann i 1 time
- 10. 2 spiseskjeer mirin
- 11. Shichimi togarashi (japansk krydderblanding med syv krydder)
Ingredienser
- 1. 255 gram malt kyllingbrystkjøtt
- 2. 255 gram malt kyllinglårkjøtt
- 3. 2 store grønne løk, hakket
- 4. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær, skrelt
- 5. 1 teskje havsalt
- 6. 1/2 teskje malt svart pepper
- 7. 1/4 teskje sansho-pulver
- 8. 1 teskje pluss 2 spiseskjeer soyasaus
- 9. 16 bambusspyd på 10 tommer, bløtlagt i vann i 1 time
- 10. 2 spiseskjeer mirin
- 11. Shichimi togarashi (japansk krydderblanding med syv krydder)
Fremgangsmåte
- 11. Bland de første 7 ingrediensene og 1 teskje soyasaus i en stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Pensle bakepapiret med vann. Med våte hender former du rikelig med 1/4 kopp kyllingblandingen til 4 tommer lange pølser. Sett inn 2 spyd langs lengden av kjøttet, hver litt skjevt fra midten. Skyv spydene helt gjennom kjøttet, slik at 3 tommer av spydene er synlige på hver ende. Overfør til det forberedte bakepapiret. Gjenta med resten av kyllingblandingen og spydene for å lage totalt 8 spyd. Forbered grillen (middels til høy varme). Bland de resterende 2 spiseskjeene soyasaus og mirin i en liten bolle. Plasser 2 murstein 4 1/2 tommer fra hverandre med de brede sidene ned på grillen. Arbeid i porsjoner, og heng spydene over mursteinene, slik at endene hviler på mursteinene (kjøttet vil ikke berøre grillen). Kok til de er gylne, og snu av og til, ca. 8 minutter. Pensle med soyasausblandingen og kok til kyllingen er gjennomkokt, ca. 1 minutt per side. Pensle med mer soyasausblanding; overfør til tallerkener. Strø over shichimi togarashi.
- 22. Bland de første 7 ingrediensene og 1 teskje soyasaus i en stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 33. Pensle bakepapiret med vann. Med våte hender former du rikelig med 1/4 kopp kyllingblandingen til 4 tommer lange pølser. Sett inn 2 spyd langs kjøttets lengde, hver litt skjevt fra midten. Skyv spydene helt gjennom kjøttet, slik at 3 tommer av spydene er synlige på hver ende. Overfør til det forberedte bakepapiret. Gjenta med resten av kyllingblandingen og spydene for å lage totalt 8 spyd.
- 44. Forbered grillen (middels til høy varme). Bland de resterende 2 spiseskjeene soyasaus og mirin i en liten bolle. Plasser 2 murstein 4 1/2 tommer fra hverandre med de brede sidene ned på grillen. Arbeid i porsjoner, og heng spydene over mursteinene, slik at endene hviler på mursteinene (kjøttet vil ikke berøre grillen). Kok til de er gylne, og snu av og til, ca. 8 minutter. Pensle med soyasausblandingen og kok til kyllingen er gjennomkokt, ca. 1 minutt per side. Pensle med mer soyasausblanding; overfør til tallerkener. Strø over shichimi togarashi.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk?▼
En porsjon av Kyllingspyd med soyaglasur og vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
