Kyllingspyd med grillede romainesalat
Lær hvordan du lager saftige kyllingspyd med grillede romainesalat i denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sunn mat.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle kyllingretten tar grilling til et nytt nivå. De saftige kyllingspydene bades i en krydret, olivenolje-basert marinade som gir dem en utrolig dybde i smaken, mens den grillede romainesalaten tilfører en herlig sprøhet og balanserer rettens smaker perfekt. Opprinnelig fra Middelhavet, er denne retten et utmerket valg for sommerlige middager på terrassen eller en festlig grillkveld med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 2 teskjeer rødvinseddik, pluss mer til å dryppe over
- 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 1 spiseskje finhakket skalottløk eller rød løk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt
- 1 hode romainesalat, delt i fire på langs
- 680 gram skinn- og benfri kyllingbryst eller lår, skåret i biter
- 3,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 2 teskjeer rødvinseddik, pluss mer til å dryppe over
- 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 1 spiseskje finhakket skalottløk eller rød løk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt
- 1 hode romainesalat, delt i fire på langs
- 680 gram skinn- og benfri kyllingbryst eller lår, skåret i biter
- 3,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels høy varme. La de åtte trespydene ligge i vann i omtrent 15 minutter. I mellomtiden lager du dressingen: Bland olivenolje, eddik, oregano, sjalottløk, hvitløk, rød pepperflak og 1 1/4 teskjeer salt i en stor bolle. Drypp den skårne siden av hver romainesalat med omtrent 1 teskje av dressingen. Tilsett kyllingen i bollen med resten av dressingen og vend godt. Ha i brødsmulene og vend igjen for å dekke. Tre kyllingbitene på spyd, og la det være litt mellomrom mellom hver bit. Grill kyllingspydene, og snu dem av og til, til de er gjennomstekte, ca. 8 til 10 minutter. I mellomtiden griller du romainesalaten, og snur den én gang, til den er merket og litt visnet, i 1 til 2 minutter. Overfør romainesalaten til tallerkener og drypp med olivenolje og eddik. Krydre med salt. Server med kyllingspydene og dryss over parmesan.
- 2Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk skinn- og benfri kylling for best resultat - dette gir møre og saftige spyd.
- 2La kyllingen hvile i marinaden i minst 30 minutter for å få inn all den flotte smaken.
- 3Pass på ikke å overkoke romainesalaten - du vil fortsatt ha litt bid i bladene.
Serveringsforslag
Disse kyllingspydene passer utmerket med et glass krisp hvitvin eller en frisk sommerdrink. Server dem sammen med den grillede romainesalaten for en komplett, fargerik og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingspyd med grillede romainesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingspyd med grillede romainesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingspyd med grillede romainesalat?▼
Total tilberedningstid for Kyllingspyd med grillede romainesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingspyd med grillede romainesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingspyd med grillede romainesalat?▼
En porsjon av Kyllingspyd med grillede romainesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
