Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto
Lær hvordan du lager smakfulle kyllingspyd med frisk estragon og kremet pistasjpesto. En enkel og deilig rett for sommerens middager.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 ss hakket fersk estragon
- 2 ss usaltede naturlige pistasjnøtter
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 middels stort hvitløksfedd, skrelt
- 0.6 dl olivenolje
- 16 biter med rødløk, ca. 2.5 cm tykke
- 16 kvadrater med rød paprika, ca. 2.5 cm
- 8 sitronskiver, delt i to
- 450 g kyllingfilet (ca. 8 store stykker)
- Spesialutstyr: 8 metallspyd
Ingredienser
- 1.2 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 ss hakket fersk estragon
- 2 ss usaltede naturlige pistasjnøtter
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 middels stort hvitløksfedd, skrelt
- 0.6 dl olivenolje
- 16 biter med rødløk, ca. 2.5 cm tykke
- 16 kvadrater med rød paprika, ca. 2.5 cm
- 8 sitronskiver, delt i to
- 450 g kyllingfilet (ca. 8 store stykker)
- Spesialutstyr: 8 metallspyd
Slik gjør du:
- Mos de første fem ingrediensene i en foodprosessor.
- Tilsett 0.6 dl olivenolje og kjør til en litt grov pasta dannes.
- Bland inn 2 ss vann.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør 3 ss pesto til en liten skål (til å pensle kylling og grønnsaker); sett resten av pestoen til side.
- Forbered grillen (middels til høy varme).
- Pensle risten med olje.
- Tre inn 1 løkbit, 1 paprikabit, 1 halv sitronskive, 1 kyllingfilet (langs den lange siden), deretter 1 løkbit, 1 paprikabit og 1 halv sitronskive på hvert av de 8 spydene.
- Pensle grønnsaker og kylling på spydene med olivenolje, deretter med 3 ss pesto fra den lille skålen.
- Strø spydene med salt og pepper.
- Grill til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er lett myke, ca. 6 til 8 minutter på hver side.
- Server med den reserverte pestoen.
Om denne retten
Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto er en sommerdelikatesse som kombinerer de friske smakene av Middelhavet med det nøtteaktige krydderet fra pistasjnøtter. Denne lette og aromatiske retten passer perfekt til grillkvelden med venner eller familiesamlinger i hagen.
Tips og Varianter
- 1Bland pestoen i en foodprosessor for å få en jevnere konsistens.
- 2Når du trær ingrediensene på spydene, pass på å ha riktig rekkefølge for å få en balansert smak i hver bit.
- 3Grill spydene kun i 6-8 minutter på hver side for å unngå at kyllingen blir tørr og grønnsakene blir for myke.
Serveringsforslag
Servér kyllingspydene med den ekstra pestoen på siden, for å nyte de rike og aromatiske smakene. En frisk sommersalat eller couscous-salat vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto?▼
Total tilberedningstid for Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto?▼
En porsjon av Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
