Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto
Lær hvordan du lager smakfulle kyllingspyd med frisk estragon og kremet pistasjnøtt pesto. En enkel og deilig rett for sommerens middager.
Om denne retten
Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto er en sommer-delikatesse som kombinerer de friske smakene av Middelhavet med det nøtteaktige krydderet fra pistasjnøtter. Denne lette og aromatiske retten passer perfekt til grillkvelden med venner eller familiesamlinger i hagen.
Ingredienser
- 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 2 spiseskjeer usaltede naturlige pistasjnøtter
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 middels stor hvitløksfedd, skrelt
- 0,6 dl olivenolje
- 16 biter med rødløk på 1 tomms størrelse (ca. 2,5 cm tykke)
- 16 kvadrater med rød paprika på 1 tomm (ca. 2,5 cm)
- 8 sitronskiver, delt i to
- 450 gram kyllingfilet (ca. 8 store stykker)
- Spesialutstyr: 8 metallspyd
Ingredienser
- 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 2 spiseskjeer usaltede naturlige pistasjnøtter
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 middels stor hvitløksfedd, skrelt
- 0,6 dl olivenolje
- 16 biter med rødløk på 1 tomms størrelse (ca. 2,5 cm tykke)
- 16 kvadrater med rød paprika på 1 tomm (ca. 2,5 cm)
- 8 sitronskiver, delt i to
- 450 gram kyllingfilet (ca. 8 store stykker)
- Spesialutstyr: 8 metallspyd
Fremgangsmåte
- 1Mos de første fem ingrediensene i en food processor. Tilsett 1/4 kopp olivenolje og kjør til en litt grov pasta dannes. Bland inn 2 spiseskjeer vann. Krydre med salt og pepper. Overfør 3 spiseskjeer pesto til en liten skål (til å pensle kylling og grønnsaker); sett resten av pestoen til side. Forbered grillen (middels til høy varme). Pensle risten med olje. Tre inn 1 løkbit, 1 paprika i terninger, 1 sitronskive i halve, 1 kyllingfilet (langs den lange siden), deretter 1 løkbit, 1 paprika i terninger og 1 sitronskive i halve på hver av 8 spyd. Pensle grønnsaker og kylling på spydene med olivenolje, deretter med 3 spiseskjeer pesto fra den lille skålen. Strø spydene med salt og pepper. Grill til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er lett myke, ca. 6 til 8 minutter på hver side. Server med den reserverte pestoen.
- 2Mos de første fem ingrediensene i en food processor. Tilsett 1/4 kopp olivenolje og kjør til en litt grov pasta dannes. Bland inn 2 spiseskjeer vann. Krydre med salt og pepper. Overfør 3 spiseskjeer pesto til en liten skål (til å pensle kylling og grønnsaker); sett resten av pestoen til side.
- 3Forbered grillen (middels til høy varme). Pensle risten med olje. Tre inn 1 løkbit, 1 paprika i terninger, 1 sitronskive i halve, 1 kyllingfilet (langs den lange siden), deretter 1 løkbit, 1 paprika i terninger og 1 sitronskive i halve på hver av 8 spyd. Pensle grønnsaker og kylling på spydene med olivenolje, deretter med 3 spiseskjeer pesto fra den lille skålen. Strø spydene med salt og pepper. Grill til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er lett myke, ca. 6 til 8 minutter på hver side. Server med den reserverte pestoen.
Tips og Varianter
- 1Bland pestoen i en foodprosessor for å få en jevnere konsistens.
- 2Når du trær ingrediensene på spydene, pass på å ha riktig rekkefølge for å få en balansert smak i hver bit.
- 3Grille spydene kun i 6-8 minutter for å unngå at kyllingen blir tørr og grønnsakene blir for myke.
Serveringsforslag
Servér kyllingspydene med den ekstra pestoen på siden, for å nyte de rike og aromatiske smakene. En frisk sommersalat eller couscous-salat vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto?▼
Total tilberedningstid for Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto?▼
En porsjon av Kyllingspyd med estragon- og pistasjpesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
